ブルダック炒め麺の日 (記念日 4月13日)

オリジナルのスコヴィル値は4,404SHU。韓国の定番辛口ラーメン「辛ラーメン」の約1.6倍にあたる数値で、三養食品が2012年4月13日に発売した「ブルダック炒め麺」はその強烈な辛さで知られる即席麺です。ブルダック（불닭）とは韓国語で「火の鶏」を意味し、唐辛子ベースのソースと鶏肉の旨みを組み合わせたレシピが土台になっています。4月13日はその発売記念日であり、公式キャラクター「ホチ」の誕生日でもあります。日本での販売は株式会社三養ジャパン（サムヤンジャパン）が担っており、同社がこの日を「ブルダック炒め麺の日」として制定。記念日は2022年（令和4年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。

製品ラインナップは袋麺タイプとカップ麺タイプの両方があり、フレーバーも豊富です。オリジナルに加えて、カルボナーラ・チーズ・極辛・クリームカルボなど複数の味が展開されています。なかでも「極辛」はオリジナルの2倍にあたる約8,808SHUとされ、辛さの上限を更新し続けています。一方のカルボナーラ系はクリーミーなソースで辛さが和らぎ、辛いものが苦手な人の入口にもなっています。仕上げに香ばしい炒りごまと焼き海苔をトッピングする点はいずれのフレーバーにも共通しており、辛さの中に鶏の旨みが残る独特の味わいが「また食べたくなる」と評される理由でもあります。

調理は袋麺の場合、麺を茹でてお湯を切り、付属のソースと和えるだけです。シンプルな工程ながら、SNSでは完食チャレンジ動画が世界規模で拡散されたことで知名度を急拡大しました。

発売当初は韓国国内向けの製品でしたが、韓流コンテンツの普及とともに海外でも需要が高まり、現在は世界100カ国以上に輸出されるブランドに成長しています。「ブルダッカー」と呼ばれるコアなファン層が存在し、新フレーバーのリリースのたびに話題になります。記念日の制定は、そうしたファンへの感謝と、まだ食べたことのない人への認知拡大を目的として設けられたものです。