2月13日開始｜はっさく尽くし16日間フェア＠グラングリーン大阪

紀の川市のはっさくを主役にした16日間──開催の目的と基本情報

グラングリーン大阪 ショップ＆レストラン（大阪市北区大深町）では、2026年2月13日（金）から2月28日（土）までの16日間、「フルーツ王国紀の川市のはっさくメニューフェア」を開催します。発表は阪急阪神ビルマネジメント株式会社によるもので、プレスリリースは2026年2月5日 11時00分に配信されています。

本フェアは、和歌山県紀の川市で生産量日本一を誇るはっさくをテーマに、館内および公園内施設の13店舗がフェア限定メニューを提供する企画です。はっさくが最も味のバランスを整えるとされる2月に合わせ、食べ頃の果実を多様な調理法と組み合わせて紹介することを目的としています。特設サイトは2月13日から公開されます（URL: https://umekita.com/sc/sc-special/kinokawa-hassaku）。

13店舗のシェフが考案した限定メニューの全容

フェア参加の13店舗は、タイムアウトマーケット大阪をはじめとする関西の人気店や国内外の名店が揃います。各シェフがはっさくの酸味・甘み・苦みを活かし、一品料理からデザート、カクテルまで多彩な限定メニューを用意しました。

以下に本フェアで提供される全メニューを分類して列挙します。価格、提供場所、提供条件（数量限定、時間帯等）を含め、原文の情報を省略せずに記載します。

スイーツ（提供店舗・価格・制限を含む詳細）

スイーツは、はっさくをふんだんに使ったかき氷やタルト、大福など、多様なタイプが揃います。使用方法は生果汁の絞り、ピールシロップやコンポートの利用、果実を丸ごと包むなど店ごとに工夫されています。

以下に各メニューの詳細をリストで示します。

• はっさくのかき氷（タイムアウトマーケット大阪） 1,680円。1日限定20食。はっさく1個半を使用。はっさく果汁に和三盆・皇室御用達の蜂蜜を回しかけ、ピールシロップで味の変化を楽しめる構成。
• シューアイス天 はっさくソース掛け（寿司と天ぷら 鶴松 新 ～ARATA～、南館地下1階） 748円。1日限定5食、ディナータイムのみ。シューアイスの天ぷらにバニラアイスを添え、シロップ漬けのはっさく粒感ソースをかける。ほのかな苦みとアイスの組合せを想定。
• はっさく大福（京都祇園 天ぷら圓堂、南館3階） 1個800円。1日限定5食。注文後に包む方式で、白餡と求肥の柔らかさとはっさくのフレッシュさを両立させる。
• はっさくのタルト（Seiichiro,NISHIZONO、南館地下1階） 1,380円。1日限定10食。蜂蜜でマリネしたはっさく約1個分を使用。アーモンド多めのタルト台とディプロマットクリームで味に奥行きを出す。
• Carrot Cake Hassaku（Café Kitsuné、南館1階） 800円。はっさくのほろ苦さがシナモンと調和するキャロットケーキ。別添えのサワークリームで後味を軽やかに。
• はっさくとローズマリーのウィークエンドシトロン（TALKS cafe & bar、うめきた公園 サウスパーク） 700円。ローズマリーを練り込んだしっとり生地と、はっさくコンポートをトッピング。

グルメ（食事系メニューの詳細）

グルメメニューは、はっさくを器やマリネ、ドレッシングに活用した料理が中心です。ランチやディナーの食事として楽しめる構成になっています。

以下、提供メニューの詳細です。

• はっさくのフルーツサラダ（WARAYAKI bistro W、北館2階） 1,100円。※14:30以降限定。はっさくの皮を器として使用し、はっさく、りんご、いちごを盛り付け。柑橘系ドレッシングとヨーグルトでほのかな苦みを引き立てる。
• はっさく香る、塩麹チキンロースト（Royal Garden Cafe、南館2階） 2,200円（平日）/2,400円（土日祝）。※ランチタイムのみ。チキンをはっさく果汁と塩麹のマリネ液に漬け、石窯で焼き上げる。ローストしたはっさくのほのかな苦みには白ワインのペアリングを推奨。
• ROASTED VEGETABLE PLATE SET（ロースト野菜とデリの盛り合わせ）（MARGARET HOWELL SHOP & CAFE、南館1階） セット2,200円（11:00～15:00）、単品1,850円（※ワンドリンク・食事オーダーの方）。ロースト野菜に、オリーブオイル、白ワインビネガー、黒胡椒でマリネしたはっさくを合わせ、エンドウ豆のペーストなどと合わせた構成。
• はっさくと梅真鯛（和歌山県産）サラダ（炉端・焼鳥・海鮮『七囲炉』、南館地下1階） 980円。和歌山県産の梅真鯛を用いた爽やかなサラダ。鯛は梅酢エキスを食べて育つため旨みが豊かで、柑橘系ドレッシングでさっぱりと仕上げる。

ドリンク（アルコールを含むカクテルやソフトドリンク）

ドリンクには和歌山県産クラフトジンやはっさくジャムを用いたサワー、杏仁豆腐を合わせたスイーツドリンクなどが含まれます。アルコールありの表記は明記します。

以下、ドリンクメニューの詳細です。

• 槙～KOZUE～はっさくのジントニック（Time Out Bar、南館地下1階） 1,300円。※アルコール。和歌山県産の高野槙の葉をキーボタニカルに据えたクラフトジン「KOZUE」に、はっさく1個を使用したジントニック。仕上げにタイムの葉を添える。
• 自家製はっさくサワー（SIK eatery、うめきた公園 サウスパーク） 700円。※アルコール。はっさくをジャムにして酸味とほろ苦さを引き出したサワー。
• はっさくの杏仁豆腐（SIK eatery、うめきた公園 サウスパーク） 500円。香り高い杏仁豆腐に、はっさくジャムを掛けた一品。
• はっさくジントニック（BRIANZA OSAKA、南館3階） 980円。※アルコール（ノンアルも可）。皮ごと果汁を絞ることで香りを立たせるジントニック。ノンアルコールの場合はノンアルコールジン『NEMA』を使用。

なお、価格はいずれも店内価格・税込みです。販売期間や提供状況は各店舗へ問い合わせるよう明記されています。また、内容は予告なく変更する場合がある旨、アレルギー情報に関する問い合わせは各店舗まで行う旨の注意書きがあります。

紀の川市産はっさくの特徴、貯蔵と栄養情報

紀の川市産のはっさくは、日照時間が長く温暖な気候で栽培されるため、酸味・甘み・苦みのバランスが整い、いわゆる玄人好みの果物として評価されています。生産量は日本一である点も明記されています。

生産と出荷の流れとして、はっさくは主に11月から1月にかけて収穫されますが、紀の川市産は出荷まで約2か月間低温貯蔵されます。低温貯蔵により酸味がほどよく抑えられ、甘みとのバランスが整った“食べ頃”の風味になります。

主要な栄養・機能性成分

・ビタミンC：まるごと1個食べれば成人の1日推奨量が摂取できるとされる。

・ナリンギン（苦味成分）：高血圧予防、美容・ダイエットに寄与する可能性が指摘されている。

・オーラプテン（果皮成分）：はっさくに多く含まれる注目成分で、他の果物より高含有であることが特徴。

これらの成分特性により、果実そのものの食用だけでなく、料理やドリンクのアクセントとしても利用価値が高い点が、今回のメニューフェアの背景となっています。

開催概要・参加店舗一覧と注意事項（まとめ）

ここでは開催概要と参加店舗の一覧、最後に注意事項を整理して記載します。会期中は各店舗が限定メニューを提供するため、数量限定や時間限定のメニューがある点に注意が必要です。

特設サイトは2月13日（金）から公開されます。販売期間や提供条件、価格、アレルギー情報やメニュー内容の変更に関する問い合わせは、各店舗へ直接連絡するよう案内があります。

以上が「フルーツ王国紀の川市のはっさくメニューフェア」に関する報道資料の要点と全メニューの一覧、開催概要の整理です。期間中ははっさくを用いた限定メニューが13店舗で提供されるため、数量や時間に制約のあるメニューがある点に留意するとともに、価格や提供状況、アレルギー表示などの最新情報は各店舗に直接確認することが推奨されます。