2/13発売　かつやの鉄鍋 鍋焼きカツ煮定食登場

鉄鍋で提供される新作「鍋焼きカツ煮定食」の構成と発売背景

アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社でとんかつ専門店「かつや」を展開する株式会社かつやは、2026年2月10日10時00分付のプレスリリースにて、熱々の鉄鍋で提供する新商品を発表しました。本文中には販売開始日として2026年2月13日(金)が明記されていますが、同リリース内の別項目では販売期間 2026年1月16日(金)という表記も併記されています。発表日時と販売に関する記載はいずれもプレスリリースの原文の通りに記載します。

新商品は『鍋焼きカツ煮定食』および『鍋焼き風カツ丼』の2種類で、寒い季節に合わせてあつあつの鉄鍋で提供する設えになっています。提供開始は公式発表のとおり2026年2月13日から、国内の「かつや」店舗（一部店舗を除く）での期間限定販売です。販売期間についてはリリースの表記も併記していますので、来店前に店舗情報での確認を推奨します。

主なコンセプトと味の特徴

商品は白だしのつゆをベースに、ロースカツと海老フライ、白菜、かまぼこ、そしてうどんを合わせた具だくさんの一杯です。衣に白だしの旨みがじゅわっと染み込み、食べるたびにやさしい和風の味わいが広がることを狙っています。

定食はおとし玉子で仕上げることで、玉子のとろりとした食感がロースカツや海老フライと絡み、まろやかな変化をもたらします。別添の「柚子胡椒ダレ」を途中で加えることで、白だしのやさしい味わいに爽やかな辛みを加える味変も楽しめます。

具材・調理の詳細と食べ方の提案

鍋焼きスタイルは具材と〆の楽しみ方を重視した構成です。具材ごとの役割や食べ方のヒントを整理します。

うどんは合い盛りとして定食に組み込まれており、白だしが染みたうどんを最後の〆として楽しむことも、ご飯と組み合わせてうどんをおかずにすることも可能です。消費者それぞれの食べ方に応じた選択肢を意識した商品設計です。

具材と調理上のポイント

ベースの味

ほんのり甘い白だしつゆを使用。衣やうどんにしっかりと染み込むよう設計。

主役の具材

ロースカツ（衣に白だしが染み込む）、海老フライ（ボリューム要素）、白菜、かまぼこ。

〆の要素

うどんを合い盛りにしてボリュームを確保。食べ方による味わいの変化を想定。

味変の提案

別添えの柚子胡椒ダレを途中で加えることで、爽やかな辛みを加えられる。

食べ方の提案（具体例）

• 最初はロースカツや海老フライを通常どおり味わい、半分ほど食べた段階で柚子胡椒ダレを加え味を引き締める。
• うどんは後半に残して〆として楽しむ。うどんに白だしが染みた状態で味わうことで、別の締めの満足感が得られる。
• ご飯はロースカツや玉子と合わせて定食らしい食べ進めを行うか、鍋のつゆとうどんと合わせることで雑炊に近い楽しみ方にも変化する。

メニュー構成、価格、テイクアウトとアプリ機能

かつやが提供するのは、鉄鍋で楽しむ『鍋焼きカツ煮定食』と『鍋焼き風カツ丼』、そしてテイクアウト向けの『鍋焼き風カツ丼弁当』です。以下に店内メニューとテイクアウトメニューの価格を明記します。なお、税込表記と券売機店舗での価格差があるため、店頭での最終確認を推奨します。

価格はリリースに記載されている通り記載します。店舗によってはメニュー・価格が異なる場合があり、具体的な取扱いは各店舗のウェブページで確認可能です。

店内メニューと価格

テイクアウトメニュー

『鍋焼き風カツ丼弁当』はテイクアウト可能で、価格は通常店舗で890円（税抜、税込961円）、券売機店舗では税込980円とリリースに記載されています。その他の既存メニューについても通常通りお持ち帰りが可能で、弁当やとん汁、おかずのみの注文も受け付けています。

テイクアウトのネット注文は、Showcase Gigのモバイルオーダーシステム「O:der ToGo」と連携しており、事前予約・決済により店舗での待ち時間を短縮できます。アプリ限定の100円引きクーポンも適用されます。

かつやアプリの機能

1. 店舗で使えるクーポン配布（毎月配布される100円引きクーポンと同等のクーポンをアプリ内で利用可能）。
2. 最新メニューの閲覧。
3. テイクアウトのネット注文（O:der ToGo連携）。

アプリのダウンロード先は以下の通りです。機能は予告無く変更される場合があります。

• App Store (iOS)：https://itunes.apple.com/jp/app/id6473354781
• Google Play (Android)：https://play.google.com/store/apps/details?id=li.yapp.appE3F5CA73&hl=ja

販売概要、店舗情報、企業概要

プレスリリースに記載された販売概要と店舗、運営会社に関する情報を整理します。販売は国内の「かつや」店舗（一部店舗を除く）で行われます。販売時間は各店舗の営業時間に準じます。

販売期間についてはリリース内に2つの日付表記が見られます。販売開始として2026年2月13日(金)が明記されていますが、別項目では販売期間 2026年1月16日(金)と記載されている点もそのまま記載しています。いずれも原文のまま表記していますので、来店やテイクアウト利用の際は店舗側の告知・公式サイトでの案内を確認してください。

販売・店舗に関する情報

• 販売開始日：2026年2月13日(金)（プレスリリース表記）
• 販売期間：2026年1月16日(金)（プレスリリース内の別記）
• 販売店舗：国内の「かつや」※一部店舗を除く
• 販売時間：各店舗の営業時間に準じる
• 店舗情報確認ページ：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/list?category=01

とんかつ専門店「かつや」と運営会社の概要

かつやは1998年8月に神奈川県相模原市で1号店を開店したとんかつ専門チェーンです。とんかつに使用する豚肉は北米（カナダ・アメリカ）産のものを採用し、加工場から店舗到着まで約4週間熟成されたチルド状態で納品、店舗で1枚ずつ丁寧に衣付けすることを創業以来のこだわりとしています。

代表的な定番価格例として、カツ丼(梅)80gロースは620円（税抜、税込682円）、ロースカツ定食120gロースは830円（税抜、税込913円）など、手頃な価格帯で提供しています。店内飲食のみならずお持ち帰り弁当やとん汁、おかずのみの販売も行っています。

アークランドサービスホールディングス株式会社の概要

商号

アークランドサービスホールディングス株式会社

代表者

代表取締役社長 坂本守孝

所在地

〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階

創業

1993年3月2日

事業内容

外食事業（とんかつ専門店「かつや」、からあげ専門店「からやま」、タイ料理「マンゴツリー」等）

資本金

1,932百万円

店舗数

国内外で807店舗（2025年12月末現在）

URL

https://www.arclandservice.co.jp/

本記事の要点まとめ（表形式）

以下の表は、本文で紹介した新商品『鍋焼きカツ煮定食』および『鍋焼き風カツ丼』に関する主要情報を整理したものです。リリースに記載された価格や販売情報、関連リンクも網羅しています。

この記事ではプレスリリースの内容を網羅的に整理・再構成しました。販売や価格、店舗の取り扱いについては一部店舗で異なる場合がある旨がリリースに記載されていますので、利用前には公式サイトや各店舗の案内をご確認ください。