4月13日開始　ホテル椿山荘の宇治茶×チョコアフタヌーン

宇治茶とチョコレートが描き出す二つの表情──期間で変わるアフタヌーンティー

ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」で、1860年創業の宇治茶の老舗・辻利兵衛本店とコラボレーションした「宇治茶アフタヌーンティー with 辻利兵衛本店」が、2026年4月13日から6月30日まで提供されます。この企画は2016年にスタートし、2026年で11年目を迎えます。今回は宇治茶の香りや旨みを引き立てる素材としてチョコレートを採用し、期間ごとにミルクチョコレートとホワイトチョコレートで異なる味わいを届けます。

提供期間は、4月13日から5月14日までが「宇治茶×ミルクチョコレート」、5月15日から6月30日までが「宇治茶×ホワイトチョコレート」です。庭園の眺望を活かしたラウンジで、宇治茶の持つ抹茶やほうじ茶の香りとチョコレートのコントラストを色合いや食感とともに堪能できます。

アミューズと上段スイーツの構成

アフタヌーンティーは最初の一口としてアミューズを用意し、続いて上段のスイーツ、中段のスコーン、下段のセイボリーへと進みます。アミューズは口当たりを整え、抹茶ソースで味わいの変化をつけられる構成です。

上段は宇治茶とチョコレートの組み合わせを中心にしたスイーツが並び、4種のスイーツで多様な食感と風味を楽しめるように設計されています。期間により使用するチョコレートの種類が変わる点も特徴です。

• アミューズ: 新玉葱のポタージュ プティポワピュレ。新玉葱のやさしい甘みとグリンピースの風味が調和し、別添えの抹茶ソースで風味の変化を楽しめます。
• 上段スイーツ（4種）:
  • 抹茶とチョコのムース：抹茶ムースに求肥や黒豆を合わせ、食感と旨みを強調。
  • ほうじ茶のケーキ：香ばしいほうじ茶の風味にラズベリーの甘酸っぱさを組み合わせた一品。
  • 抹茶のテリーヌ：濃厚でなめらか。グレープフルーツと柚子皮コンポートの酸味がアクセント。
  • チョコレートバー：3種のクランブルやアーモンドを忍ばせ、チョコレートでコーティングしたザクザク食感。

  4月13日から5月14日はミルクチョコレート、5月15日から6月30日はホワイトチョコレートを使用し、同じ構成でも期間によって異なる風味と色合いが楽しめます。

中段のスコーンと下段のセイボリーの詳細

中段には2種類のスコーンを用意しています。プレーンの伝統的スコーンと、抹茶をたっぷり使用した抹茶スコーンの組み合わせです。付け合わせは定番のクロテッドクリームのほか、チョコ入りクロテッドクリームやあんこを添え、和洋それぞれの楽しみ方に対応します。

下段は宇治茶をアクセントに取り入れたセイボリー4種で構成され、素材の組み合わせや見た目、食感にもこだわっています。味のバランスはもちろん、抹茶やほうじ茶の旨味を生かす工夫が凝らされています。

1. 鱧と真鯛リエットのクロスティーニ：鱧と真鯛の旨みをベシャメルでまとめ、生姜コンフィの香りが効いた小品。
2. パストラミ・海老・空豆のサンドウィッチ：海老と旬の空豆、パストラミを胚芽パンでサンドした一口サンド。
3. フォアグラと鶏むね肉の苔玉：鶏むね肉とフォアグラを苔玉仕立てにし、見た目にも工夫を凝らした一品。
4. ほうじ茶のロワイヤル 筍と帆立：ほうじ茶の旨味を加えたロワイヤルに帆立と炙った筍を合わせた味わい深い料理。

これらはそれぞれ、宇治茶の個性を活かしつつチョコレートや季節の素材と調和させるために工夫された構成です。全体を通じて、色合いや食感の変化も意識されています。

利用概要と予約方法、料金体系

本アフタヌーンティーは完全予約制で、提供期間は2026年4月13日から6月30日までです。予約受付は2026年2月13日10:00から開始され、当日の予約は9:30まで受け付けています。利用時間は12:00から17:30の間で、2時間制の枠を設定しています。

具体的な時間枠は12:00、12:30、15:00、15:30の各開始時刻です。ラウンジでゆっくり庭園を眺めながらの利用を想定した時間配分となっています。

提供期間

2026年4月13日（月）～6月30日（火）

予約開始

2026年2月13日（金）10:00～（完全予約制、当日9:30まで受付）

時間

12:00～17:30（12:00／12:30／15:00／15:30の各開始、2時間制）

店舗

ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」

料金

WEB予約 お一人様 8,000円 ／ 電話予約 お一人様 9,000円（料金は消費税込み、サービス料15％別）

予約・問い合わせ

電話 03-3943-5489（10:00～19:00）

公式URL

https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/page/tsujirihei_collaboration2026/

テイクアウト商品「苔玉」の提供概要

ホテルショップ「セレクションズ」では、コラボレーションに合わせたテイクアウトスイーツ「苔玉」を販売します。毎年好評の苔玉スイーツは、抹茶の香りと苦味、内部の柚子パッションフルーツジュレの酸味、ショコラクッキー生地の食感が特徴です。

テイクアウトの提供期間や時間、価格は明確に設定されています。来店で購入するほか、手土産としても利用しやすい商品です。

• 提供期間：2026年5月1日（金）～6月30日（火）
• 提供時間：10:00～18:00
• 店舗：ホテルショップ「セレクションズ」
• 料金：950円（消費税込み）
• 予約・問い合わせ：03-3943-7613（10:00～18:00）
• URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/seasonal-pastries/

辻利兵衛本店とホテル椿山荘東京の沿革と特長

辻利兵衛本店は1860年（萬延元年）創業の宇治茶の老舗です。創業者の辻利兵衛（後に辻利右衛門と改名）は、幕末から明治初期にかけて衰退していた宇治茶の改良に尽力し、宇治抹茶や宇治玉露を全国に広めました。その功績により昭和2年に緑勲綬褒章を受章し、没後は従六位を受けています。平等院正門横には創業者の銅像も建立されています。

現在は6代目社長 辻伸介のもと、京都・宇治で本物の宇治茶を活かした新たなスイーツを提供する茶寮を展開し、宇治茶の可能性をスイーツの世界でも広げています。本コラボレーションはその伝統と革新の精神が反映されています。

創業

1860年（萬延元年）

創業者の功績

宇治茶の改良と普及、昭和2年 緑勲綬褒章受章、没後従六位

現況

6代目社長 辻伸介が茶寮を開設し、スイーツ分野での展開を推進

ホテル椿山荘東京は1952年に開業し、都心にありながら庭園に囲まれたロケーションが特徴です。庭園のシンボルである三重塔「圓通閣」は1925年に東広島から移築され、2025年に100周年を迎えました。圓通閣は国の登録有形文化財に指定され、都内に現存する三古塔の一つです。

ホテルは四季折々の景観演出や国内最大級の霧の庭園演出「東京雲海」などで評価を受けており、2025年度グッドデザイン賞ほか複数の受賞歴があります。施設面では265室の客室、8つのレストラン、スパ、38の宴会場を備え、「フォーブス・トラベルガイド」4つ星の獲得や「プリファードホテルズ & リゾーツ」のL.V.X.コレクション加盟などの実績があります。

要点の整理と提供情報の一覧

以下の表は本記事で触れた「宇治茶アフタヌーンティー with 辻利兵衛本店」と関連情報を整理したものです。提供期間、予約情報、料金、メニューの要点、テイクアウト商品の概要などを一覧で確認できます。

本稿では、提供期間・メニュー構成・予約方法・料金・関連するテイクアウト商品の概要・運営者情報を網羅して整理しました。宇治茶の伝統とチョコレートを組み合わせた本企画の特徴と、予約時に必要な情報は本文の各節で確認できます。