3月4日開幕 大丸札幌にチーズワンダー再登場

大丸札幌に戻る「CHEESE WONDER」──開催期間と現地で買える貴重な機会

北海道発の“発明的チーズケーキ”ブランド「CHEESE WONDER（チーズワンダー）」が、2026年3月4日（水）から3月17日（火）までの期間、大丸札幌店の地下1階ほっぺタウン催事場にてPOP UP STOREを開催します。会場は〒060-0005 札幌市中央区北5条西4丁目7番地、営業時間は10:00〜20:00で、店休日や営業時間の詳細は大丸札幌店に準じます。

同ブランドの札幌での出店は、昨年2月に続く2度目の開催です。初登場時は開店前から行列ができるほどの反響を呼び、今回はホワイトデーシーズンに合わせて再出店する形となります。通常はオンライン販売が中心で、発売のたびに完売が続いているため、直接店頭で購入できる機会は稀であり、来場者にとって貴重な購入チャンスとなります。

会場と開催概要のポイント

POP UP STOREの開催場所や期間、営業時間など基本情報は来店前に確認しておくと安心です。大丸札幌店内での催事のため、館の営業時間に準拠する点が重要です。

期間中の販売方法や在庫、混雑状況などは大丸札幌店の公式ホームページで案内されるため、事前の確認を推奨します。店頭では保冷袋に入れての提供が基本となっています。

• 期　間：2026年3月4日（水）～3月17日（火）
• 場　所：大丸札幌店 地下1階 ほっぺタウン催事場（札幌市中央区北5条西4丁目7番地）
• 営業時間：10:00～20:00（大丸札幌店に準ずる）

冬限定フレーバー「GIANT BLACK」とラインナップの詳細

今回のPOP UPでは、冬限定の新フレーバーとして「CHEESE WONDER GIANT BLACK（チーズワンダー ジャイアントブラック）」を販売します。生ガトーショコラの濃厚さと生チーズムースのコク、飴がけしたナッツとチョコレートコーティングによる多層的な食感が特徴です。

そのほか、ブランドを代表する「チーズワンダー」や、常温で持ち運びしやすい生食感チーズサンドクッキー「ワンダーサンド」などをラインナップ。POP UP限定パッケージ（個包装）での展開となる商品もあります。

商品の構成と価格

主な商品と価格は以下の通りです。いずれの商品も保冷袋に入れての提供が基本となっています。

• CHEESE WONDER GIANT BLACK：4個入り／2,970円（税込）
• チーズワンダー（代表商品）：4個入／2,268円（税込）
• ワンダーサンド：5個入 1,728円（税込）、8個入 2,646円（税込）、15個入 4,428円（税込）

「GIANT BLACK」は、生ガトーショコラとふわとろのチーズムースが重なり、2種類のチョコレート層やキャラメリゼナッツ、ザクザククッキーによる食感のコントラストが楽しめる商品です。見た目と食感の変化を意識して仕立てられています。

代表商品「チーズワンダー」は累計販売200万個を超える人気商品で、2層の生チーズスフレと生チーズムース、プレスドアーモンドクッキーを組み合わせた“ふわとろザク食感”が特長です。ワンダーサンドは、北海道産チーズ入りの2種類のふんわり生食感クリームをザクザククッキーでサンドした常温保存可能な商品で、POP UP限定の個包装パッケージで用意されます。

作りたての「生」を閉じ込める製法と推奨する食べ方

CHEESE WONDERの大きな特徴は、作りたての最高の状態を急速冷凍で閉じ込め、解凍によって変化する食感を楽しめる点です。パティシエだけが知る“焼く前の圧倒的に美味しい瞬間”を、そのまま家庭で体験できるように設計されています。

冷凍での提供により、店頭販売で難しい「できたての口当たり」を維持。解凍時間の違いによって、ムースのとろりとした口どけやクッキーのザクザク感のバランスを調整できます。

解凍方法と保存上の注意

おすすめの解凍は「全解凍」です。個包装から出して常温で1時間から2時間程度置くと、とろりとしたムースの食感が楽しめます。クッキーが柔らかくなる前に召し上がることが望ましく、解凍後は当日中に消費してください。

急速冷凍により作りたての風味を閉じ込めているため、配送や持ち帰りの際は保冷の確保が重要です。POP UP会場では保冷袋での提供が基本となります。

1. 個包装から出す
2. 常温で1時間〜2時間放置（全解凍推奨）
3. 解凍後は当日中にお召し上がりください

素材と生産の背景──日高町の放牧酪農と環境再生型農業

チーズワンダーに使用する原材料は、北海道日高町にある自社放牧酪農場と限りなく放牧に近い鶏舎で得られた放牧牛乳および平飼い卵が中心です。青草を主に食べてのびのびと育った牛から得られる牛乳は香りが良く栄養価も高いとされ、製品の味わいに直結しています。

グループでは「環境再生型農業（リジェネレイティブ・アグリカルチャー）」に取り組み、牛と鶏の糞を活かした循環によって土壌を肥やし、良質な牧草を育てる仕組みを実践しています。これにより、牧場と製菓の間で持続可能な循環を生み出すビジネスモデル構築を目指しています。

生産のポイント

放牧牛乳

日高町の放牧酪農場で育った牛から搾られる牛乳を使用。

平飼い卵

限りなく放牧に近い鶏舎で飼育された鶏の卵を使用。

循環型の牧草地管理

牛と鶏の糞を活かし、土壌を良好に保つことで良質な牧草を育成する仕組み。

これらの取り組みが、チーズワンダーの独特の風味と食感を支えています。製造側の原材料へのこだわりを知ることで、商品の完成度がより明確になります。

まとめ：POP UPの要点を表で整理

以下の表に、POP UP STOREの開催情報、主な商品、価格、解凍方法、受賞歴、公式情報のリンクを整理しました。来場前に基本情報を再確認いただけます。

以上がPOP UP STOREの主要な情報と商品の特徴です。今回の出店は、オンライン中心で完売が続く同ブランドを店頭で手に取れる機会であり、解凍によって変化する“生食感”を含めて商品を体験できる場となります。購入や詳細の確認は大丸札幌店の案内を参照してください。