やよい軒が3/3発売　たれ選べる牛焼きしゃぶ定食

選べるたれで楽しむ、新しい牛焼きしゃぶ定食が登場

株式会社プレナスは、定食レストランチェーン「やよい軒」にて、2026年3月3日（火）より『～1/2日分の野菜※が摂れる～牛焼きしゃぶ定食』を発売すると発表しました。発表は2026年2月25日11時00分付のプレスリリースによるもので、同社は日本国内で2026年1月末時点で365店舗を展開しています。

今回の新商品は、2種のたれから選べる点が特徴です。まろやかなごまだれとさっぱりとしたぽん酢の組み合わせに加え、信州産米みそを低温熟成させた特製味噌だれと辛子味噌を組み合わせた選択肢も用意され、好みに合わせて味わいの変化を楽しめるようになっています。また、肉量を増した「お肉2倍」バージョンも同時発売されます。

発売の背景と訴求点

商品コンセプトは「満足感のある肉料理に必要な野菜量を組み合わせる」点にあり、1食で1日の野菜目標の半分を摂取できる点を打ち出しています。厚生労働省の「健康日本21（第3次）」に基づく1日あたりの野菜摂取目標量350gを基準に、当該定食はその半分を目安とした構成です。

味の面では、信州産の米みそを用いた特製味噌だれにりんご・にんにく・玉ねぎ・しょうがの旨みを重ね、隠し味としてかつお節や鶏・豚ガラのだしを加えることで、コクがありつつすっきりとした後味を実現していると説明されています。辛子味噌は味の変化を付ける役割を担い、ごはんとの相性を意識した味付けとされています。

商品構成と価格の詳細

新商品のラインナップは、たれの組み合わせと肉量で計4種類が用意されています。いずれも税込表記です。

以下が発売される商品と価格です。各商品は店内提供に加え、テイクアウトや一部デリバリーサービスでの取扱いが可能な場合がありますが、提供形態は店舗により異なることがあります。

• ～1/2日分の野菜が摂れる～牛焼きしゃぶ定食（ごまだれ/ぽん酢）　1,250円
• ～1/2日分の野菜が摂れる～【お肉2倍】牛焼きしゃぶ定食（ごまだれ/ぽん酢）　1,950円
• ～1/2日分の野菜が摂れる～牛焼きしゃぶ定食（特製味噌だれ/辛子味噌）　1,250円
• ～1/2日分の野菜が摂れる～【お肉2倍】牛焼きしゃぶ定食（特製味噌だれ/辛子味噌）　1,950円

商品には牛肉と野菜が組み合わされており、たれは選択方式です。特製味噌だれは信州産米みそを低温熟成させ、りんご・にんにく・玉ねぎ・しょうがの旨み、かつお節や鶏・豚ガラのだしを加えた風味設計となっています。

なお、プレスリリースでは「※価格はすべて税込です」「※一部店舗では商品内容が異なる場合がございます」としており、店舗差異についての注意喚起も行われています。

たれごとの味の特徴

各たれの特徴をまとめると次の通りです。選択によって味わいの方向性が大きく変わるため、食べ手の好みやその日の気分で選べる点がメリットとして挙げられます。

ごまだれ／ぽん酢

ごまだれはまろやかな風味、ぽん酢はさっぱりとした口当たり。さっぱり派と濃厚派の両方に対応する組み合わせです。

特製味噌だれ／辛子味噌

特製味噌だれは信州産米みそを軸としたコクと後味のすっきり感、辛子味噌は味のアクセントを付ける構成で、ごはんが進む味わいを想定しています。

販売店舗・日程、公式情報の案内

発売日は2026年3月3日（火）で、2026年1月末時点での全国の「やよい軒」365店舗での取り扱いが予定されています。ただし、地域や店舗によって商品や提供方法が異なる場合があるため、訪問前に確認することが推奨されます。

やよい軒は新商品情報を公式SNS（X・Instagram・LINE）で配信しており、投稿にはハッシュタグ「#やよい軒」が使用されています。最新情報は公式サイトやSNSで確認できます。

• 公式サイト: https://www.yayoiken.com/
• 公式アプリ紹介: https://www.yayoiken.com/mobile_apps/

公式アプリでは新商品・キャンペーン情報の確認、メニュー閲覧、店舗検索のほか、アプリ内から出前館やUber Eatsへの直接注文機能が提供される点が紹介されています。アプリ内のミニゲームで得たスタンプを貯めてクーポンを受け取る仕組みなど、割引や特典に関する機能も説明されています。

注意点と補足情報

プレスリリースでは、1日の野菜摂取量の目標を350g以上（厚生労働省「健康日本21（第3次）」より）と明示し、本商品がその半分相当の野菜量を目指す設計であることを示しています。したがって、「1/2日分の野菜※」という表記はこの基準に基づいています。

また、価格は税込で表示されており、商品内容や提供形態が一部店舗で異なる可能性がある点は再掲されています。デリバリー等の取扱いは店舗・サービスによって対応状況が異なります。

要点の整理

以下の表は、本稿で触れた主要情報を項目ごとに整理したものです。発売日、価格、取り扱い店舗、たれの種類、関連リンクなどを一目で確認できます。

以上が発表された内容の要点整理です。商品は多様なたれの選択肢と肉量バリエーションを揃え、栄養面での配慮（1/2日分の野菜を目安）を打ち出した点が特徴として挙げられます。詳細な最新情報や店舗ごとの取扱いは公式サイトや公式SNS、アプリでの案内を確認してください。