3月11日開始｜かごの屋『春のごちそう』愛媛鯛特集
ベストカレンダー編集部
2026年3月4日 13:43
春のごちそう 鯛フェア
開催期間：3月11日〜5月10日
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愛媛県産「鯛」を主役に据えた春の献立—フェア開催の概要
関西・関東・愛知で和食レストラン「和食しゃぶしゃぶ かごの屋」を展開する株式会社KRフードサービスは、2026年3月11日（水）より期間限定で、愛媛県産の鯛を贅沢に使った「春のごちそう」フェアを開始します。プレスリリースは株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス名義で、2026年3月4日 10時10分に公表されています。
本フェアでは、産地直送の鮮度を活かした「かごの屋ならではの食べ方」を軸に、郷土料理や出汁を活かす一皿など、鯛の素材感を引き出す料理の数々を用意しています。実施期間や実施店舗、提供メニューの価格・特徴について、以下で詳細に整理します。
実施期間と対象店舗
フェアの開始日は2026年3月11日（水）で、終了は5月初旬ごろまでを予定しています。なお、期間は予告なく変更・終了する場合がある旨も発表されています。
実施対象はかごの屋の全店舗（76店舗）で、内訳は関西52店舗、関東22店舗、東海2店舗です。営業時間の基本は11:00からですが、店舗により異なるため来店前に公式サイトで確認するよう案内されています。
- 実施開始：2026年3月11日（水）
- 終了予定：2026年5月初旬ごろ（変更の可能性あり）
- 実施店舗：かごの屋 全76店舗（関西52・関東22・東海2）
- 営業時間：11:00～（店舗により異なる）
かごの屋流の食べ方で味わう—フェアの全メニュー解説
フェアの根幹は「旬の鯛をそのまま味わい、別の食べ方へつなげる」ことにあります。特に愛媛県産の鯛は淡麗な味わいと引き締まった身が特徴とされ、刺身やしゃぶ、出汁茶漬けなど多様な調理法でその魅力を引き出す工夫が施されています。
以下に本フェアで提供される全メニューを価格とともに詳しく紹介します。いずれも税込価格を明記し、料理の食べ方や構成に関する説明を含めています。
宇和島風 鯛めし定食
価格：2,650円（税込2,915円）。
愛媛県宇和島地方の伝統的な食べ方をかごの屋流に再現した一膳です。新鮮な鯛の刺身を、生卵を溶いた特製タレに絡めて熱々のご飯に載せるという郷土料理のスタイルを採用しています。薬味とともに鯛本来の甘みが広がる構成で、春の食卓に合う風味を意識した定食です。
かごの屋 鯛めし膳
価格：2,400円（税込2,640円）。
「二度美味しい楽しみ方」を提案する御膳です。まずはお刺身で鯛そのものの味わいを確かめ、続いて職人が用意する特製の黄金出汁をかけて「鯛茶漬け」として楽しむ構成になっています。一皿で味の変化を楽しめることを最大の特徴としています。
鯛づくし御膳
価格：3,500円（税込3,850円）。
鯛を中心に据えつつ、筍や蛤など春の食材を合わせて提供する豪華な御膳です。今回のフェアテーマである『春のごちそう』を具現化した献立で、複数の調理法や副菜を通して季節感と鯛の旨味を同時に味わえるよう配慮されています。
鯛しゃぶと春の天ぷら盛合せ定食
価格：2,400円（税込2,640円）。
薄造りの鯛を熱い出汁にさっとくぐらせて楽しむ「鯛しゃぶ」と、筍やその他春の素材を使った「春の天ぷら」の両方を一度に味わえる定食です。鯛の繊細な風味を出汁で引き立てる工夫と、揚げ物の香ばしさの組み合わせによる食べ応えのある献立設計です。
運営側の考え方、店舗案内、問合せ先—フェアにまつわる具体情報
かごの屋は「最高のごちそうさま」を理念に掲げ、家庭では再現しにくいひと手間を加えた和食を提供しています。フェアでは、春の門出を祝う象徴である鯛を中心に据え、三世代での会食や卒入学などの祝いの席に向けた献立を意図しています。
また、料理の提供時の演出にも注力しており、鯛しゃぶの出汁の香りや鯛茶漬けにお出汁を注ぐ瞬間の高揚感といった「食の体験」を全店で一貫して提供するための検証を重ねたとされています。
店舗と公式情報
店舗名：和食しゃぶしゃぶ かごの屋。所在地は関西・関東・東海の合計76店舗です。営業時間は基本的に11:00～ですが、店舗ごとに異なるため事前の確認が推奨されています。
公式サイトやSNSで実施情報や店舗ごとの営業時間確認が可能です。リンクは下記の通りです。
会社情報と問い合わせ先
運営：株式会社KRフードサービス（本社：大阪府大阪市）。代表取締役社長：濱埜直人。かごの屋事業を担当しています。
広報担当および問い合わせ先は下記の通りです。
- 広報担当
- かごの屋事業部 坪内 亜未
- TEL
- 06-6809-2143
- Mobile
- 070-7569-9740
- tsubouchi@createrestaurants.com
Q&Aとまとめ（フェアの要点を表で整理）
プレスリリースに含まれるQ&Aでは、フェアの狙いやメニューの目玉、開発時の苦労点、来店客へのメッセージが明確に示されています。以下にQ&Aを原文に即して整理します。
Q&Aは企画意図や食体験の工夫、提供の一貫性に関する内容が中心で、顧客ターゲットを家族や祝いの席に据えている点が繰り返し述べられています。
- Q.1 フェアの意図やターゲットについて
- A. 「最高のごちそうさま」を理念に、家庭ではなかなかできないひと手間かけた和食を提供するという考えのもと、春の門出を祝う象徴である鯛を主役に筍や蛤など春の味覚を合わせた「春のごちそう」を用意。卒業や入学、昇進などの行事でご家族三世代がゆったりと旬を楽しむことを想定している。
- Q.2 メニューのイチオシや目玉となるポイント
- A. 愛媛県産の新鮮な鯛を、かごの屋ならではの食べ方で提案している点が最大の魅力。特に「かごの屋鯛めし膳」は刺身で味わった後に黄金出汁で鯛茶漬けにする『二度美味しい』点が目玉。また郷土料理の宇和島風鯛めしもラインナップしており食べ比べが楽しめる。
- Q.3 メニュー開発での苦労と克服
- A. 単に美味しい料理を出すだけでなく、提供時の演出にもこだわった点。鯛しゃぶの出汁の香りや鯛茶漬けに出汁を注ぐ瞬間の高揚感といった『食の体験』を全店で一貫して提供できるよう試行錯誤した。
- Q.4 来店客へのメッセージ
- A. かごの屋の春の定番である鯛メニューを改めて象徴的な献立として用意。日常のランチからハレの日まで、鯛を主役にした献立で大切なひとときを彩る手伝いをしたいという趣旨。
以下の表は、本記事で触れたフェアの主要情報をわかりやすく整理したものです。日付、対象店舗、主要メニューと価格、問い合わせ先、公式リンクなどを網羅しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| フェア名 | 春のごちそう（愛媛県産「鯛」フェア） |
| 開始日 | 2026年3月11日（水） |
| 終了予定 | 2026年5月初旬ごろ（予告なく変更・終了する場合あり） |
| 実施店舗 | かごの屋 全76店舗（関西52・関東22・東海2） |
| 主なメニューと価格（税込） |
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| 営業時間 | 11:00～（店舗により異なる） |
| 公式サイト・SNS | |
| 運営会社 | 株式会社KRフードサービス（本社：大阪府大阪市） |
| 広報・問い合わせ |
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以上がプレスリリースに基づくフェアの全体像と詳細情報です。本稿では発表日や実施期間、全メニューの名称と価格、提供意図、運営側の考え方、問い合わせ先まで、プレスリリース内の記載事項を網羅して整理しました。訪問前には公式サイトで各店舗の営業時間や最新の実施状況を確認することが推奨されます。
