3月25日開催！ICAROの無料グルテンフリーブッフェ
ベストカレンダー編集部
2026年3月10日 11:08
ICAROグルテンフリーブッフェ
開催日：3月25日
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小麦を使わない“選べる自由”がもたらす食卓
奈良のナポリピッツァ専門店PIZZERIA ICAROは、2026年3月25日（水）に小麦不使用のグルテンフリーブッフェを開催します。昼の部は11:30開始（受付11:00〜）、夜の部は17:30開始（受付17:00〜）で、会場は奈良県奈良市二条大路南5丁目2-48のPIZZERIA ICAROです。参加費は無料、参加は事前抽選制で、募集・抽選はすでに終了し各回約30名（お子様含む）の参加者が確定しています。
このイベントは、「小麦アレルギーやグルテン不耐症の方が、家族や友人と同じ料理をどれでも選べる特別な一日をつくる」ことを目的に企画されました。ブッフェ形式で提供される料理は当日すべて小麦不使用で、数種類の穀物をブレンドして作られたグルテンフリーピッツァをはじめ、グルテンフリーパスタ、前菜、揚げ物、スイーツなどを無料で提供します（アルコール類のみ有料）。詳細や専用サイトは次のページを参照してください：https://icaro-glutenfree.com/
- 開催日：2026年3月25日（水）
- 昼の部：11:30〜（受付11:00〜）
- 夜の部：17:30〜（受付17:00〜）
- 会場：PIZZERIA ICARO（奈良県奈良市二条大路南5丁目2-48）
- 参加費：無料（事前抽選制、募集は終了）
- 定員：各回 約30名（お子様含む）
世界大会優勝の職人が導いたグルテンフリーへの挑戦
PIZZERIA ICAROを率いるオーナーピッツァ職人・中西光は、グルテンフリー部門で世界大会優勝の実績を持ち、日本人としてグルテンフリー部門で世界1位を獲得した経験があります。中西がグルテンフリーに取り組み始めた背景には、開業準備中に娘が小麦アレルギーであったという個人的な事情がありました。「自分の焼いたピッツァを娘が食べられない」という経験が、誰もが同じテーブルで笑顔になれる店づくりを目指すきっかけとなりました。
日本国内でグルテンフリーピッツァを学べる環境が限られていたため、中西は開業計画を変更してイタリアへ渡り、先進的な知識と技術を一から学びました。研究と試作を重ねた結果、現在の8種類の穀物をブレンドするオリジナルグルテンフリーピッツァが誕生しています。このピッツァは多くの来店者から「本当にグルテンフリー？」と驚かれるほどの食感と風味を実現しています。
受賞歴と技術の概要
中西の主な受賞・実績は以下の通りです。これらは彼の技術と研究の継続を裏付ける記録です。
世界大会や国内大会での入賞歴は、グルテンフリー技術の水準の高さを示すものです。日々の研究によりレシピは更新され続けています。
- 2019年
- 真のナポリピッツァ協会主催の世界大会 グルテンフリー部門 優勝（世界1位）
- 2023年
- ナポリピッツァ職人世界選手権 世界3位
- 2024年
- カリフォルニア産チーズレシピコンテスト 最優秀賞
- 2024〜2025年
- カプートカップ日本大会 S.T.G.部門 日本2位（2年連続）
- 2025年
- カプートカップ日本大会 Classica部門 日本2位
- 2025年
- カプートカップ グルテンフリー部門 世界3位
また、全国発送している冷凍ピッツァはリピート率34.7％という数値を記録しており、注文の約9割がグルテンフリー商品です（通常期1〜4月における顧客定着率・自社調べ）。
当日のメニュー構成と運営体制
当日のブッフェでは、会場に並ぶすべての料理が小麦不使用で提供されます。主なメニューはグルテンフリーピッツァ（世界大会優勝レシピ含む）、グルテンフリーパスタ、前菜、揚げ物、スイーツなどで、来場者はブッフェ形式で自由に選べます。料理はすべて無料提供で、アルコールは有料となります。
イベント運営にあたっては、普段の店舗営業と同様に小麦と完全に分離した専用工房を使用し、安心・安全な調理工程を確保します。通常営業では小麦ピッツァも提供していますが、今回の特別企画では会場のすべての料理を小麦不使用に統一することで、食物アレルギーのある方も気兼ねなく選べる環境としています。
来場の流れと注意事項
当日は受付時間に余裕を持って来場してください。昼夜の各部とも受付開始時刻が設定されています（昼：11:00、夜：17:00）。参加は抽選当選者のみで、募集は終了していますが、当日までの案内は主催者から個別に行われます。
提供メニューや配膳はブッフェ形式のため、混雑緩和のための運営補助スタッフを配置します。食物アレルギーをお持ちの方は、当日スタッフに状況をお伝えください。なお、料理はすべて小麦不使用ですが、特定の穀物にアレルギーがある場合は事前に確認することが推奨されます。
- メニュー例：グルテンフリーピッツァ、グルテンフリーパスタ、前菜、揚げ物、スイーツ
- 提供形式：ブッフェ（料理は全て無料、アルコールのみ有料）
- 会場の安全対策：小麦持ち込みの無い専用ラボで調理・提供
店舗情報・メディア掲載・問い合わせ
PIZZERIA ICAROは2017年に奈良県奈良市でオープンしたナポリピッツァ専門店です。小麦のナポリピッツァと本格的なグルテンフリーピッツァの両方を提供し、ピッツァ以外のメニューはすべてグルテンフリーで設計されています。店内は奈良十津川の無垢材を使った温かみのある空間で、車いすやベビーカーのまま入店できる設計が施されています。
メディア掲載も多数あり、フジテレビ『ポップUP！』、TBS『マツコの知らない世界』、関西テレビ『よ〜いドン！となりの人間国宝さん』『よ〜いドン！本日のオススメ3』、テレビ朝日『グッド！モーニング』などで紹介されています。公式アカウントやオンラインストアの情報も公開されています。
- 公式サイト（グルテンフリーブッフェ専用）
- https://icaro-glutenfree.com/
- 公式Instagram（ICARO PIZZA Lab）
- https://www.instagram.com/icaro_pizza_lab
- 公式Instagram（PIZZERIA ICARO）
- https://www.instagram.com/pizzeria_icaro
- オンラインストア（冷凍ピッツァ全国発送可）
- https://icaronet.theshop.jp/
問い合わせ先は以下の通りです。広報担当による窓口が公開されており、イベントや店舗に関する問い合わせに対応します。
- 店舗名
- PIZZERIA ICARO（ピッツェリア イーカロ）
- 広報担当
- 中西朋世
- 住所
- 奈良県奈良市二条大路南5丁目2-48
- メール
- pizzeriaicaro.netshop@gmai.com
- 電話
- 090-4035-5686
今回のイベントの要点まとめ
以下の表は、本記事で紹介したグルテンフリーブッフェに関する主要項目を整理したものです。イベントの開催日、会場、参加条件、提供メニュー、主催者情報などを一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名 | ICAROグルテンフリーブッフェ（小麦不使用ビュッフェ） |
| 開催日 | 2026年3月25日（水） |
| 時間 | 昼の部 11:30〜（受付11:00〜）／夜の部 17:30〜（受付17:00〜） |
| 会場 | PIZZERIA ICARO（奈良県奈良市二条大路南5丁目2-48） |
| 参加費 | 無料（事前抽選制、募集は終了） |
| 定員 | 各回 約30名（お子様含む） |
| 提供メニュー | グルテンフリーピッツァ（世界大会優勝レシピ含む）、グルテンフリーパスタ、前菜、揚げ物、スイーツ 等（アルコールのみ有料） |
| 調理体制 | 小麦と完全に分離したグルテンフリー専用工房で調理・提供 |
| 主催・運営 | PIZZERIA ICARO（オーナー・ピッツァ職人 中西 光） |
| 主な実績 | 2019年 世界大会（グルテンフリー部門）優勝ほか多数の国内外受賞歴 |
| 公式情報 | https://icaro-glutenfree.com/ ／ Instagram: @icaro_pizza_lab、@pizzeria_icaro |
| 問い合わせ | メール: pizzeriaicaro.netshop@gmai.com ／ 電話: 090-4035-5686（広報：中西朋世） |
この記事では、PIZZERIA ICAROが実施する小麦不使用のグルテンフリーブッフェについて、開催情報、背景、技術的な取り組み、当日の運営や問い合わせ先までを整理しました。食物アレルギーを持つ方とそのご家族・友人が同じテーブルで食事を共有できることを念頭に設計された本企画の概要を確認いただけます。
