5月の心地よい季節にYAUMAYテラス席で点心を楽しむ予約開始

テラス席の予約受付開始

「YAUMAY（ヤウメイ）」は、2025年5月よりテラス席の予約受付を開始しました。東京・丸の内に位置し、世界的なレストランプロデューサーであるアラン・ヤウ氏とタッグを組んだ点心専門店です。アラン氏は、ロンドンの中国料理レストラン「HAKKASAN」で中華料理として初めてミシュランの星を獲得した実績を持ち、世界18カ国で数々の伝説的レストランを手がけてきました。

新緑がまぶしい5月は、丸の内の高層ビル群と豊かな緑を望む開放的なテラス席が最も心地よい季節を迎えます。この特等席で、熟練の点心師が手がける点心や珠玉の中国料理を楽しむことができます。また、ソムリエが厳選したワインもご用意しております。

人気メニューの紹介

「YAUMAY」の自慢の人気メニュー「蝦夷鹿肉のパイ包み」が、2025年5月12日（月）のフジテレビ『ノンストップ！』で紹介される予定です。この独創的な点心は、じっくり煮込んだ蝦夷鹿を香ばしいサクサクのパイ生地で包んだもので、野性味と繊細さが絶妙に調和した唯一無二の味わいです。

他にも、点心の定番である海老の蒸し餃子や帆立焼売、人気の腸粉（チョンファン）など、多彩なメニューを取り揃えています。特に、テラス席でのランチは、新緑の美しさと風に揺れる木々の音を楽しむことができる非日常的なひとときを提供します。

店舗の特徴と雰囲気

「YAUMAY」は、2018年11月に誕生した丸の内の新ランドマーク「二重橋スクエア」2階に位置しています。広々としたメインフロアにはライブ感あふれるオープンキッチンが設けられており、客席との一体感が魅力です。熟練の点心師が蒸籠から立ちのぼる湯気の向こうで、一つひとつ丁寧に点心を包み上げる様子を目の前で楽しむことができます。

特に、テラス席は夜風に包まれる心地よさが人気で、5月は一年で最も心地よいベストシーズンとなります。32席のテラスからは、丸の内の夜景と木々のざわめきを楽しむことができ、都会の中の静かなオアシスのようです。日が沈むころには、足元を優しく温めるコタツ式のヒートユニットが灯り、まるで露天風呂のような心地よさを演出します。

総料理長の紹介

「YAUMAY」の総料理長は、赤岡 寛征氏です。彼は20年以上にわたり中国料理の世界で経験を積んできた料理人であり、特に点心に対する深い探究心と職人技を持っています。赤岡氏は、料理の基礎を名店で学んだ後、東京の大型レストランやホテル内の中国料理店で多くの現場を経験し、著名ホテルのレストランで点心部門を担当してきました。

彼の料理は、素材の扱いや火入れ、盛り付けに至るまで細部にこだわり抜かれており、古典から現代に至る中国料理の可能性を探求しています。近年は、海外でも高く評価されるラグジュアリーレストランにて副料理長を務め、グローバルな視点からの感性と技術を磨いてきました。2022年より「YAUMAY」にて腕を振るい、2024年には総料理長に就任しました。

店舗情報と予約方法

「YAUMAY」の店舗情報は以下の通りです。

「YAUMAY」は、点心専門店として新たな体験を提供する場所です。テラス席での食事を通じて、心に残るひとときを楽しむことができるでしょう。