ル・ビスキュイ・アラン・デュカス、新作ビスケット「パレ・サブレ・ファン」5月23日発売

フランス・パリ発のビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」

株式会社SFADが運営するビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、フランスのパリに本店を構え、2025年5月23日（金）から新商品「パレ・サブレ・ファン」を東京工房およびオンラインブティックにて発売します。この新商品は、夏の手土産や季節の贈り物に最適なビスケットとして注目されています。

「パレ・サブレ・ファン」は、人気のビスケット「パレ・ファン」シリーズから派生した夏限定のバージョンで、特にサクサクとした食感が特徴です。厳選された素材を使用し、5種類のフレーバーがアソートされた詰め合わせとして提供されます。

新商品「パレ・サブレ・ファン」の詳細

「パレ・サブレ・ファン」は、以下の5種類のフレーバーが楽しめる詰め合わせで、価格は4,860円（税込）です。販売期間は2025年5月23日からの期間限定で、数量限定となります。

姉妹ブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の夏限定商品

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」とともに、姉妹ブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」からも夏限定商品が登場します。その名も「モワルー・ショコラ＆フリュイ」で、カカオとフルーツが織りなす爽やかなスイーツです。

この商品は、サクッとしたサブレ、果実のコンフィ、フルーツのガナッシュ、しっとりとしたショコラ生地の4つの層が重なり、上にはジュレがトッピングされています。冷やしても温めても美味しく楽しめるこのスイーツは、以下のフレーバーが用意されています。

• ラズベリー
• アップル＆ペア
• ピーチ
• マンゴー＆パッションフルーツ
• ココナッツ
• ブルーベリー

価格は、9個詰め合わせ（6種）で5,400円（税込/送料込み）、4個詰め合わせ（4種）で3,240円（税込/送料込み）です。販売は2025年6月より順次行われ、オンライン限定で冷凍配送のみとなります。

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」の背景

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界的に有名なシェフ、アラン・デュカスによって2022年にパリでオープンしました。2024年10月には東京・日本橋に世界初の進出店舗を開店し、フランスの味を日本でも楽しむことができるようになりました。

アラン・デュカスは、料理の職人として知られ、妥協のない素材選びと熟練の技術を駆使して、ビスケットの製造に取り組んでいます。ブランドのビスケットは、複雑な食感と究極の味わいが特徴で、特にショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の素材を使用することができる点が大きな魅力です。

アラン・デュカスとパトリック・パイエーについて

アラン・デュカスは1956年にフランス・ランド地方で生まれ、料理の世界に入ってから数々の名店で経験を積みました。彼はミシュランガイドで3つ星を獲得したことでも知られ、フランス料理界の第一人者としての地位を確立しています。

一方、パトリック・パイエーは、東京工房のエグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ&パティシエとして、ル・ショコラ・アラン・デュカスの統括を行っています。彼の高い技術力と創造性が、ブランドの世界観を表現する重要な役割を果たしています。

まとめ

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」の新商品「パレ・サブレ・ファン」は、夏の手土産や贈り物にぴったりのビスケットです。5種類のフレーバーが楽しめる詰め合わせは、贅沢な素材を使用しており、特別なひとときを演出します。また、姉妹ブランドからも夏限定のスイーツが登場し、さらなる楽しみを提供しています。

これらの商品は、特別な季節を彩る素晴らしい選択肢となるでしょう。