7月3日開催！広島で一夜限りの「シャンパーニュ パルメ スペシャルディナー」
ベストカレンダー編集部
2025年5月12日 14:08
特別ディナー開催
開催日：7月3日
特別イベント『シャンパーニュ パルメ スペシャルディナー』の概要
2025年7月3日（木）19時から、リーガロイヤルホテル広島の33階に位置する「レストラン シャンボール」にて、一夜限りの特別イベント『シャンパーニュ パルメ スペシャルディナー』が開催されます。このイベントは、プレミアムシャンパーニュメゾン「パルメ」のブランドアンバサダーである阿部誠氏を招聘し、心華やぐフランス料理とシャンパーニュとのペアリングを楽しむことができる特別な機会です。
本イベントでは、シェフ春田義彦による特別ディナーコースと、2002年度全日本最優秀ソムリエでもある阿部氏が厳選したパルメのシャンパーニュ5種とのペアリングを体験できます。料理は、シャンパーニュ地方で日常的に楽しまれているシャンパーニュのみで構成されたフルコースをイメージした全6品で構成されており、特にメインディッシュには、シェフ春田が得意とするホロホロ鳥を使用した料理が提供されます。
イベントの詳細情報
『シャンパーニュ パルメ スペシャルディナー』の詳細は以下の通りです。
- 開催日時：2025年7月3日（木）19：00～（受付 18：30～）
- 会場：33階 レストラン シャンボール
- 料金：1名様30,000円（料理、シャンパーニュ5種、税金・サービス料含む）
また、特別なメニュー内容も魅力的です。以下の料理が提供されます：
- アミューズ・ブーシュ
- オマール海老のミ・キュイ
- なめらかなカリフラワーのババロアと爽やかなトマトウォータージュレとのハーモニー
- パートを纏わせクロッカンに焼き上げた鱸と帆立貝柱ムースをシャンパーニュのソースと合わせて
- ホロホロ鳥のロースト アボカドのベニエと［リンゴ / シャウルス / 胡桃］を添えて香り高いジューとともに
- 東広島 トマト撫子とスイカのデュオ 実りの香り
- 桃のデグリネゾン セミフレッド・グラニテ・ジュレをあわせて
- コーヒー または 紅茶 と ミニャルディーズ
ドリンクには、以下のシャンパーニュが提供されます：
- ラ・レゼルヴ（パルメ）
- ラ・レゼルヴ・ナチュール（パルメ）
- ブラン・ド・ブラン（パルメ）
- ロゼ・ソレラ（パルメ）
- ネクター・レゼルヴ（パルメ）
なお、料金には税金・サービス料が含まれており、他の特典や割引等は対象外です。また、メニュー内容は食材の入荷状況等により変更される可能性があります。
シャンパーニュ・メゾン「パルメ」の魅力
シャンパーニュには、1947年にフランス・モンターニュ・ド・ランスの若手シャンパーニュ生産者7人が集まって設立されたシャンパーニュ・メゾン「パルメ」から5種がラインアップされています。このメゾンは、2020年に開催されたシャンパーニュ＆スパークリング世界選手権で「パルメ ブリュット・レゼルヴ」がノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一に輝くなど、世界から注目を集めています。
パルメのシャンパーニュは、ひと皿にストーリーが込められた料理と共に提供され、特別な時間を演出します。シャンパーニュの生産者は、グラン・クリュおよびプルミエ・クリュのブドウ畑を使用し、一貫した品質管理のもとでシャンパーニュを生産しています。
シェフとブランドアンバサダーの紹介
イベントでは、パルメのブランドアンバサダーである阿部誠氏が参加します。阿部氏は、2002年に開催された全日本最優秀ソムリエコンクールで優勝し、以後も国内外のワインやソムリエコンクールの審査委員を務めるなど、幅広い活動を行っています。彼は、「ワインには人と人の結びつきを深める不思議な力がある」というモットーを持ち、食を通じた新しいカルチャーの創出に貢献しています。
シェフ春田義彦は、1999年にリーガロイヤルホテルに入社し、フランス三ツ星レストランで修業を積んだ後、宴会調理部門のスーシェフを経て、現在は「レストラン シャンボール」のシェフを務めています。彼の料理は、素材からのインスピレーションを大切にし、他では体験できない美味しさを追求したものです。
リーガロイヤルホテル広島の魅力
リーガロイヤルホテル広島は、1955年に広島県初のホテルとして開業し、国賓や皇室をはじめとする国内外の賓客を迎えてきた格式を誇るホテルです。広島市中心地に位置し、緑に囲まれた環境で、2つの世界遺産（原爆ドーム、宮島）を見渡せる眺望が魅力です。
ホテルの公式サイトやSNSを通じて、最新情報やイベントの詳細を確認することができます。以下は、リーガロイヤルホテル広島に関するリンクです：
まとめ
『シャンパーニュ パルメ スペシャルディナー』は、フランス料理とシャンパーニュのペアリングを楽しむ特別なイベントです。シェフ春田義彦による特別メニューと、阿部誠氏がセレクトしたシャンパーニュ5種の組み合わせは、参加者にとって忘れられない体験となるでしょう。詳細は以下の表にまとめました。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 開催日時 | 2025年7月3日（木）19：00～（受付 18：30～） |
| 会場 | 33階 レストラン シャンボール |
| 料金 | 1名様30,000円（料理、シャンパーニュ5種、税金・サービス料含む） |
| メニュー内容 | アミューズ・ブーシュ、オマール海老のミ・キュイ、ホロホロ鳥のローストなど全6品 |
| ドリンク | ラ・レゼルヴ、ブラン・ド・ブランなどシャンパーニュ5種 |
このイベントは、シャンパーニュとフランス料理の真髄を体験できる貴重な機会です。興味のある方は、ぜひ参加を検討してください。
参考リンク：
