6月13日開催！ハイアット セントリック 金沢でゴッドファーザーをテーマにした特別ディナー

ハイアット セントリック 金沢での特別な晩餐会

2025年6月13日（金）、石川県金沢市の「ハイアット セントリック 金沢」にて、映画界の巨匠フランシス・フォード・コッポラ氏に敬意を表した一夜限りの特別なディナーイベント「ワインメーカーズディナー from フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー」が開催されます。このイベントは、映画「ゴッドファーザー」の世界観を美酒と美食で体感できる贅沢な機会です。

「ハイアット セントリック 金沢」は、2025年8月に開業5周年を迎え、金沢の文化を継承するホテルとして、非日常的な文化体験を提供することを目指しています。このイベントはその第1弾として位置付けられ、オールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」にて行われます。

ワインのラインアップとディナーの内容

この晩餐会では、フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリーから厳選された高品質なワイン5種類が提供されます。特に注目されるのは、コッポラ氏の結婚50周年を記念して造られた「エレノア」や、フラッグシップの「ダイヤモンド・コレクション」、ソノマの特性を表現した「ディレクターズ・カット」などです。

以下は、提供されるワインの詳細です：

• ソフィア・ブラン・ド・ブラン NV – スパークリングワインブランドとして、愛娘ソフィア・コッポラ氏の結婚祝いとして造られた。
• ダイヤモンド・コレクション・ソノマ・カウンティ・シャルドネ 2022 – リッチでクリーミーな質感を持ち、完璧なバランスの果実味が特徴。
• ダイヤモンド・コレクション・ソノマ・カウンティ・ソーヴィニヨン・ブラン 2021 – フレッシュで清々しい味わいが楽しめる。
• ディレクターズ・カット・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール 2022 – 黒スグリやスパイスの香りが特徴で、ラズベリーやレッドチェリーのニュアンスも感じられる。
• エレノア 2020 – 妻エレノア氏を称えたワイン。洗練された複雑味を持つ。

ディナーコースは、映画「ゴッドファーザー」の劇中シーンからインスパイアを受けたオリジナルメニューが用意されており、北陸の食材を駆使した料理が楽しめます。

具体的なディナーメニューは以下の通りです：

1. 塩糀でマリネした真鯛、北陸産甘海老、ビーツとホワイトバルサミコのピューレ
2. 北陸産紅ズワイ蟹のクラブケーキ、レムラードソース、ミニハーブサラダ、レモン
3. カジキマグロのグリル、モッツァレラチーズのラビオリ、能登ベーコンと季節野菜のステュファート
4. ニュージーランド産仔羊と能登牛サーロインのグリル、ガーリックマッシュドポテト、季節のローストベジタブル、金沢柚子胡椒ソース、能登卵のベアルネーズソース、能登塩
5. カンノーリ

食後には、映画の雰囲気を感じさせるクラシックカクテル“ゴッドファーザー”も提供され、まるで映画のワンシーンにいるかのような体験ができます。

ゲストスピーカーとシェフの紹介

この特別な晩餐会では、ゲストスピーカーとしてデリカート・ファミリー・ワインズのアジア・パシフィック・エリア・ディレクターであるトム・クリーグサウザー氏が登場します。彼はワインに込められたコッポラ監督の思いや、醸造にまつわるストーリーを語ります。

トム氏は、大学卒業後にワイン業界に転身し、約20年のキャリアを持つプロフェッショナルです。彼の豊富な経験は、参加者にとって貴重な学びの機会となるでしょう。

また、ハイアット セントリック 金沢の料理長、岡村英司氏もこのイベントを手掛けています。彼は東京・皇居前のパレスホテルで25年以上の経験を持ち、地元の食材を活かした料理を提供しています。

イベントの詳細と予約情報

「ワインメーカーズディナー from フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー」の開催日は、2025年6月13日（金）で、カクテルは18:30から、ディナーは19:00に開始されます。会場は、FIVE – Grill & Loungeです。

料金はお一人様18,000円で、料理、ワイン、食後酒が含まれています。予約は公式ウェブサイトまたは電話にて受け付けています。

予約・お問い合わせ：

• 電話：076-256-1559（受付時間 10:00 – 21:30）
• メール：five.kanazawa@hyatt.com
• オンライン予約：こちら

また、FIVE – Grill & Loungeの営業時間は、朝食が6:30 – 10:30、昼食が11:30 – 14:30、夕食が17:30 – 20:30です。

まとめ

この特別な晩餐会は、映画「ゴッドファーザー」をテーマにした美食体験であり、フランシス・フォード・コッポラ氏のワイナリーからの厳選されたワインを楽しむ貴重な機会です。映画とワインの魅力を存分に味わえるこのイベントは、参加者にとって忘れられない思い出となることでしょう。

このように、特別な晩餐会の詳細が明らかになっており、参加者にとって魅力的な体験が待っています。興味を持たれた方は、ぜひ早めの予約を検討してください。