6月7日から登場！茨城県産完熟メロンとカカオの贅沢パフェをMinimalで

茨城県産完熟メロンとカカオフルーツの贅沢なパフェが登場

株式会社βaceが展開する日本発のスペシャリティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」は、2025年6月7日から7月27日までの期間限定で、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店において、茨城県の「ファーム長洲」が栽培した希少品種「優香」を使用した「完熟メロンとカカオのパフェ」を販売します。このパフェは、初夏の味覚を楽しむために特別にデザインされており、カカオのフルーティーな風味とメロンの甘さが絶妙に組み合わさっています。

季節限定のパフェの特徴

この「完熟メロンとカカオのパフェ」は、初夏の時期に合わせて旬を迎えるメロンを主役にしています。爽やかな味わいのカカオの果肉やフルーティーなチョコレートを使用し、さらにジントニックやレモングラス焙じ茶などを組み合わせることで、多様な味わいの変化を楽しむことができます。

パフェは11のパーツで構成されており、主役のメロンを引き立てる贅沢な上層部と、爽やかな味わいを楽しむ下層部に分かれています。上層部には、完熟メロンとレモングラス焙じ茶のアイスがトッピングされており、その下にはタンザニア産カカオのチョコレートクリームやガーナ産カカオニブのクランブルが重ねられています。たっぷりのメロンが添えられ、見た目にも美しい一品です。

パフェの詳細な構成

• 上層部: 完熟メロン、レモングラス焙じ茶のアイス、タンザニア産カカオのチョコレートクリーム、ガーナ産カカオニブのクランブル
• 中間層: カカオパルプジャムを用いたヨーグルトバーク、カカオサブレ
• 下層部: ジントニックのジュレ、カカオティージュレ、メロンスープ

このように、様々な食材が組み合わさることで、味わいの変化を楽しむことができるパフェとなっています。特に、ジンやレモングラス焙じ茶を使用することで、香りと食感の移ろいを感じることができ、初夏ならではの爽やかさを演出しています。

「ファーム長洲」のメロンについて

「ファーム長洲」は、茨城県鉾田市で3代にわたり50年以上もメロンを栽培している農園です。ここは、メロンづくりに適した「水はけの良い土壌」「昼夜の寒暖差」「日照時間の長さ」という3つの条件が整った地域であり、特に「優香」と呼ばれるメロンは、芳醇な香りと柔らかい果肉が特徴です。

ファーム長洲では、収穫時期を見据えた種まきや苗植え、肥料の与え方に細心の注意を払い、ミツバチによる受粉を行いながら、糖度が最も高まるタイミングでメロンを収穫しています。農業は気象の影響を大きく受けるため、自然との共生を考慮しながら、より美味しく安全なメロンを生産することに努めています。

販売情報と予約方法

「完熟メロンとカカオのパフェ」は、2025年6月7日から7月27日までの土日に提供される予定です。価格は2,900円（税込）で、予約は2025年5月20日午前10時から受付開始予定です。予約は以下のURLから行うことができます。

予約はこちらから

なお、このパフェにはアルコールが含まれているため、注意が必要です。

Minimalの理念と店舗情報

Minimalでは、世界各地のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆を厳選し、職人が手仕事でチョコレートを製造しています。素材の個性を引き立てる“引き算”の思想を大切にし、国際品評会で数々の賞を受賞している実績があります。

Minimalの店舗情報は以下の通りです：

このように、Minimalでは高品質なチョコレートとスイーツを提供しており、特に季節限定の「完熟メロンとカカオのパフェ」は、初夏の味覚を存分に楽しむことができる一品です。ぜひ、初夏の訪れを感じながら、特別なパフェを味わってみることをお勧めします。