5月31日発売！宮崎マンゴーを使った新感覚ガトーショコラの魅力

新たな夏スイーツ「ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-」の登場

株式会社βaceが展開するスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」は、2025年5月31日より、夏季限定の新商品「ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-」を販売します。この商品は、宮崎県産の完熟マンゴーを贅沢に使用した、今までにない新たなガトーショコラです。

「ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-」は、ザクッとしたバター香るクッキー生地で、完熟マンゴージャムとチョコレートとマンゴーのマーブル生地を包み焼き上げたものです。台湾の人気菓子“パイナップルケーキ”のような新しいアプローチで仕立てられたこのスイーツは、見た目にも美しく、夏にぴったりの一品となっています。

「ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-」の特徴

この新商品には、以下のような特徴があります。

• チョコレートとマンゴーのマーブル生地: 宮崎マンゴーのピューレとマンゴーキャラメルを練り込んだ特製マンゴー生地と、マダガスカル産カカオのチョコレートを加えたチョコレート生地がマーブル状に組み合わさっており、チョコレートとマンゴーの一体感を引き出しています。
• 宮崎県産完熟マンゴーのジャム: 平均糖度15度以上の宮崎県産完熟マンゴーの香りと甘さを凝縮した自家製マンゴージャムを使用しています。マンゴーの濃厚な甘さをしっかりと楽しめる仕上がりです。
• 厚焼きクッキー生地: 上面と左右を包む構成のクッキー生地は、バターの風味豊かでさっくりとした食感が特徴です。しっかりとした厚みで食べ応えがあり、マンゴーとチョコレートの香りを閉じ込めています。

このように、様々な加工方法を組み合わせることで、マンゴー本来の香りや味わいを最大限に引き出すことに成功しました。

販売情報と価格

「ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-」は、以下の販売情報で提供されます。

この商品は、ユニークな焼き菓子であり、手土産としても話題の中心になることが期待されます。また、焼菓子のため溶ける心配がないため、暑い時期の持ち歩きにも安心です。

長友農園のこだわり

「ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-」に使用されているマンゴーは、宮崎県西都市にある「長友農園」で育てられています。この農園は、平均糖度15度以上という高水準で、濃厚な甘さと香り、繊維質の少ないトロりとした口当たりが大きな特徴です。

長友農園では、完熟状態での収穫にこだわり、1玉ずつ丁寧にネットをかけて木上で完熟させ、自然に落果したマンゴーを出荷しています。365日、手間暇かけてマンゴーと向き合うことで、味・香り・食感すべてにおいて高品質なマンゴーが育てられています。

Minimalの職人たち

Minimalでは、世界のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人たちが手仕事でチョコレートを製造しています。彼らは、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いたパティシエ・ショコラティエのチームであり、素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質なフレーバーの開発を行っています。

Minimalは、引き算の思想と独自製法により、国際品評会で10年連続101賞を受賞しており、基本に忠実でありながら、自由な発想で皆さまの生活に彩りを加えることを目指しています。

まとめ

「ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-」は、宮崎県産の完熟マンゴーを贅沢に使用した新しいガトーショコラで、夏季限定で販売されます。これまでにないアプローチで仕立てられたこのスイーツは、チョコレートとマンゴーの絶妙なマーブル生地、濃厚なマンゴージャム、バター香る厚焼きクッキー生地が特徴です。手土産としても最適で、暑い時期の持ち歩きにも安心です。

以下に、この記事で紹介した内容をまとめました。

このように、「ガトーショコラ ソフト -宮崎マンゴー-」は、味わい深い夏スイーツとして、多くの人々に楽しんでいただける商品です。