2025年6月から始まるダンデライオン・チョコレートの夏季限定パフェとドリンク特集

シングルオリジンカカオの個性を活かしたひんやりスイーツが登場

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社は、2025年6月1日（日）より、各カフェにて「Dandelion Chocolate Summer Collection 2025」を展開します。このコレクションでは、シングルオリジンカカオの豊かな個性と旬の果実を融合させた、期間限定のパフェやドリンクが順次提供されます。

各店舗では、カカオ豆の特性を最大限に引き出すことを目指し、厳選された旬の果実との調和を追求した特別なスイーツが用意されています。これにより、夏の爽やかさと共に、奥深いカカオの世界を感じることができるパフェが仕立てられています。全ての素材は自家製にこだわり、一口ごとに広がるカカオと果実の深い味わいを堪能できる逸品となっています。

新作パフェの詳細

ファクトリー＆カフェ蔵前では、ウガンダ産のカカオを使用した「チョコレートパフェ -SEMULIKI FOREST, UGANDA-」が登場します。このパフェは、カフェ店内での提供はもちろん、テイクアウトにも適したスタイルで楽しむことができます。

パフェの全てのパーツは自家製で、ウガンダ産カカオ豆の個性を最大限に活かしています。ウガンダのカカオが持つナッツのような香ばしさとオレンジを思わせるジューシーな酸味を引き立てるため、3種の柑橘（ブラッドオレンジ、ミネオラタンジェロ、ネーブルオレンジ）が厳選されています。これにより、チョコレートの奥深い味わいと柑橘の爽やかさが見事に重なり合い、初夏にふさわしい贅沢なチョコレートパフェが完成しました。

パフェの構成

このパフェは、以下の9パーツで構成されています。

• ミネオラタンジェロのシロップ漬けオレンジチップ
• ウガンダ産カカオニブのミルクアイスクリーム
• チョコレートブラウニー
• H₂O CHOCOLATE®ガナッシュ
• チョコレート入りクランブル
• ブラッドオレンジゼリー
• オレンジコンポート
• カカオハスク入りパンナコッタ
• カカオの風味を引き立てる層

このパフェは、暑い季節にも軽やかに楽しめるように、上から下へと味わいが移り変わる構成に仕上げられています。果実の香りで始まり、カカオの深い味わいを堪能した後、柑橘の爽やかさで締めくくるという、まるで一皿のコース料理のような体験が楽しめます。

シェフのコメント

ファクトリー＆カフェ蔵前の高橋真貴シェフは、「今回のパフェは、ウガンダ産のカカオが持つナッツのような香ばしさやオレンジジュースを思わせるジューシーな酸味を引き立てるため、素材選びから丁寧にこだわりました。暑い季節にも軽やかにお楽しみいただけるよう、上から下へと味わいが移り変わる構成です。」と述べています。

この特別なパフェは、販売価格1,500円（税込）で、ファクトリー＆カフェ蔵前にて、6月6日（金）から8月末までの期間限定で提供されます。テイクアウトも可能です。

伊勢限定の特別なパフェ

昨年大好評を博した「チョコレートパフェ -ZORZAL COMUNITARIO, DOMINICAN REPUBLIC-」が、今年も6月16日（月）より期間限定で提供されます。このパフェは、シングルオリジン・チョコレートの奥深い世界を一つのグラスに表現した、ショップ＆カフェ伊勢外宮限定の特別な逸品です。

主役となるのは、「ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国 70%」のチョコレートを使用したアイスクリームや、希少なカカオパルプを用いたソルベ、ジュレなど、温度や素材の違いによって生まれるカカオの多彩な表情を楽しむことができます。

パフェの構成

このパフェは、以下のような層で構成されています。

• チョコレートアイスクリーム
• カカオニブマカロン
• カカオニブシュガー
• 飴細工
• カカオパルプソルベ
• チョコレートクランブル
• カカオニブ生クリーム
• H₂O CHOCOLATE®
• ラズベリージュレ
• パルプジュレ

このパフェは、販売価格1,780円（税込）で、ショップ＆カフェ伊勢外宮にて、6月16日（月）からの店内限定で提供されます。

夏季限定ドリンクの紹介

また、夏季限定のドリンク「アプリコットチョコレート」も登場します。このドリンクは、チョコレートのコクとアプリコットの甘酸っぱさが見事に溶け合った、暑い季節にぴったりの冷たい飲み物です。フルーティーな香りが特徴のベトナム産カカオを使用し、ひと口飲むごとにアプリコットの華やかな香りと爽やかな甘みが広がります。

「アプリコットチョコレート」は、ファクトリー＆カフェ蔵前で6月2日（月）から820円（税込）、ショップ＆カフェ伊勢外宮では6月1日（日）から750円（税込）で提供されます。

ダンデライオン・チョコレートの理念

ダンデライオン・チョコレートは、2010年にサンフランシスコで創業され、100年以上前の製造法に戻り、本物のチョコレートを再現することを目指しています。使用するカカオ豆の生産者を訪れ、直接輸入することで、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみを使用し、純粋な美味しさを追求しています。

日本では、2016年2月に東京・蔵前に日本1号店を開店し、三重・伊勢、東京・吉祥寺にも店舗を展開しています。

ダンデライオン・チョコレートの新たな夏のコレクションは、シングルオリジンカカオの魅力を存分に楽しむことができる内容となっています。各店舗での提供を通じて、特別な夏のひとときをお楽しみいただけることでしょう。