2025年6月5日発売｜UN GRAINが香りと軽やかさを追求した新定番ミニャルディーズ2種を発表

新しいミニャルディーズの登場

株式会社ヨックモックが運営するミニャルディーズ専門店「UN GRAIN（アン グラン）」は、2025年6月5日(木)より新しい定番半生ミニャルディーズを発売します。この新商品は、シェフ岡澤が手掛けた「ケーク 土佐ベルガモット」と「ル ブラウニー」の2品で、どちらも独自の香りと軽やかさを追求した逸品です。

ミニャルディーズとは、フランス語で「上品さ、可憐さ」を意味する、ひとつまみサイズのお菓子のことです。UN GRAINでは、家族や友人と過ごすひとときにぴったりな小さくシックなお菓子を提供しています。

「ケーク 土佐ベルガモット」の特徴

「ケーク 土佐ベルガモット」は、550円（税込）で販売されます。このケーキは、高知県産のベルガモットのコンフィチュールを練り込んだアーモンド生地が特徴です。さらに、ベルガモット果汁とジンで仕立てたシロップをしっかり染み込ませることで、しっとりとした食感を実現しています。

ケークの表面には、酸味の効いたグラスロワイヤルがコーティングされており、生地のしっとり感をキープしています。また、トップにはベルガモットのパート ド フリュイがあしらわれており、見た目の華やかさとともに、酸味や食感のアクセントとしても楽しめます。

「ケーク 土佐ベルガモット」の構成

• 価格: 550円（税込）
• 主な材料: 高知県産ベルガモットのコンフィチュール、アーモンド生地、ベルガモット果汁、ジン
• 特徴: 酸味の効いたグラスロワイヤルコーティング、ベルガモットのパート ド フリュイ

「ル ブラウニー」の魅力

次に紹介するのは「ル ブラウニー」で、630円（税込）で提供されます。このブラウニーは、ビターチョコレートを使用し、季節を問わず楽しめる軽やかな味わいが特徴です。

生地には、食感のアクセントとなるローストしたペカンナッツが加えられており、トップには塩味の効いたチョコレートサブレがあしらわれています。この組み合わせにより、満足感のある一品に仕上がっています。さらに、表面に散りばめられたカカオニブがカカオ本来の風味を引き立て、より深い味わいを楽しむことができます。

「ル ブラウニー」の構成

• 価格: 630円（税込）
• 主な材料: ビターチョコレート、ローストしたペカンナッツ、塩味のチョコレートサブレ
• 特徴: 軽やかで満足感のあるブラウニー、カカオニブの使用

シェフ岡澤の経歴とUN GRAINの理念

シェフ岡澤高志は、2016年に埼玉ベルエポック製菓調理専門学校を卒業後、パティスリーパリセヴェイユに入社し、8年間勤務しました。在職中には生菓子と焼菓子の責任者を歴任し、フランス菓子の基礎を学びました。2023年にはフランスに渡り、ベルサイユのAu chant Du Coqにて研鑽を積み、2024年4月にUN GRAINに入社しました。

「UN GRAIN」という名前は、フランス語で「一粒の種」を意味します。この名前には、一粒の種から大切に育てられた食材を使用し、作り手の想いを込めて丁寧に仕上げた一粒のお菓子が、やがてお客さまの中で新たな気持ちの種へと生まれ変わるという願いが込められています。

UN GRAINの店舗情報

• 所在地: 東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階
• アクセス: 表参道駅B1出口より徒歩15分
• 営業時間: 11:00〜18:00 (水曜定休)
• 臨時休業: 6月24日(火)
• 公式サイト: www.ungrain.tokyo
• Instagram: ungrain_tokyo

まとめ

UN GRAINでは、シェフ岡澤の手による新しい半生ミニャルディーズ「ケーク 土佐ベルガモット」と「ル ブラウニー」を6月5日より発売します。これらの新商品は、香りと軽やかさを追求したもので、見た目も味わいも楽しめる一品です。ミニャルディーズの魅力を存分に味わえるこの機会に、ぜひお試しください。

これらの新商品は、UN GRAINの理念を体現したお菓子として、皆様に新たな味わいと香りの記憶を提供します。