6月15日開講「華やか和菓子アーティスト養成講座」で新技術を学ぶ

新しい形の和菓子を学ぶ「華やか和菓子アーティスト養成講座」

ラフ株式会社は、2025年6月15日より「華やか和菓子アーティスト養成講座」を開講します。この講座では、伝統的な和菓子に洋菓子の技術を取り入れた独自の練り切り製法を学び、家庭で手軽に美しい和菓子を作ることができるようになります。

和菓子作りを通じて、手のひらで紡ぐ色と形、香りが心を和ませ、季節が手のひらで舞い踊るかのような瞬間を感じることができます。受講生は贈る喜び、また贈られる喜びを感じながら、心に残る和菓子の世界を創り出すことができるでしょう。

和菓子アートの新たな扉を開く

「華やか和菓子アート」とは、和菓子が「食べるため」の存在から「感動を与えるアート」へと進化していることを示しています。特に、自由な形と色彩を持つ練り切りは、その象徴的な存在です。この講座では、伝統に根ざしつつも現代的な感覚で再生された和菓子作りを学び、家庭で手軽にプロのような華やかな作品を作れるようになります。

受講生は、心に残る技術と創造力の融合を体験し、和菓子をただ作るだけでなく、感情やストーリーを込めた作品を生み出すことができます。これにより、独自の創造力を育むことができるのです。

講師の紹介とメソッドの特徴

この講座の講師を務めるのは、製菓専門学校で22年間の指導経験を持つ佐藤真弓氏です。彼女は、伝統的な和菓子の技術に洋菓子のアート的な要素を融合させた独自のメソッド「手のひらの彩り」を開発しました。このメソッドでは、自由な造形と多彩な味わいを重視し、型に頼らず手のひらで形を自由に創り出す力を養います。

受講生は、季節ごとの花や風景、心に響く色合いを取り入れた練り切りを学ぶことで、見る人に感動を与え、食べる人に喜びを届けるアートのような和菓子を作ることができるようになります。

講座の詳細と受講後の展望

この講座を修了すると、「華やか和菓子アーティストディプロマ」が授与されます。受講生は、自分の作品を贈り物として提供したり、オンラインで販売したり、教室を開いたりと、さまざまな形で活躍の場を広げることができます。和菓子作りの技術を学ぶことで、感性や個性を活かした表現力を養い、社会に新しい価値を提供することが可能となります。

また、この講座は育児や仕事に忙しい方や自由な時間が限られている方々にも参加しやすいオンライン形式で提供されます。全国どこからでも参加できる環境が整っており、学びの地域格差を解消し、誰でも自分のペースで成長できる場を提供します。

講座概要

この講座では、和菓子を通じて新たな一歩を踏み出し、自分の情熱を形にする力を育むことができる場が提供されます。受講生は、自己表現の手段としての和菓子作りの可能性を広げることができ、個性あふれる作品を生み出すことが期待されます。

以上の内容をまとめると、ラフ株式会社が提供する「華やか和菓子アーティスト養成講座」は、伝統を継承しながらも新しい形の和菓子を学ぶことができる魅力的な講座です。受講生は、和菓子作りを通じて自己表現を豊かにし、社会に新しい価値を提供することができるでしょう。