6月23日開始！中目黒で味わう新感覚親子丼×麺の炭火焼き親子麺

日本最大級の地鶏「天草大王」と浅草開化楼の麺が出会った新しい親子丼の形

東京・中目黒に位置する「炭火焼MARU」は、焼き鳥を主力とする人気の飲食店です。創業以来、親子丼に特別な情熱を注ぎ続けてきた同店が、このたび新たに誕生させたのが「炭火焼き親子麺」です。この新しい一杯は、親子丼と麺を融合させたもので、ランチタイム限定で提供される特上親子麺も注目されています。

店主・丸尾真佐樹は、若い頃に修行先で比内地鶏に感銘を受け、その後「本当に旨い鶏を使いたい」との思いから熊本の「天草大王」と出会いました。その出会いが、焼き鳥屋の知見を活かした新メニューの開発につながったのです。

「炭火焼き親子麺」の魅力とは？

新メニュー「炭火焼き親子麺」は、親子丼の魅力をそのままに、浅草開化楼の特注麺と融合させた全く新しいスタイルです。天草大王の炭火焼き鶏肉と、濃厚な「鳳凰卵 山吹」をとろとろに仕上げた特製卵が、特注麺に絡み合うことで、まさに“麺で味わう炭火焼き親子丼”を実現しています。

この一杯は、老若男女問わず楽しめる新提案として、多くの人々に愛されることを目指しています。特に、トリュフ香る「特上親子麺」は、通常の親子麺にトリュフオイルとスライストリュフを加えた贅沢な一杯で、卵の甘みと鶏の旨味にトリュフの芳醇な香りが重なり、リッチな味わいを楽しむことができます。

素材へのこだわり

「炭火焼MARU」では、使用する素材にも徹底的にこだわっています。以下は、主な素材の特徴です。

• 天草大王（熊本県産）: 日本最大級の地鶏で、しっかりとした歯ごたえと脂の甘み・コクが特長です。
• 鳳凰卵 山吹（神奈川県相模原市）: 濃い黄身と甘み・旨味をあわせ持ち、親子料理との相性が抜群です。
• 浅草開化楼の麺: 全国の有名ラーメン店も御用達の老舗製麺所で、強いコシと小麦の風味が特徴です。

提供情報と価格について

「炭火焼MARU」で提供される「炭火焼き親子麺」と「特上親子麺」の詳細は以下の通りです。

この商品はランチタイム限定で提供されており、提供店舗は東京都目黒区上目黒1-3-2の「炭火焼MARU」です。

店主の思いと今後の展望

店主・丸尾真佐樹は、「焼き鳥屋が本気で作った“麺で味わう親子丼”です。トリュフ入りの“特上”は、天草大王の魅力をさらに引き立てるご褒美のような一杯です。ランチのちょっとした贅沢に、ぜひ一度ご賞味いただけたら嬉しいです。」とコメントしています。

こだわり抜いた地鶏、卵、麺を使用し、親子丼の進化形を実現した「炭火焼き親子麺」をぜひ体験してみてください。

まとめ

「炭火焼き親子麺」と「特上親子麺」は、親子丼と麺を融合させた新しいスタイルの料理で、独自の魅力を持っています。以下に、この記事で紹介した内容を整理しました。

このように、炭火焼MARUが提供する新しい親子丼の形は、食材へのこだわりと独自のスタイルで、多くの人々に新しい食体験を提供しています。