7/18大丸心斎橋に関西初上陸！アラン・デュカスのビスケット専門店

フランス・パリ発のビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が関西初上陸

フランス・パリに本店を構えるビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が、2025年7月18日（金）に大丸心斎橋に関西初の店舗をオープンします。この新店の開店は、ビスケット愛好者にとって待望のニュースであり、アラン・デュカスのこだわり抜いたビスケットを楽しむ絶好の機会です。

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界的に著名なシェフであるアラン・デュカスが2022年9月にパリでオープンしたビスケット専門店です。彼の料理哲学に基づき、厳選された素材を使い、職人の技術で仕立てられたビスケットは、まさに芸術品とも言える美味しさを誇ります。

店舗の魅力と提供される商品

新店舗は、パリ本店の世界観を忠実に再現したブティックスタイルで、上質なバターの風味が際立つ「ピュール・ブール」や、穀物の魅力を存分に楽しめる「エグザ」、調理技術を駆使した「パレ」などの人気商品が揃います。特に注目すべきは、日本初登場となるビスケットにショコラを重ねた「カレ・ピュール・ブール・オリジン ノワール＆オ・レ」です。

また、併設されたイートインスペースでは、渋谷店でも人気の「ソフトクリーム ピュール・ブール」を提供します。このソフトクリームは、ビスケット「ピュール・ブール」の風味を活かしたもので、ザクザクした食感のビスケットをトッピングしています。

新店舗の基本情報

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 大丸心斎橋」の基本情報は以下の通りです：

• 住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 本館B1
• オープン日：2025年7月18日（金）
• 電話番号：03-5614-5313
• 営業時間：ブティック 10:00〜20:00／イートイン 12:00〜18:00（17:45 L.O.）
• 定休日：施設に準じる

オープン記念商品と特別メニュー

新店オープンを記念して、特別な商品が販売されます。中でも注目は、「カレ・ピュール・ブール・オリジン ノワール＆オ・レ」です。この商品は、アラン・デュカスの思い出に残る“おばあちゃんが作ってくれたバターの風味たっぷりのビスケット”を再現したもので、姉妹ブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のショコラとコラボレーションしています。

この「カレ・ピュール・ブール・オリジン ノワール＆オ・レ」は、カカオ75％のショコラ ノワールとカカオ45％のショコラ オ・レの2種類が用意されており、9枚入りで価格は4,104円（税込）です。

ソフトクリーム ピュール・ブール

さらに、渋谷・心斎橋限定の「ソフトクリーム ピュール・ブール」も見逃せません。このソフトクリームは、ビスケット「ピュール・ブール」の風味を活かしたもので、香ばしいバターの風味が広がる一品です。価格は1,100円（税込）で、ビスケットのザクザク感が楽しめるトッピングが施されています。

アラン・デュカスとそのビジョン

アラン・デュカスは、1956年にフランス・ランド地方に生まれ、料理の世界に入りました。彼は数々の名シェフのもとで経験を積み、1988年にはモナコの「オテル・ド・パリ」のレストランで料理長を務めました。その後、1990年にはミシュランガイドで3つ星を獲得し、フランス料理界の第一人者としての地位を確立しました。

彼は、料理だけでなく、店舗のインテリアデザインやテーブルウェア、厨房設計などにも関与し、世界中で約30のレストランを指揮しています。また、料理・製菓の国際的な専門機関「デュカス・エデュケーション」を創設し、後進の育成にも力を入れています。

パトリック・パイエーの役割

東京工房のエグゼクティブ・シェフ・ショコラティエおよびパティシエを務めるパトリック・パイエーは、フォション・パリやカフェ・プーシキンでの経験を経て、2021年に「ル・ショコラ・アラン・デュカス」に就任しました。彼は、ショコラ・パティスリー・焼菓子の3つの部門を統括し、高い技術力と創造性でブランドの世界観を表現しています。

まとめ

フランス・パリ発の「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が関西初上陸することは、ビスケットファンにとって大きな喜びです。新店舗では、アラン・デュカスのこだわりが詰まったビスケットやソフトクリームが楽しめます。以下に、店舗の基本情報とオープン記念商品の詳細をまとめました。

この新たなビスケット専門店のオープンは、関西地域におけるスイーツ文化のさらなる発展に寄与することでしょう。アラン・デュカスのビスケットを通じて、特別な味わいを楽しむ機会を提供します。