8月1日発売！Minimalの夏季限定ベネズエラ80%高カカオチョコ

高カカオチョコレートで夏を元気に乗り切る

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」は、2025年8月1日より、夏季限定の「SEASONAL ベネズエラ80%」を販売します。この商品は、オンラインストア、富ヶ谷本店、麻布台ヒルズ店で購入可能です。夏のエナジーチャージに最適な高カカオチョコレートで、フルーティな味わいを楽しむことができます。

「SEASONAL ベネズエラ80%」は、ベネズエラ産のカカオ豆を使用しており、カカオ分80％の高カカオチョコレートです。驚くほどフルーティな味わいに仕上がっており、夏の食欲が減少しがちな時期でも楽しめるビターさだけでないフルーツの風味が特徴です。開発者の想いが込められたこのチョコレートは、食欲がわかない時期でもエナジーチャージを可能にします。

独自製法による高カカオチョコレートの魅力

Minimalが誇る「SEASONAL ベネズエラ80%」は、独自の製法によって、カカオ豆の本来の美味しさを最大限に引き出しています。焙煎温度は115℃から140℃の間で繊細に調整され、カカオの個性を活かしながら、軽やかな余韻を持つ後味に仕上げられています。

このチョコレートの特徴的な製法は、粗挽き（カカオ粒子150μm前後）を採用している点です。あえてカカオ豆の粒子を大きく残すことで、「カカオ豆を刺身で出す」ような素材そのものの風味を引き出し、食べる人に新しい体験を提供します。原材料はカカオと砂糖のみで、シンプルながらも深い味わいを実現しています。

おすすめのペアリングと販売情報

「SEASONAL ベネズエラ80%」は、温かい紅茶とのペアリングが特におすすめです。スミス・ティーメーカーの「No.55 ロード ベルガモット」との組み合わせは、チョコレートのフルーツやフローラルの要素を引き立て、ジューシーなレモンティーのような調和を楽しむことができます。冷房で冷えがちな体を、ホットティーとのペアリングでやさしく温めてお過ごしいただけます。

販売情報は以下の通りです：

• 価格：1,790円（税込）
• 発売日：2025年8月1日
• 販売期間：2025年9月末頃までを予定（無くなり次第終了）
• 取扱店：富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・オンラインストア

Minimalのこだわりとサステナビリティへの取り組み

Minimalは、世界のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆を使用して職人が一つ一つ手作業でチョコレートを製造しています。彼らのモットーは「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」ことです。国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエやショコラティエが、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツを作り上げています。

さらに、素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と共に高品質なフレーバーの開発を進めています。これにより、プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行っています。2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査も行いました。

Minimal店舗情報

Minimalはカフェスペースを併設しており、コーヒーやチョコレート、パフェなども楽しむことができます。各店舗の情報は以下の通りです：

Minimalは、素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で10年連続で101賞を受賞しています。基本に忠実でありながら、伝統や手法にはとらわれない自由な発想で、皆さまの生活に彩りを加える「こころに遺るチョコレート」をお届けしています。

以上の情報を通じて、「SEASONAL ベネズエラ80%」の魅力やMinimalの取り組みについて理解を深めていただけたのではないでしょうか。高カカオチョコレートを通して、夏を元気に乗り切るための新たな選択肢を提案します。