8月31日開催｜ジャン・ジョルジュ トウキョウ×タケダワイナリー特別ディナー

ジャン・ジョルジュ トウキョウとタケダワイナリーの特別なコラボレーション

株式会社ワンダーテーブルが運営するモダンフレンチレストラン「ジャン・ジョルジュ トウキョウ」は、2025年8月31日（日）に山形県の名門ワイナリー「タケダワイナリー」とのコラボレーションによる特別なメーカーズディナーを開催します。このイベントは、最大14名様の限定で、日本ワインとモダンフレンチの素晴らしいマリアージュを体験できる貴重な機会です。

本イベントでは、タケダワイナリーが誇る多彩なラインナップの日本ワインを、ジャン・ジョルジュならではの革新的でエレガントなフランス料理とともに楽しむことができます。日本ワインのパイオニアとして知られるタケダワイナリーのワインは、特にその品質と独自性で高い評価を受けています。

特別な夜の魅力

このメーカーズディナーは、ただの食事ではなく、ワインと料理が織りなす特別な体験です。タケダワイナリーからは、専務の岸平和寛氏をお招きし、奥様である代表の岸平典子氏が手掛けるワイン造りへの情熱や、日本ワインの魅力についてお話いただきます。参加者は、岸平氏の語るワインの背景を聞きながら、特別に用意された料理とともにワインを楽しむことができます。

当日は、以下の厳選された5種のワインが提供される予定です：

• ドメイヌ·タケダ キュベ·ヨシコ Recemment Degorge 2003
• ドメイヌ·タケダ キュベ·ヨシコ 2012
• シャトー·タケダカベルネ·ソーヴィニョン&メルロー2011
• シャトー·タケダヴィオニエ&シャルドネ 2017
• シャトー·タケダ シャルドネ 2020
• ドメイヌ·タケダベリーA 古木 樽熟成 2022
• ドメイヌ·タケダ ブラック·クイーン 古木 樽熟成 2021
• ドメイヌ·タケダ デラウェア 樽熟成 2023
• タケダワイナリークリオエクストラクシオン2024

これらのワインは、現時点での予定であり、当日には変更がある場合もありますので、ご了承ください。

タケダワイナリーの背景

タケダワイナリーは1920年に創業し、山形県上山市に位置する老舗ワイナリーです。自社畑にこだわり、ぶどう本来の個性を生かしたワイン造りに定評があります。自然との共生を大切にしながら、日本ワインの可能性を追求し続けています。タケダワイナリーは、ワインだけでなく、地域の文化や風土をも大切にした、真摯な姿勢でのワイン造りが特徴です。

タケダワイナリーの公式Facebookページでは、最新の情報やイベント情報が発信されています。興味のある方はぜひチェックしてみてください。

イベントの詳細情報

この特別なメーカーズディナーの詳細は以下の通りです。

参加を希望される方は、早めの申し込みをお勧めします。

ジャン・ジョルジュ トウキョウの特徴

ジャン・ジョルジュ トウキョウでは、一般的なフレンチとは異なり、野菜やフルーツのエキス、ハーブの風味や質感、それぞれの温度にフィーチャーしたモダンフレンチを提供しています。季節感と地元の日本食材に大きく依存し、伝統的なフランス料理の修行を経て、油やバターを使わずに、代わりに野菜や果物のエキスを使用するスタイルが特徴です。

インテリアは、一戸建ての造りで、1階にはライブ感のある14席のカウンター席があり、2階には6名様まで利用できるプライベートルームも完備されています。けやき坂に面した大きな窓からは、クリスマスシーズンにはイルミネーションを眺めながらお食事を楽しむことができ、接待や仲間との食事会に最適な空間となっています。

まとめ

今回の「ジャン・ジョルジュ トウキョウ」と「タケダワイナリー」のコラボレーションによるメーカーズディナーは、日本ワインとモダンフレンチの素晴らしい融合を体験できる貴重なイベントです。以下に、イベントの要点をまとめました。

このイベントを通じて、日本のワイン文化とフランス料理の魅力を存分に堪能できる機会となるでしょう。興味のある方は、ぜひ参加を検討してみてください。