9/4開催｜natuRe tokyo×Meiji Park Market 一夜限りの薪焼きディナー

公園の恵みを皿にする一夜──natuRe tokyoとMeiji Park Marketが描くサステナブルなディナー

2025年9月4日（木）、都立明治公園に拠点を置く二つの近隣レストランが一夜限りのコラボレーションディナーを開催します。ハワイ発のサステナブルフレンチビストロnatuRe tokyo（ナチュール トウキョウ）と、都立明治公園内の複合型フードホールMeiji Park Marketがタッグを組み、テーマは「サステナブル」と「ワイン」。パンを主役に据えた薪焼きフレンチを軸に、外苑前のご近所レストラン同士が互いの強みを持ち寄ります。

提供される料理は、素材の背景と調理法に配慮したコース構成となっており、薪火で焼き上げることで香りと食感を引き立たせた逸品が並びます。食材の選定や調理の工程においてもサステナビリティの観点を重視する両店の考えが反映された内容です。

• 開催日: 2025年9月4日（木）
• コラボ名: natuRe tokyo × Meiji Park Market collaboration dinner
• 提供コース: 6皿構成（パンを主役とした薪焼きフレンチ）

料金体系と予約方法：選べる2プラン、時間帯は17:30／20:00

コースは料理のみとワインペアリング付きの2種類が用意されています。ワインは両店が掲げるキーワードのひとつであり、料理との相性を考慮したセレクションが提供されます。席はディナー開始時間が17:30または20:00の2回設定されています。

予約は専用のオンライン予約ページから受け付けます。希望時間やコースを選択し、所定の手続きを行ってください。予約状況により満席となる場合がありますので早めの手続きが推奨されます。

• 9,000円（6皿・お料理のみ）
• 13,000円（6皿・お料理＋ワインペアリング）
• ディナー開始時間：17:30 または 20:00
• 予約URL：https://www.tablecheck.com/shops/nature-tokyo/reserve

参加店舗の構成とシェフ陣：パン、コーヒー、フライドチキンまでを繋ぐ公園のフードホール

今回のコラボレーションに参加するMeiji Park Marketは、都立明治公園内に位置する複合型フードホールです。構成する3つの店舗はそれぞれ特色を持ち、イベントに多面的な食の表現をもたらします。

具体的にはベーカリーカフェ「Parklet Bakery」、コーヒーやアイスクリームを提供する「Parklet Kiosk」、そしてバターミルクフライドチキンサンド専門店「Baby Jʼs」が一体となっています。Parklet BakeryのヘッドシェフであるEdo氏はトロントや青山での経験を有し、今回のパン中心のコース構築に深く関わっています。

Meiji Park Marketの特徴とシェフ・Edo氏

Meiji Park Marketは地域の公園という場を活用し、ベーカリー、コーヒー、軽食といった日常に寄り添うメニューを提供します。Parklet Bakeryのパンは薪や窯の特性を活かした焼き上がりで、今回の薪焼きフレンチと相性が良い素材となります。

Edo氏は地元トロントでのレストラン経験に加え、青山のThe burnでスーシェフを務めた経歴を持つ実力派です。イベントに向けたパンや生地の開発、焼成管理において中心的な役割を担います。Instagramアカウントは https://www.instagram.com/meijiparkmarket です。

natuRe tokyoの施設概要とクリエイティブリーダーの経歴

natuRe tokyoは公園の中に佇む一軒家レストランとして、繊細なレストラン料理とビストロの気軽さを併せ持ちます。ランチでは薪火を活かした御膳、ディナーでは枠に囚われないビストロ料理を提供しています。店舗の構成は1階にシェフズカウンターとダイニングテーブル、2階にテーブル席・BARカウンター・プライベートルームが配置されています。

料理監修は国内外の星付き店で経験を積み、natuRe waikikiのエグゼクティブシェフを務める小川 苗（Nae Ogawa）氏が担当します。彼女の経験や感性が、今回のコースの調理法および素材の活かし方に反映されます。

小川 苗（Nae Ogawa）プロフィール

1992年東京都生まれ。服部栄養専門学校を卒業後、南青山のレストラン「NARISAWA」に就職し、その後21歳で渡米。ニューヨークやパリの星付きレストランでの経験を積んだ後、2017年より「PARIS.HAWAII」にてスーシェフに就任しました。RED U-35 2019ではGOLD EGG、岸朝子賞、滝久雄賞を受賞するなど評価を得ています。

natuRe tokyoの料理は小川氏の監修により、公園という立地とハワイの自然観を反映したサステナブルな素材使いが特徴です。natuRe waikikiについても、ハワイの“AINA（大地）”に根ざした食材選びとフレンチの技法を融合したファインダイニングとして位置づけられています。公式ウェブサイトは https://www.naturewaikiki.com です。

運営会社とグループ情報：ゼットンとアダストリアの関係

本イベントの主体は、アダストリアグループ傘下で飲食事業や公園再生事業を展開する株式会社ゼットン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：菊地大輔）が運営するnatuRe tokyoです。ゼットンは飲食を中心に、公園プロジェクトなど公共空間を活用した取り組みを行っています。

アダストリアグループは多様なブランドや事業体を持つグループで、飲食事業を手がける株式会社ゼットンのほか、アパレルや雑貨を扱う企業群、物流会社、特例子会社などを擁しています。グループの総合力を活かした連携が、今回のような公園を舞台にしたコラボレーションを実現させています。

• 運営：株式会社ゼットン（代表取締役社長：菊地大輔）
• 親会社（グループ）：アダストリアグループ（各種ブランド、物流、特例子会社等）
• ゼットン本部所在地：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1丁目10-9 MIYAMASU TOWER 9階
• アダストリア本部所在地：〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2丁目21番1号 渋谷ヒカリエ
• ゼットンURL：https://www.zetton.co.jp/
• アダストリアURL：https://www.adastria.co.jp/

イベント要点の整理

以下の表に、本イベントの主要情報を整理しました。開催日時、価格、予約方法、店舗情報、問い合わせ先などを一覧化しています。参加を検討する際の要点確認にご利用ください。

上記はイベント参加に必要な主要事項をまとめたものです。食材や調理に配慮したコース内容、ワインペアリングの有無、開始時間の選択などを確認のうえ、予約ページで詳細をご確認ください。