9/1発売｜八幡屋礒五郎の檸檬スパイスチョコ登場

素材の組立て—ベトナム産カカオとレモン果皮の調和

風味の軸となるのは、ベリー系フルーツのような印象を与える〈ベトナム産カカオ〉です。このカカオは果実感や酸味が強調される特徴を持ち、そこに高品質の〈レモン果皮〉が加わることで、爽やかな酸味と香りの重層性が生まれます。原料の持ち味を活かす配合が重視されています。

さらに本製品では、八幡屋礒五郎が長年扱ってきた〈七味素材〉の知見を応用し、カカオの焙煎や配合にスパイスの観点を取り入れています。スパイスはあくまで味や香りのアクセントとして機能し、チョコレートの主体であるカカオと柑橘系の果皮が主役となるバランス設計です。

原料詳細と風味設計

以下に本製品に関する原料および製品設計の要点を整理します。表現はプレスリリースの記載に基づき、原料名や風味の性質を明確に伝えることを重視しています。

カカオ

ベリー系フルーツのような風味を持つ〈ベトナム産カカオ〉を使用。カカオ自体の果実感と酸味が製品全体の味わいを支える。

レモン果皮

高品質のレモン果皮を配合。爽やかな香りと酸味が、カカオの果実感を引き立てる。

スパイスの役割

七味由来の素材を活かし、焙煎プロセスや配合で香りのアクセントを加える。スパイスは主役を喰わない程度に調整されている。

製法

手作りのタブレット（BEAN TO BAR）として、一枚ずつ丁寧に仕上げられる。焙煎・配合・成形の工程に職人の目配りがある。

商品仕様と販売情報の詳細

商品仕様はプレスリリースに沿って以下の通りです。販売価格は税込で756円、内容量は1枚（30gタブレット）です。賞味期限は製造から1年間であり、秋季限定の発売となります。

発売場所は八幡屋礒五郎の直営店舗が中心で、本店、MIDORI長野店、軽井沢店での取り扱いとなります。オンライン販売に関する記載はリリース内に具体的な開始情報はありませんが、ブランドの公式サイトおよびオンラインショップのURLが案内されています。

購入と問い合わせ先

購入を検討する際の基本的な情報は以下の通りです。電話での問い合わせはフリーダイヤルにて受け付けられます（受付時間に制限あり）。各種ショップ情報と公式SNSも併記されています。

• 販売価格：756円（税込）
• 商品仕様：1枚（30gタブレット）
• 賞味期限：製造から1年間
• 発売開始：2025年9月1日（月）（秋季限定）
• 販売場所：八幡屋礒五郎 本店、MIDORI長野店、軽井沢店

問い合わせ先および公式情報は次の通りです。

1. フリーダイヤル：0120-156-170（受付時間：午前9時〜午後5時、土日祝・年末年始を除く）
2. ホームページ：https://www.yawataya.co.jp/
3. 店舗情報：https://www.yawataya.co.jp/store/honten.php
4. オンラインショップ：https://shop.yawataya.co.jp/
5. Instagram：https://www.instagram.com/yawataya.isogoro

伝統と技術の応用—七味の老舗がつくるスイーツ

八幡屋礒五郎は元文元年（1736年）創業、善光寺門前に拠点を置く老舗で、七味唐からしの製造・販売を続けてきた歴史があります。プレスリリースでは「289年にわたり」との記載があり、長年の素材知見が今回のスパイス・チョコレートにも生かされています。

スローガンは「五感で たのしむ 小さな しあわせ」で、日常の食卓に寄り添う商品開発を行ってきた背景があります。本製品もその延長線上にある提案で、伝統的なスパイス素材とスイーツの組合せが、新しい味わいの体験として表現されています。

製造プロセスと手作りへのこだわり

プレスリリースの記載に基づくと、SPICE CHOCOLATEは八幡屋礒五郎のキッチンでひとつひとつ手作りされています。カカオの焙煎から配合、タブレット化まで職人の手による工程が特徴です。

一般的な工程を整理すると、原料選定→焙煎（カカオとスパイス素材の相性調整）→調合→成形→検品という流れが想定されます。手作りのため生産量には限りがある点から、秋季限定という期間設定がなされています。

製品情報の要点まとめ

ここまでに記載した内容を、製品購入や確認に便利な形で表にまとめます。製品の基本仕様、発売日、販売場所、問い合わせ先を一目で把握できるよう整理しています。

本記事では、プレスリリースの文言に沿って製品の特長、素材、販売情報、問い合わせ先および企業背景を網羅的に整理しました。秋季限定の新作チョコレートとして、素材の組合せや製造方法、販売条件を確認した上で購入計画を立てることができます。