9/14発売 バターのいとこ『栗』秋限定フレーバー登場
ベストカレンダー編集部
2025年9月11日 13:11
バターのいとこ栗発売
開催日：9月14日
季節限定で登場した新作フレーバー「バターのいとこ 栗」の特徴とラインナップ
株式会社GOOD NEWSは、主力のクラフトスイーツブランド「バターのいとこ」から、秋季限定フレーバーとして「栗」を2025年9月14日（日）より発売すると発表しました。リリース発表日時は2025年9月11日 11時00分です。販売は全国のバターのいとこ販売店（14店舗）およびオンラインショップで行われます。
今回の栗フレーバーは、国産の栗を活用したマロングラッセをダイス状に仕立て、歯ごたえとしゃりっとした食感を残す形でバタークリームと合わせた点が大きな特長です。生地にはほうじ茶を練り込み、栗の風味と調和させることで秋らしい香りを強調しています。価格は1,080円（税込）です。
商品の詳細仕様
栗フレーバーの構成や素材、仕立て方について具体的にまとめます。素材の配慮や食感の設計が、味わいの核になっています。
下表は主な仕様を整理したものです。
| 商品名 | 発売日 | 価格（税込） | 販売店 | 特長 |
|---|---|---|---|---|
| バターのいとこ 栗 | 2025年9月14日（日） | 1,080円 | 全国の販売店（14店舗）＋オンラインショップ | 国産栗のマロングラッセ（ダイス型）、ほうじ茶生地、濃厚バタークリーム、栗ジャム |
北海道限定バリエーションと単品販売
北海道向けには別仕様の「北海道バターのいとこ 栗」も同日より販売されます。こちらは白い黄身の卵を使用した白いゴーフレット生地が特徴で、ふんわりとミルキーな栗味を目指した設計です。価格は同じく1,080円（税込）です。
また、まずは一枚だけ試したいという要望に応えて、1枚個包装の「ひとつ」シリーズも2025年9月14日より発売されます。価格は以下の通りです。
- バターのいとこ ひとつ 栗：378円（税込）
- 北海道バターのいとこ ひとつ 栗（北海道エリア限定）：378円（税込）
那須で開催する「秋のクラフトスイーツコレクション」—各店舗の限定メニュー
GOOD NEWSは那須にある複合施設内の各店舗で、2025年9月19日（金）から10月5日（日）までの期間限定で「秋のクラフトスイーツコレクション」を開催します。開催期間中は、各店の特別メニューを楽しめます。
以下に、施設別・店舗別の提供メニューと価格、簡単な説明を掲載します。各項目は、商品名、価格、主要な素材や味わいのポイントを明示しています。
いとこカフェ（GOOD NEWS DAIRY）
所在地：栃木県那須郡那須町高久乙2905-25。GOOD NEWS DAIRYでは、マロンをテーマにした複数の季節限定スイーツを用意しています。
提供メニューと説明は次の通りです。
- ふふふドーナツ マロン：756円（税込） — バターミルクを使用した焼きドーナツ。しっとりとふっくらとした食感に、マロンホイップとほうじ茶パウダーをあわせる構成。
- マロンクリーム ふふふ：756円（税込） — 「バターのいとこ 栗」でも使用しているマロンミルクジャムを贅沢に使用。ラム酒の香りをアクセントに仕上げる（アルコールは含まれない旨が明記されています）。
- 栗アイスサンド：935円（税込） — スキムミルクベースのコクあるアイスを、ほうじ茶風味の「いとこ」の皮でサンドし、アイス中にマロンジャムを配した那須限定品。
いとこのドーナツ（GOOD NEWS NEIGHBORS）
所在地：栃木県那須郡那須町高久乙24-1。GOOD NEWS NEIGHBORSでは、秋らしいドーナツを中心としたメニューが登場します。
代表的なメニューは以下です。
- スイートポテトクリームドーナツ：380円（税込） — さつまいもの甘さを生かしたスイートポテトクリームをたっぷり充填した秋限定ドーナツ。
Chus（チュース）
所在地：栃木県那須塩原市高砂町6-3。Chusでは、和栗を生かしたパフェが提供されます。
メニューの詳細は次の通りです。
- 和栗のモンブランパフェ：1,320円（税込） — 和栗とジャージー牛のミルクを合わせ、ガナッシュ、パウンドケーキ、生クリーム、ナッツ、いちご、ブルーベリーをバランス良く重ねたパフェ。
里山ワルツ（GOOD NEWS DAIRY内）
所在地はGOOD NEWS DAIRYと同じく栃木県那須郡那須町高久乙2905-25。里山ワルツは地元産の栗を活用したタルトを提供します。
メニューと特徴は以下です。
- マロンタルト：330円（税込） — 「森のマロン」をテーマに、那須烏山市のクリーム農家「那須栗園」さんの国産栗とフランス産栗を使用。飾りに栗の甘露煮をあしらった栗づくしのタルト。
バターのいとこの背景、製造環境、サステナブルな取り組み
「バターのいとこ」は食を通じた社会課題の解決を意図して生まれた菓子で、スキムミルクの利活用を主軸に置いています。牛乳からバターになるのは約4％に過ぎず、残りの多くはスキムミルクとして余剰に出る背景がありました。GOOD NEWSはスキムミルクを主役に据えることで、酪農家支援と食品廃棄削減に寄与する取り組みを行っています。
また、那須にある自社工場は単なる製造拠点にとどまらず、就労支援施設としての役割も果たしています。働き方や時間に制約のある方、地域の母親たちなど多様な人々が手作業で関わりながら製造を行うことで、地域の雇用創出とインクルーシブなコミュニティ形成に寄与しています。
製品の食感と技術的工夫
「バターのいとこ」は、次の三つの食感を重視した構造が特徴です。
- ふわっ：バターたっぷりの柔らかい生地
- シャリッ：ジャムの粒やダイス状マロングラッセによるしゃりっとした食感
- とろっと：とろりと濃厚なジャム
これらを組み合わせることで、テクスチャーの変化が楽しめる点が製品設計の核となっています。さらにスキムミルクを有効活用することで、酪農家支援と製品のミルク感の両立を図っています。
GOOD NEWSの事業コンセプト
株式会社GOOD NEWSは「食」をテーマに、地方の社会課題をデザインで解決することを目的とした商品開発やまちづくりを行う企業です。「大きな食卓」というビジョンのもと、作り手・買い手・働き手が関わるコミュニティづくりを目指しています。未利用の食材に新たな価値を見出す商品開発や販売も事業の柱です。
GOOD NEWSの複合施設は以下の要素で構成されています。
- GOOD NEWS FACTORY（食品製造工場）
- 就労支援機能を備えた工場。製造による地域貢献と雇用支援を行う。
- GOOD NEWS NEIGHBORS（店舗群）
- 自然環境に配慮した店舗群。地元食材や限定メニューを提供する場。
- GOOD NEWS DAIRY（ミルク関連ショップ）
- 酪農ならではのミルクに関わる商品を揃える。那須地域のミルクを生かす役割を担う。
本社および事業所の情報は次のとおりです。社名は株式会社GOODNEWS、所在地は栃木県那須郡那須町高久2905-25、代表は代表取締役 宮本吾一です。公式サイトやサステナブルアクションに関する情報も展開しています。
要点の整理（概要表）
以下に、本記事で扱った主要項目を表にまとめ、発売情報やイベント期間、価格、提供場所などを一目で確認できるよう整理します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| プレス発表日時 | 2025年9月11日 11時00分 |
| 新商品（通常版） | バターのいとこ 栗（発売日：2025年9月14日） 価格：1,080円（税込） 販売：全国14店舗＋オンライン |
| 北海道限定商品 | 北海道バターのいとこ 栗（発売日：2025年9月14日） 価格：1,080円（税込） 特徴：白い黄身の卵使用、白いゴーフレット生地、ミルキーな栗味 |
| 単品（ひとつ） | バターのいとこ ひとつ 栗：378円（税込）／北海道バターのいとこ ひとつ 栗（北海道限定）：378円（税込） |
| 那須イベント期間 | GOOD NEWS 秋のクラフトスイーツコレクション：2025年9月19日（金）〜10月5日（日） |
| 主要店舗・所在地 |
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| 那須での限定メニュー（抜粋） |
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| 企業コンセプト・取り組み | スキムミルクの利活用による酪農家支援、就労支援を兼ねた製造体制、未利用食材の価値創出と地域コミュニティの形成 |
| 会社情報 | 株式会社GOODNEWS（代表：宮本吾一） 所在地：栃木県那須郡那須町高久2905-25 公式サイトあり |
以上が今回発表された新商品「バターのいとこ 栗」および那須で開催される期間限定フェア、商品構成、価格、販売場所、GOOD NEWSの事業背景とサステナブルな取り組みの要点です。提供開始日やイベント期間、価格といった主要な情報を表に整理しましたので、購入や訪問を検討する際の確認に役立つ構成になっています。
