栗13個の贅沢！蒸篭仕立ての生栗むし羊羹が秋彼岸限定で登場

栗が主役の季節限定菓「生栗むし羊羹」の全容

千葉県匝瑳市の菓子店「お菓子のたいよう」を運営する株式会社太陽社は、秋彼岸限定の和菓子「生栗むし羊羹」を2025年のシーズンも店頭にて数量限定で販売することを発表しました。プレスリリースは2025年9月17日付で配信され、同商品は秋彼岸の期間中、店頭でのみ購入できる限定品となっています。

この羊羹の特徴は、何よりも徹底した「栗の量」と「蒸篭蒸し」による食感の両立です。合計で13個分の大粒栗を用いる構成により、どこから切っても栗に出会える設計とし、栗本来の風味と小豆の深みを両立させています。数量限定のため、売り切れ次第販売終了となる点も明記されています。

構成と見た目のこだわり

羊羹上面には大粒の栗を8個、内部には砕いた栗で5個分を散りばめ、合計で13個の栗が味の主軸になります。金額や消費期限、販売店情報などの具体的な販売条件は後段にまとめますが、まずは商品の中身と見た目からその狙いを整理します。

箱を開けたときに目に飛び込むのは、つややかな羊羹生地と黄金色に輝く栗のコントラストです。栗は甘露煮で統一され、やわらかな食感と均一な甘みを保ちながら羊羹に馴染む仕様です。切り分けるたびに栗が顔をのぞかせるため、視覚的な満足感も重視されています。

• 栗の総数：合計13個（上面8個、内部に砕いた栗5個分）
• 栗の処理：甘露煮によりやわらかさと均一な甘みを実現
• 見た目：艶出しの寒天仕上げにより光沢のある仕上がり

蒸篭蒸し製法と職人の技術

「生栗むし羊羹」は、創業以来の伝統技術である蒸篭蒸し製法を継承し、木製蒸篭から立ち上る柔らかな蒸気でじっくりと蒸し上げる点に大きな特徴があります。金属製の蒸し器とは異なる蒸気の質が、もっちりとしながらもなめらかな口当たりを生み出します。

この製法は気温や湿度、蒸気量、火力の調整が難しく、職人が長年の経験に基づいて微妙な調整を加えながら蒸し上げる必要があります。蒸し時間や蒸気の強さを変化させることで、栗と羊羹生地が最も良く調和するタイミングが得られます。

製造工程と素材選定のポイント

素材選定にも妥協はありません。大粒で甘さのある栗を厳選し、蜜に漬けることで均一な甘露煮に仕上げ、ほくほく感を保ちながら羊羹と調和させます。小豆は雑味のないこし餡に仕立て、栗の素朴な旨みを引き立てることを目的としています。

仕上げには職人が艶出しの寒天を刷毛でひと塗りして光沢を出し、見た目の美しさも確保します。気泡がなく均一に整った切り口は、職人の手仕事による丁寧な仕上げの証です。

蒸篭使用のメリット

柔らかな蒸気が生地に均一に伝わり、ふっくら、しっとりとした食感を生み出す。

職人の役割

火力や蒸気の微調整、蒸し上がりの見極めを行い、素材の持ち味を最大化する。

食感・風味の詳細と提案される食べ方

生栗むし羊羹の食感は、上質な蒸し羊羹に特有の「しっかりしたコシ」と「ねっとりした濃厚さ」、そして「なめらかにほどける後口」が同居する点が特徴です。栗のほくほく感と羊羹のねっとり感が噛むたびに層を成し、食感のハーモニーを楽しめます。

風味面では、栗のやさしい香りと甘露煮のやわらかな甘み、小豆の深みが調和し、単なる甘さに頼らない奥行きのある味わいが得られます。蒸篭の微かな木の香りが、小豆と栗の自然な甘みをやさしく引き立てます。

推奨の食べ方と利用シーン

彼岸にふさわしい手土産としての利用を意図した商品構成です。切り分けて家族や親族と分け合うことで、栗を囲んだ会話のきっかけになるよう設計されています。お盆や彼岸など故人を偲ぶ行事の際に選ばれる和菓子としての適性が高い一品です。

また、自分へのご褒美や秋の味覚を楽しむデザートとしても向いています。提供の際は室温に戻してから切り分けると、羊羹の風味と栗の食感がより引き立ちます。なお、数量限定での販売となるため、早めの入手が推奨されます。

• 用途例：お彼岸の手土産、家庭での季節のデザート
• 提供のコツ：室温に戻してから切り分けると風味が立つ
• 在庫性：数量限定、売り切れ次第終了

販売条件、会社情報、連絡先の整理と要点まとめ

以下は本商品の販売に関する具体的情報と、問い合わせ先、会社概要に関する要点です。販売期間、価格、消費期限、販売店舗など、購入を検討するうえで必要な情報を網羅します。

最後に本記事で扱った内容を表形式で整理します。重要事項を短く把握できるようにまとめ、問い合わせ先やオンラインの公式アカウント情報も併記します。

上記の表は、本記事で紹介した「生栗むし羊羹」に関する主要情報を整理したものです。商品は秋彼岸限定の数量限定商品で、伝統の蒸篭蒸し製法と合計13個の栗という明確な商品性を持ちます。購入や詳しい問い合わせは、掲載の電話番号・メールアドレスまたは公式SNS、楽天市場の店舗ページを利用して確認できます。

報道・取材のための問い合わせや、店舗での在庫確認などは、株式会社太陽社（お菓子のたいよう）の代表連絡先へご連絡ください。以上がプレスリリースに基づく商品説明と販売情報の全体像です。