9月19日開店「北野カレー」神戸北野ノスタの釜炊きカレー

神戸北野ノスタに誕生する「北野カレー」──9月19日オープンの新店概要

GLIONグループと株式会社アクアイグニスが運営する株式会社神戸北野スイーツ＆カフェは、旧北野小学校を再生したグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」内に、2025年9月19日（金）に新店「北野カレー」をオープンします。所在地は神戸市中央区中山手通3-17-1、店舗は施設の2階に位置します。

オープン日は2025年9月19日、営業時間は11:00〜16:00（無くなり次第終了）、座席数は26席でカウンター8席を含みます。テイクアウト対応を予定しており、近隣住民やオフィスワーカーの日常使いにも配慮した運営が行われます。

運営企業と施設の背景

運営はGLIONグループ（本社：兵庫県神戸市）と株式会社アクアイグニス（所在地：東京都）が協働する形で行われます。GLIONグループは自動車販売を基軸に、飲食・宿泊など多角的事業を展開する企業で、代表取締役社長は菊地秀武氏です。アクアイグニスは温浴リゾートや飲食の開発運営に定評がある企業で、地域資源を活かした施設づくりを行ってきました。

「神戸北野ノスタ」は旧北野小学校の校舎をリノベーションした施設で、敷地面積は648.94坪（施設のみ）。1931年建築の校舎は木目の階段やアーチ型天井の廊下といったモダンな造りを残し、北野異人館街の歴史的景観と調和する形で再利用されています。最寄り駅は各線三宮・元町駅より徒歩約12分、施設は大型バス・一般車の駐車場、シティループ停留所、EV急速充電器を備えます。

「釜炊きカレー」の技術とスパイスへのこだわり

北野カレーの核となるのは、23種類のスパイスをブレンドし、重厚な鉄釜でじっくり炊き上げる特製ルゥです。鉄釜の均一な熱伝導によりスパイスの香りと旨みが凝縮され、深みのある本格的な辛口カレーに仕上がる点を売りにしています。香り高く奥行きのある味わいでありながら、日常的に食べたくなるようなバランスを目指しています。

ルゥは「黄」と「黒」の2種類を用意。ひと口目に香りを感じ、食べ進めるほどにスパイスの複雑な重なりが現れる構成です。さらに、特製の釜炊きにより鉄分が自然に抽出され、小麦粉や油の使用量は一般的なカレールゥの半分以下に抑えているため、消化にやさしく後味が残りにくい仕立てとなっています。

スパイスと健康性

スパイスは歴史的に漢方薬としての役割もあり、食欲増進や体調調整などが期待されることが紹介されています。当店のルゥは釜炊き工程を取り入れることで鉄分が補われる構造になっており、食べやすさと身体への配慮を両立させています。

店内には23種類のスパイスがディスプレイされており、視覚的にも香り的にもスパイスの存在を感じられる演出が施されています。重厚感あるカウンターと合わせて、落ち着いた“隠れ家”的な雰囲気を演出します。

メニュー詳細と価格、数量限定メニュー

北野カレーのメニューは、釜炊きで抽出された旨みを中心に据えたラインナップです。代表的なメニューの価格と特徴は以下の通りです。

各メニューは釜炊きルゥとスパイスの調和を重視しており、カレーの辛さや香りのバランスが設計されています。数量限定の「神戸ポークカツカレー」は、仕込みと提供数の関係で1日10食のみの提供となります。

「ペリペリ」について

「ペリペリ」は南アフリカ発祥とされる唐辛子を主としたブレンドスパイスで、チキンの味付けに用いられることが多い調味料です。北野カレーでは、クミン、コリアンダー、ガーリックなどのカレースパイスとブレンドし、辛さだけでなく複雑な旨みを加えるためにアレンジしています。

但馬鶏への下味付けにはこの「ペリペリ」とブラックペッパーを用い、歯ごたえのある但馬鶏の特徴を生かす調理法を採用しています。

店内空間・利用上のポイント・施設情報

店内はスパイスのボトルが並ぶディスプレイと、重厚なカウンターにより大人の遊び心が感じられる設えです。店内各所にはライオンのモチーフが配され、落ち着いた隠れ家のような空間を演出しています。カウンター利用により調理過程の一部を観察しながら食事が可能です。

営業時間は11:00〜16:00で、材料がなくなり次第終了となります。座席は26席（カウンター8席含む）で、テイクアウト対応も予定されています。ランチタイム中心の営業形態で、近隣の居住者や勤め先での昼食需要に対応する設計です。

施設「神戸北野ノスタ」の概要とアクセス

神戸北野ノスタの施設面は648.94坪で、営業時間は9:00〜19:00（店舗により異なる場合あり）、定休日は年末年始（一部店舗は不定休）です。最寄りのアクセスは各線三宮・元町駅より徒歩約12分で、大型バス駐車場や一般車駐車場を備え、シティループの停留所やEV急速充電器も設置されています。

旧北野小学校の校舎は1931年竣工で、木製階段やアーチ型天井など歴史的な意匠を保った建物です。1996年に閉校となった後も、文化的価値の高さから保存・活用され、地域の観光資源として再生されました。

公式インスタグラムの特典

北野カレーでは、公式Instagramのフォロー画面を提示することで、来店時に「トッピング生卵」か「ミニサラダ」のどちらかをプレゼントする特典を提供します。特典は1来店につき1回、何度でも利用可能です。フォロー確認は来店時に画面提示で実施されます。

最後に、本記事で紹介した主要事項をまとめた表を以下に示します。店舗の基本情報、主要メニュー、施設概要やアクセス情報を整理しています。

以上が北野カレーと神戸北野ノスタに関する概要と詳細です。オープン日は2025年9月19日、施設と店舗の特徴、メニュー構成、価格や数量制限、店舗の利用方法などについて整理してお伝えしました。