10月28日開催｜蛎田一博が語るヒットビジネスの裏側

修業ゼロで鮨店を成功させた蛎田一博という人物像

株式会社ユニポテンシャル代表取締役の蛎田一博氏は、1990年広島県生まれ。下関市立大学を卒業後、丸三証券、リクルートを経て、25歳で人材紹介会社を立ち上げ現在に至ります。人材紹介会社を率いる一方で、32歳のときに鮨店「有楽町かきだ」をオープンし、修業ゼロという異例の方法で行列ができる予約困難店へと成長させた点が注目されています。

蛎田氏は店舗経営の実績に加え、著書『何者かになるための継続力 修業ゼロで予約困難店を作った寿司屋大将の思考法』（KADOKAWA）を執筆しており、経営思想や現場での工夫を言語化しています。基調講演では、同氏が実際に用いた手法や裏側のエピソード、さらに「かきだ」ブランドの今後のビジョンについて語られる予定です。

蛎田一博 プロフィール（要点）

生年：1990年（広島県出身）

学歴：下関市立大学卒業

経歴：丸三証券、リクルートを経て25歳で株式会社ユニポテンシャルを創業

鮨店：32歳で「有楽町かきだ」オープン

著書：『何者かになるための継続力 修業ゼロで予約困難店を作った寿司屋大将の思考法』（KADOKAWA）

「有楽町かきだ」は、修行経験を持たない創業ながらも独自のサービス設計と顧客体験で注目を集めています。店舗の特徴や展開も含め、氏の講演は飲食業界だけでなく、ビジネス全般のヒットメカニズムを知る上で重要な示唆を含んでいると考えられます。

有楽町かきだの事業とブランド展開

「有楽町かきだ」は“修行0日でオープン”した点がメディアで広く紹介され、海外顧客にも支持されるスタイルを確立しています。特徴的なのはお鮨おかわり自由という提供形式で、顧客満足を重視した体験設計がリピートや口コミの起点となっています。

現在の店舗展開は日本国内に3拠点で、140席を備えた新宿本店、汐留、京都に出店しています。将来的な計画としてはニューヨーク（NY）への出店予定が明示されています。出張鮨やマグロ解体ショーなど、イベント型の提供も人気を博しており、法人・個人向けの多彩なサービスラインを有しています。

• 店舗：新宿本店（140席）、汐留、京都の3店舗
• サービス：お鮨おかわり自由、出張鮨、マグロ解体ショー
• 今後の展開：NY出店予定
• 公式SNS：Instagram（有楽町かきだ）
• マグロ解体ショー案内：maguro-kakida.jp

CBJ Business Summit 2025の目的と基調講演の位置づけ

『CBJ Business Summit 2025』は「人と未来がつながる。」をテーマに、実名制ビジネスSNS『LinkedIn』利用者を中心としたビジネスパーソンの交流を前提に企画されたイベントです。リアルとSNSの垣根を越え、首都圏と地域、業界の枠組みを超えた多様な接点創出を目的としています。

当日の基調講演ステージは「ヒットビジネスの裏側」「感情を揺さぶるマーケティング」「風の時代の採用と育成」など、ビジネスの根幹に関わるテーマを扱います。蛎田氏はメインステージにて「ヒットビジネスの裏側」をテーマに講演し、鮨店を予約困難店に育て上げた実例を通じて具体的な手法や運用上の工夫、ブランド展開の考え方を提示します。

基調講演登壇のスペシャルゲスト

基調講演ステージには幅広い領域で実績を持つゲストが登壇予定です。各氏はそれぞれの分野で実践と成果を持ち、登壇内容は多角的な示唆を提供します。

登壇が決定している主なスペシャルゲストは以下の通りです。

1. 仲山進也氏（楽天大学学長／仲山考材株式会社代表取締役） — プレスリリース: リンク
2. 桜井一宏氏（株式会社獺祭・代表取締役） — プレスリリース: リンク
3. 福田淳氏（ソニー・デジタルエンタテインメント創業社長／STARTO ENTERTAINMENT初代CEO） — プレスリリース: リンク
4. 木嵜綾奈氏（NewsPicks Studios取締役） — プレスリリース: リンク

開催概要、運営体制、当日のプログラム詳細

『CBJ Business Summit 2025』は、2025年10月28日（火）12:00〜19:00（受付 11:30〜、時間内出入り自由）に東京都渋谷区のWITH HARAJUKUで実施されます。来場者数は約500人を見込んでおり、ネットワーキングや展示など多彩なコンテンツが用意されています。

主催はHUG&SHAKE Inc.が務め、運営委員会には複数企業が名を連ねています。会場外での関連コンテンツや投票型企画も設定され、ビジネスと地域文化をつなぐ場として設計されています。

当日の主なプログラムは以下の通りです。基調講演のほか、ネットワーキング、CBJ market Selection（地域産品の展示・飲食ブース）、CBJ Sauna Award（2025年全国サウナランキングベスト10の投票・決定）、ビジネスパーソン麻雀王決定戦、CBJ書店（ビジネス書店）、および会場外コンテンツ（前夜祭懇親会／小杉湯清めの朝風呂／明治神宮参拝／後夜祭懇親会）などが含まれます。

運営会社と事業内容

主催会社であるHUG&SHAKE Inc.は東京都渋谷区に所在し、代表取締役は淀瀬博行、取締役は高島吏紗です。同社はInfluencer Marketing、AI Data Marketing、Community Branding Japan、HRマーケティング、動画企画・制作、販促キャンペーン企画・制作、イベント企画・制作など多岐にわたる事業を展開しています。

主催会社の公式情報は以下で確認できます：https://hugandshake.family/。イベント公式サイトは https://cbj-bizsummit2025.com/ です。また、プレスリリース素材として記事内で使用された画像ファイルのダウンロードが可能である旨が案内されています。

要点の整理とまとめ

以下の表は、本記事で取り上げた主要事項を項目別に整理したものです。イベントの基本情報、蛎田氏のプロフィール、主要コンテンツ、主催・運営体制、関連リンクなどを網羅しています。

2025年9月24日 07:00に発表されたプレスリリースの情報に基づき、蛎田一博氏の基調講演登壇とイベントの全体像を整理しました。基調講演では実践に裏打ちされた具体的な手法やブランド構築の考え方が示されることが見込まれ、イベントはビジネスパーソン同士の新たな接点創出の場として設計されています。