CANOBLEの透明バターサンド《GLASS》秋コレクション、10/4発売

秋の光景をまるごと閉じ込める、新作コレクションの趣意

ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市）は、食のコスメスイーツブランドCANOBLE（カノーブル）より、透明バターサンドシリーズ《GLASS》（グラス）の秋限定コレクション4アイテムを発表した。プレスリリースは2025年9月25日 14時25分付で、発売日は2025年10月4日。東京工場（目黒区八雲）での店頭販売と、ECでは同日程に先立ち、2025年9月25日より予約受付が開始される。

ブランドが掲げるテーマは“光のドレスコード”。秋に移ろう空の色、薄雲や夕暮れの茜、紅葉の深い色合い、満月の静けさをそれぞれ「秋茜」「薄雲」「紅葉狩」「望月」という4つの菓子で表現している。各アイテムは琥珀羹（錦玉）を薄く成形し、その円形の透明な層で秋の情景を切り取るようにデザインされている。

発表会社

ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市）

ブランド

CANOBLE（食のコスメティック）

商品名

GLASS（秋コレクション：「秋茜」「薄雲」「紅葉狩」「望月」）

発売日

2025年10月4日（店頭：東京工場）

EC予約開始

2025年9月25日（プレスリリース発表日より）

4つの風景を味わう—個別解説と味わいの設計

各アイテムは視覚的な色調だけでなく、温度・香り・質感の設計によって感覚を立ち上げることを重視している。共通して〈ほんのりレモン風味の琥珀羹〉と〈フレッシュバターのミルク感〉がベースとなり、透明な錦玉の縁がそれぞれの秋の風景を際立たせる。

以下に4種それぞれの構成と詩的な背景、味わいのポイントを詳述する。

薄雲 — 秋の空の余韻をグラデーションで表現

「薄雲」は青を基調としたグラデーションから白へ移ろう色合いで、澄んだ空気にほどける雲のベールを表現している。テクスチャーは薄い琥珀羹の透明感が前景にあり、内部のフレッシュバターとミルク風味が余韻を残す。

味わいは〈ほんのりレモン風味〉がすっきりと輪郭を作り、ミルクの琥珀羹とフレッシュバターが滑らかな丸みを与える。香りの立ち上がりと温度感の制御により、口の中で“静”の印象が持続するよう設計されている。

秋茜 — 夕刻の茜色をそのまま閉じ込める

「秋茜」は夕刻の茜色に染まる空と薄い雲のグラデーションをモチーフにしている。散歩中に見上げた瞬間の印象を忘れないように菓子に仕立てたというコンセプトを、そのまま味と色彩に落とし込んでいる。

こちらも〈ほんのりレモン風味〉の琥珀羹と、フレッシュバターを練り合わせたフィリングを用い、ミルク感の深さをしっかり感じさせる構成。見た目の暖かさと、バターの余韻が噛み合う点が特徴である。

紅葉狩 — 古歌を現代の菓子へ翻訳した一品

「紅葉狩」は在原業平の和歌「ちはやぶる神代もきかず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは」に着想を得ている。竜田川が〈からくれなゐ〉に染まる情景を、手のひらサイズで「食のコスメティック」として表現した。

見た目は深い赤みと透明な琥珀羹の層が織りなす色彩で、味はやはりレモン風味の琥珀羹を用い、紅葉の“色”を食感と酸味で表現している。紅葉が水面を染めるような視覚と、バターのまろやかさが重なる点が意図されている。

望月 — 満月の静けさと透明感

「望月」は満ちた月の輪郭と夜の澄んだ空気をコンセプトにしたバターサンドである。透明の縁は冷えた空気を映し、中央の柔らかな黄色は月光を託しているデザインだ。

味わいのアクセントに瀬戸田レモンのピールを配し、星のように瞬く小さなレモンピールがテクスチャー上のアクセントになる。基本の組成は琥珀羹の透明感とフレッシュバターのミルク感に依拠しており、ピュアで直線的な味わいが特徴である。

GLASSの製法と商品仕様—再設計されたバターサンド

GLASSの最大の特徴はサブレを用いず、薄い錦玉でフィリングをサンドする再設計にある。これにより透明感・温度・香りの立ち上がりを細かく制御し、あえてバターを“隠す”ことでバターの余韻を主役に据える逆説的なアプローチを実現している。

この設計は夏コレクションの設計思想を継承しつつ、秋の色調と香りでアップデートしたもので、見た目の美しさと感覚設計の両立を目指したプロダクトである。

• シリーズ名：GLASS（グラス）
• 商品展開：秋茜、薄雲、紅葉狩、望月（各1個入・個別包装）
• 発売日：2025年10月4日
• 販売場所：ナショナルデパート東京工場（東京都目黒区八雲2-6-11）
• 販売価格：各 278円（税込）
• 保存方法：要冷蔵（10℃以下）
• 賞味期限（店頭）：5日間
• ECの発送方法：冷凍便
• EC冷凍商品の賞味期限：14日間

ブランドの背景、購入方法、問い合わせ先

CANOBLEは「食のコスメティック」という発想のもと2011年に構想され、2018年に“食べるバター”を軸としたスイーツブランドとして再始動した。素材の力や甘さだけに頼らず、構造・温度・質感・香りといった感覚設計で菓子の「見えない魅力」を表現することをブランド哲学としている。

今回のGLASSシリーズはその原点に立ち返った作品群であり、バターを隠すことでかえってバターの風味を際立たせるという逆説的な手法により、CANOBLEの思想を体現している。

販売サイト（EC）

https://depa.stores.jp/

関連リンク（ブランド）

https://depa.jp/

SNS

Facebook: https://www.facebook.com/nationaldepart/ · Instagram: https://www.instagram.com/nationaldepart_co_ltd/

ナショナルデパート東京工場 販売所

住所：東京都目黒区八雲2-6-11、営業：不定休（12:00〜17:00）※営業時間・在庫については要電話確認

お問い合わせ

電話：03-6421-1861

本社

ナショナルデパート株式会社（岡山県岡山市北区天神町9-2）

製品情報の要点を表で整理

以下の表は、本記事に記載したGLASS秋コレクションの主要情報を一目で確認できるようにまとめたものです。発売日、価格、保管方法、販売場所、賞味期限などを網羅している。

以上がCANOBLE《GLASS》秋限定コレクションの概要と主要な仕様である。各アイテムは視覚・味覚・香り・温度という感覚設計を通じて秋の光景を表現しており、店頭およびECでの販売スケジュール、価格、保存条件などの実務情報も含めて案内した。