9/29開始 熊谷喜八監修『幻の鍋』数量限定ミールキット

熊谷喜八シェフが再構築した「幻の鍋」とその発想の源

楽彩株式会社は、料理人・熊谷喜八シェフが探求してきた味のエッセンスを家庭で再現できるミールキット『厳選野菜と黒豚2種のしゃぶしゃぶセット』を、2025年9月29日（月）10:00より公式オンラインショップで数量限定にて販売開始します。販売開始日時は2025年9月29日（月）10:00、販売終了は2025年10月13日（月）8:59で、予定数量は300セットです。

本セットは、熊谷シェフが北京で出会った鍋料理に触発され、各自で調味料を組み合わせる文化から着想を得て、シェフ自身が追求した「黄金比のタレ」と、素材のうま味を引き出すために調合した「特製の鍋ベース」を合わせたものです。家庭での調理に合わせてミールキット化され、手軽に本格的な味わいが楽しめる構成になっています。

発想の背景と味づくりのポイント

熊谷シェフは世界各地の食文化を巡る中で、調味料を個々に組み合わせることで生まれる複雑な旨味に着目しました。そこから最も「美味しい」と感じられる比率を科学的・経験的に導き出したのが今回の〈黄金比のタレ〉です。

鍋ベースは素材を引き立てるために塩分や酸味、うま味成分のバランスを調整しています。結果として、しゃぶしゃぶの最後の一口まで奥行きのある味わいが保たれるよう設計されています。

厳選素材の詳細 ─ 黒豚2種と生産者の顔が見える野菜

本セットが目指したのは「素材の個性を活かす組み合わせ」です。肉は国産黒豚のバラ肉とロース肉の2種類を採用し、野菜はRAKUSAIのバイヤーが直接選定した生産者から産地直送で仕入れています。素材ごとの食感や風味が互いに補完し合うように構成されています。

使用される主要素材の詳細は以下の通りです。生産者名や特徴を明記することで、産地直送ならではの安心感とトレーサビリティにも配慮しています。

国産黒豚（バラ肉・ロース肉）

濃厚な旨味を持つバラ肉と、きめ細かくやわらかなロース肉の2種をセットにしています。2種類の食感と旨味の重なりによって、しゃぶしゃぶの味わいが深まります。

江戸菜（千葉県・旦千花さん）

青菜特有の苦味や渋みが少なく、火を通してもシャキッとした食感が残る品種です。鍋の中で他の素材と調和しやすい特性を持ちます。

黒舞茸（埼玉県・大平きのこ研究所さん）

肉厚でコリコリとした歯ごたえが特徴のきのこ。鍋料理に加えることで旨味と食感のアクセントになります。

ニラ（茨城県・東ヶ﨑さん）

やわらかな食感とほのかな甘みを持ち、濃厚な味わいが鍋全体に旨味を補います。

素材の扱い方と調整ポイント

家庭で調理する場合、肉は薄切りのままさっと湯にくぐらせることで旨味と適度な食感を楽しめます。野菜は火の通りに差があるため、江戸菜は短時間でシャキッとさせ、黒舞茸は比較的長めに加熱することで食感を引き出します。

鍋ベースとタレは使用量の目安が記載されていますが、好みに応じて調味料を微調整して味の変化を楽しむことができます。熊谷シェフの「黄金比」はそのままでも完成度が高い設計です。

販売概要、配送スケジュール、保存・賞味期限について

商品名は『厳選野菜と黒豚2種のしゃぶしゃぶセット』、販売価格は3,480円（税込、送料別）、内容は2人前です。販売期間は2025年9月29日（月）10:00から2025年10月13日（月）8:59までで、数量限定のため無くなり次第終了となります。販売予定数量は300セットです。

お届けは冷蔵便（ヤマト運輸）で、配達日として選べる日程は2025年10月17日（金）、10月18日（土）、10月19日（日）の3日間です。保存方法は要冷蔵（10℃以下）、賞味期限は到着日を含めて4日間、一部の対象地域の場合は3日間となります。

賞味期限が短くなる対象地域

以下の地域では輸送時間や温度管理の関係で賞味期限が到着日を含め3日となります。対象地域は北海道、青森県、秋田県、和歌山県、鳥取県、岡山県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、島根県、広島県、山口県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県です。

商品の到着後はパッケージ記載の保存方法に従い、なるべく早めにお召し上がりください。冷蔵での保管が条件ですので、ご不在が続く日時での受取りは避けることが推奨されます。

購入方法、関連リンク、問い合わせ先

販売はRAKUSAIの公式オンラインショップにて行われます。販売ページへの導線は下記のリンクから確認できます。決済や配送の詳細は販売ページおよびショップの案内に従ってください。PDFによるプレス資料や素材のダウンロードも用意されています。

• RAKUSAI オンラインショップ（販売ページ）: https://rakusai.shop/lp?u=shabushabu_pr
• RAKUSAIモール: https://rakusai.shop/
• デリカフーズホールディングス: https://www.delica.co.jp/
• プレスリリースPDFダウンロード: d130004-106-baa11aa99ac92c23ab52d531926ede41.pdf

商品に関する問い合わせ方法は以下の通りです。企画制作部およびお客様サポートの連絡先が案内されています。

本リリースに関するお問い合わせ

楽彩株式会社 企画制作部：浅香
Tel: 070-1448-9485　Fax: 03-6371-0889
Email: rakusai_pr@delica.co.jp

お客様からの商品に関するお問い合わせ

楽彩サポートセンター
Tel: 0120-85-0831
受付時間: 月～金 10:00～17:00、土 10:00～13:00（日・祝除く）
Email: support@rakusai.shop（24時間受付）

購入上の注意事項

数量限定（300セット）での販売、冷蔵便での配送、配達日指定の選択肢が設けられている点に注意が必要です。送料は価格に含まれておらず別途必要となります。販売期間終了または在庫終了時点で注文受付が停止されます。

配送はヤマト運輸の冷蔵便を利用するため、到着日の都合を考慮して注文時に受取可能な日時を選択してください。また、到着後の賞味期限が短いため、速やかな消費が前提となります。

要点の整理（表）と締めのまとめ

以下の表は、本リリースで示された主要な情報を整理したものです。購入を検討する際の基本情報として参照してください。

本稿では、熊谷喜八シェフの味づくりの背景、使用素材の産地と生産者、販売期間・価格・数量・配送方法・保存条件・賞味期限、ならびに問い合わせ先や関連リンクまで、プレスリリースに記載された情報をすべて網羅して整理しました。購入を検討する際は、表の内容と販売ページの最新情報を合わせて確認してください。