10月1日発売｜和栗専門紗織の新作『丹波ころり』登場
ベストカレンダー編集部
2025年9月29日 13:07
丹波ころり発売
開催期間：10月1日〜12月31日
丹波くりの香りとバターの余韻を閉じ込めた新定番「丹波ころり」
エイム・エンタープライズ株式会社が運営する和栗専門紗織は、2025年10月1日（水）より期間限定商品『丹波ころり』を発売します。プレスリリースは2025年9月29日12時00分に配信されており、発売は和栗専門紗織直営店およびオンラインで行われます。販売期間は2025年10月1日から12月末までで、なくなり次第終了となります。
『丹波ころり』は、和菓子の伝統的なかたちである栗きんとんに、洋菓子的な発想を取り入れて仕上げられた商品です。希少な丹波くりを贅沢に使用し、北海道バターを加えることで、従来の栗きんとんにはないなめらかさと上品な口どけ、芳醇な香りの余韻を実現しています。
商品コンセプトの背景
紗織はこれまで『錦糸モンブラン』を生み出してきたブランドであり、今回の『丹波ころり』はその延長線上にある挑戦と位置づけられます。和栗の魅力を “もっとも美しく、シンプルなかたちで伝える” ことを目指し、ひと粒にこだわりを詰め込んだ仕立てが施されています。
食感はひと口含むとほろほろと崩れ、やさしくとろけることが特徴です。丹波くりの上質な甘みと香り、北海道バターによるやわらかな余韻が、五感で楽しめる設計となっています。
- 発売日（店舗・オンライン共通）
- 2025年10月1日（水）〜 12月末（なくなり次第終了）
- 価格
- 2,000円（税込2,160円）
- 主な販売場所
- 和栗専門紗織 本店 / ジェイアール京都伊勢丹店 / BASEネットショップ（https://saorinet.base.shop/）
伝統と革新を紡ぐ、紗織のブランドストーリー
和栗専門 紗織は、「錦糸モンブラン」をはじめとした和栗スイーツで知られるブランドです。ブランドが大切にしているのは、丹波くりを育てる栗農家や地域とのつながりであり、木屋町を中心とした地域文化への敬意です。
ブランドストーリーとしては、丹波くりを”我が子のように大切に育ててくださった栗農家の方々”への敬意と、京都・木屋町を愛する地域の方々への感謝という想いを基に、和栗の魅力を多くの人に伝えたいという志から紡がれています。この想いは、商品一粒一粒に込められています。
- ブランド名：和栗専門 紗織
- 代表的な商品：錦糸モンブラン、丹波ころり（新商品）
- 公式Instagram：
購入方法と店舗情報：実店舗・催事・ネット販売の案内
『丹波ころり』は和栗専門紗織本店とジェイアール京都伊勢丹店での販売に加え、BASEのネットショップにて取り扱われます。店舗での購入は持ち帰り（テイクアウト）を前提とした販売が想定されており、贈答用としての購入やお取り寄せにも対応します。
販売期間は10月から12月末までの季節限定で、数量に限りがあるため早めの購入が推奨されます。オンラインでは在庫状況により販売が終了する場合があります。
和栗専門紗織 本店（店舗詳細）
所在地、アクセス、営業時間などは以下の通りです。実地での購入を検討する際は、営業時間や定休日の確認を推奨します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市下京区木屋町通松原上る和泉屋町2丁目170−1 |
| アクセス | 阪急京都線 京都河原町駅より徒歩5分 |
| 提供 | 京都スイーツ、京都カフェ |
| 営業時間 | 10時〜18時（ラストオーダー 17:30） |
| 定休日 | 不定休 |
和栗専門紗織 ジェイアール京都伊勢丹（店舗詳細）
京都駅直結のジェイアール京都伊勢丹内でも販売されます。利便性の高い立地で、京都駅利用者にとってアクセスが容易です。
店舗詳細は以下の通りです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市下京区東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹 B1F |
| アクセス | 京都駅直結 |
| 提供 | 京都スイーツ、京都カフェ |
| 営業時間 | 10時〜20時（ラストオーダー 19:00） |
| 定休日 | 不定休 |
オンライン販売（BASE）
オンラインでの購入はBASEネットショップでの取り扱いがあります。URLは次の通りです。
エイムグループの概要と関連情報
本商品の運営元であるエイム・エンタープライズ株式会社は、エイムグループを構成する各社の一つです。飲食を出自とする企業理念に基づき、顧客接点においてもてなしの心を重視する運営を行っています。
プレスリリースでは、同グループが2025年に各ブランドの強化を図り、愛知県のみならず日本全国、将来的には海外展開を見据えた発展を目指している旨が明記されています。また、グループは複数のブランドと店舗展開を行っており、資料中では「10ブランド・21店舗（一部FCあり）を展開するエイムグループ」と記されています。
- 代表者
- 代表取締役社長 志賀栄太郎
- 本社所在地
- 愛知県岡崎市康生通南2丁目36 殿橋ビル3F
- 会社URL
- https://aim-e.com/
- グループ会社
-
- エイム・エンタープライズ株式会社
- エイムマーケティングエージェンシー株式会社
- エイムクリエーションズ株式会社
- エイムインターセクション株式会社
- エイムズワークス株式会社
- 代表ブランドの公式Instagram
-
- GARIGUETTE：https://www.instagram.com/mille_feuille.gariguette/
- 和栗専門 紗織：https://www.instagram.com/wagurisenmon.saori/
- DISHES and TART SAN：https://www.instagram.com/san_dishesandtart/
- SILVA：https://www.instagram.com/meieki_silva/
- 京都四条 くをん：https://www.instagram.com/kuon_kyoto/
要点の整理
以下の表は本記事で取り上げた『丹波ころり』に関する主要情報を整理したものです。発売日、価格、販売場所、商品特徴、運営会社といった項目を一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 丹波ころり |
| 発売日（開始） | 2025年10月1日（水） |
| 販売期間 | 2025年10月1日〜2025年12月末（なくなり次第終了） |
| 価格 | 2,000円（税別）／税込2,160円 |
| 主な販売店舗 | 和栗専門紗織 本店、ジェイアール京都伊勢丹 B1F |
| オンライン | BASEネットショップ（https://saorinet.base.shop/） |
| 主要素材 | 丹波くり、北海道バター |
| 食感・特徴 | ほろほろと崩れてやさしく溶ける食感、芳醇な香りと上品な甘み |
| 運営 | エイム・エンタープライズ株式会社（エイムグループ） |
| プレスリリース配信日時 | 2025年9月29日 12時00分 |
この記事は、発表されたプレスリリースの内容を基に、商品仕様、販売期間、販売場所、ブランドと運営会社の情報を網羅的に整理して掲載しています。商品の購入を検討する際は、販売期間や在庫状況、各店舗の営業時間や定休日を事前に確認することをおすすめします。
