東京クラフトの冬ビール『ドゥンケルヴァイツェン』11/25発売

東京で育まれた新たな冬の一杯：「東京クラフト〈ドゥンケルヴァイツェン〉」の登場

サントリーホールディングス株式会社は、2025年9月30日16時32分付のプレスリリースにて、ブランド「東京クラフト」から新商品「東京クラフト〈ドゥンケルヴァイツェン〉」を発表しました。本商品は2025年11月25日（火）から全国で数量限定で発売されます。

「東京クラフト」は、東京・武蔵野に根ざした半世紀以上の歴史を背景に、伝統と革新を併せ持つクラフトビールブランドです。都会的で洗練されたデザインと多彩な味わいで評価を得てきた同ブランドから、今回はじめて〈ドゥンケルヴァイツェン〉スタイルの限定商品が投入されます。

ドゥンケルヴァイツェンとは

プレスリリースでは、以下のようにスタイルの定義が示されています。「小麦麦芽を50％以上使用し、バナナのようなフルーティな香りの〈ヴァイツェン〉の特長と、焙煎した濃色麦芽の一部使用による甘芳ばしさや濃い液色を併せ持つビアスタイル」。今回の「東京クラフト〈ドゥンケルヴァイツェン〉」は、このスタイルの特徴を踏まえて仕上げられています。

発表文には、寒い季節に温かい屋内で一日の余韻に浸る時間に適した一杯として提案する旨が明記されています。数量限定であることから、発売初期の入手がポイントとなります。

中味と製法：甘芳ばしさとヴァイツェン特有の香りを両立

中味は、濃色麦芽の一部使用による甘芳ばしさと、ヴァイツェン特有のバナナのようなフルーティな香りを両立させる点に重点が置かれています。小麦麦芽を50％以上使用することで、ヴァイツェンらしい柔らかな口当たりが生まれます。

仕上げは無濾過（アンフィルタード）で提供され、やわらかな口当たりとふくらむ余韻を楽しめるよう設計されています。無濾過により香りや微細な旨み成分が残り、味わいの厚みや余韻の広がりに寄与します。

原料と味づくりのポイント

小麦麦芽比率

50％以上：ヴァイツェンに不可欠な柔らかなボディとクリーミーな口当たりを形成。

濃色麦芽の一部使用

焙煎した麦芽由来の甘芳ばしさと濃い液色を付与し、ドゥンケル（濃色）の特徴を表現。

無濾過仕上げ

香りの立ちや口当たりのなめらかさ、ふくらむ余韻を保持するための処理。

これらの設計により、香りの豊かさと味のバランスを両立させたビールに仕上がっている点が特徴です。バナナ様の酵母由来の香りが前面に出る一方で、濃色麦芽の甘さがバックグラウンドで支える構成です。

パッケージデザインと飲用シーンの提案

パッケージは〈ドゥンケルヴァイツェン〉の甘芳ばしくフルーティな香りを表現する背景に、イルミネーションで輝く街並みをあしらい、“東京の冬の夜”をテーマにデザインされています。ブランドの都会的で洗練されたデザイン性を踏襲しつつ、季節感と物語性を持たせた見せ方です。

プレスリリースは、寒い季節に温かい屋内で一日の余韻を楽しむ時間帯を想定しており、濃色麦芽の甘芳ばしさとヴァイツェンのフルーティさが相まって、食事の締めや落ち着いた時間帯の一杯としての適性が示されています。

パッケージの意図と視覚表現

• 背景：甘芳ばしさとフルーティな香りを想起させる色調。
• 図案：イルミネーションで輝く街並みを配し、東京の冬の夜を表現。
• ブランド性：東京クラフトの既存ラインナップと調和する都会的で洗練された外観。

パッケージは店頭での視認性にも配慮したデザインとなっており、数量限定商品の季節性を明確に表すことで購買の動機づけを図っています。

発売情報・製品スペック・問い合わせ先

プレスリリースに記載された発売情報と製品スペックは以下のとおりです。発売は全国展開で行われますが、数量限定であるため、流通状況により店頭での展開タイミングが異なる場合があります。

本節では、発売日・容量・アルコール度数・品目・価格設定の有無・問い合わせ先など、消費者が購入判断を行ううえで必要な情報を整理してお伝えします。

発売日は2025年11月25日、容量は350ml、アルコール度数は5.5％で、ビール分類として販売されます。希望小売価格の設定は行っていないため、販売店での価格は流通により決定されます。

要点の整理（本記事のまとめ）

以下の表は、この記事で取り上げたプレスリリースの主要情報を見やすく整理したものです。本表は商品情報、発売日、容量、アルコール度数、発売地域、品目、価格に関する基本情報および関連リンクを網羅しています。

本記事は、プレスリリースに記載された情報をもとに「東京クラフト〈ドゥンケルヴァイツェン〉」の特徴、製法、パッケージ、発売情報を網羅的に整理しました。発売は2025年11月25日から全国で行われますが、数量限定のため入手時期や在庫状況は流通により異なります。ブランドや製品に関する最新情報は、記載のブランド公式ページおよびサントリーお客様センターで確認できます。