しゃぶ禅、銀座と川崎で慶事向け松茸コース提供

歴史と信頼が支える慶事利用の背景

しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶ禅」を運営するしゃぶ禅株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：菅野雄介）は、創業以来、記念日や慶事での利用を多く受け入れてきた専門店です。プレスリリースは2025年10月1日13時00分に配信され、同社が提供する店舗・サービスの特長や季節限定コース、各店舗の役割について具体的に伝えています。

会社の基本情報としては、設立年は2004年3月（創業は1983年12月）、資本金47百万円、従業員数200人（アルバイト含む）と記載されています。展開ブランドはしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「しゃぶ禅」と、胡麻だれ担々うどん専門店「ごまいち」であり、長年にわたる専門性と安定した運営基盤が、慶事利用の安心感につながっています。

社名

しゃぶ禅株式会社

代表

代表取締役社長 菅野 雄介

本社所在地

東京都新宿区四谷2-9 四谷高木ビル２Ｆ

設立・創業

設立：2004年3月（創業：1983年12月）

資本金

47百万円

従業員数

200人（アルバイト含む）

事業内容

しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店・日本料理「しゃぶ禅」、胡麻だれ担々うどん専門店「ごまいち」の運営

公式URL

https://www.shabuzen.jp/

銀座クレストンホテル店と川崎店──立地と設備が記念日に求められる場を形成

プレスリリースでは、特に東京都中央区の銀座クレストンホテル店と神奈川県川崎市の川崎店が、記念日や慶事利用で高い支持を得ている点が強調されています。両店は立地や店内環境、個室利用のしやすさが評価され、家族や親族が集う場として選ばれることが多いと伝えられています。

両店ともプライベートな空間を確保できること、小さなお子様連れでも利用しやすい環境であること、創業40周年を超える専門店としての信頼感があることが、慶事・記念日利用に結びついているとの説明が含まれています。

銀座クレストンホテル店の特徴

銀座クレストンホテル店は、2025年9月1日に開業11周年を迎えた店舗で、聖路加タワー32階（地上120m）から東京ベイエリアを望む絶景が大きな特徴です。昼は川の景色、夜は夜景が楽しめる立地であるため、写真映えや記念に残る体験を重視する利用者に支持されています。

店舗ではプロポーズや誕生日のサプライズ対応、記念日プレートやお祝い用花束の手配など、記念日利用に適した各種相談に応じています。個室の利用や季節のコースと組み合わせることで、お祝いの席を一層華やかにできます。

• 店舗名：しゃぶ禅 銀座クレストンホテル店
• 住所：東京都中央区明石町8 聖路加タワー32F
• 電話：03-5550-5777
• URL：https://www.shabuzen.jp/ginza-creston/
• 開業記念：2025年9月1日で開業11周年

川崎店の特徴

川崎店は川崎大師が近く、初詣、厄除け、七五三、お宮参りといった行事後の会食で利用されることが多い店舗です。店舗は川崎日航ホテルの5階にあり、川崎駅から徒歩2分の好立地で親族が集まりやすい点も利便性の高さとして挙げられています。

お食い初めや一升餅（いっしょうもち）、長寿祝いなど慶事対応に慣れており、お食い初め・一升餅の儀式のお手伝いやお祝いのサプライズ演出といったサービスを提供しています。個室利用のしやすさにより、小さい子ども連れの来店にも配慮されています。

• 店舗名：しゃぶ禅 川崎店
• 住所：神奈川県川崎市川崎区日進町1 川崎日航ホテル5F
• 電話：044-245-9700
• URL：https://www.shabuzen.jp/kawasaki/
• アクセス：川崎駅より徒歩2分

季節限定コースと「松茸コース」の具体内容

『しゃぶ禅』は慶事や記念日にふさわしい季節限定コースを用意しています。国産の和牛を中心としたしゃぶしゃぶ・すき焼きに、春夏秋冬それぞれの旬食材を組み合わせることで、季節感を生かした献立を提供しています。季節コースは各店舗ごとに内容が異なるため、詳細は各店舗へ問い合わせる必要があります。

季節の素材としては、春は山菜・鯛、夏は鱧（はも）や鮑（あわび）、秋は松茸、冬はずわい蟹やふぐなどが挙げられており、しゃぶしゃぶやすき焼きとともに楽しめる構成になっています。季節コースは各しゃぶしゃぶ・すき焼きメニューに金額をプラスして注文する形式です。

松茸コースの提供詳細

現在提供中の季節限定「松茸コース」は、秋の代表的な食材である松茸を土瓶蒸しや天ぷら、挟み焼き、松茸ご飯など多様な調理法で味わえる内容です。写真はイメージである旨も明記されています。

提供期間や価格、提供店舗の具体例は以下の通りです。なお、コースはしゃぶしゃぶまたはすき焼きのメニューと合わせての注文が前提となります。

• 松茸小会席
  • 提供期間：2025年9月～10月末まで
  • 提供店舗：しゃぶ禅 六本木店
  • 提供価格：2,000円（税込）
  • コース内容（例）：先付2種、和牛松茸寿司、松茸と三つ葉のかき揚げ、季節のデザート
• 秋の味覚会席
  • 提供期間：2025年9月～10月末まで
  • 提供店舗：しゃぶ禅 銀座クレストンホテル店
  • 提供価格：3,850円（税込）
  • コース内容（例）：先付、季節のお造り、松茸土瓶蒸し、松茸の挟み焼き、松茸ご飯、水菓子

上記に加え、松茸コースは六本木店、銀座クレストンホテル店に加え、渋谷店、四谷店、神楽坂店、川崎店でも提供されています。梅田店では松茸の単品料理での提供が行われています。店舗ごとに提供メニューの詳細は異なるため、事前確認が推奨されます。

季節限定コース提供店舗一覧

以下はプレスリリースに記載された季節限定コース提供店舗の一覧です。各店舗とも提供内容や価格、提供形態が店舗により異なりますので、来店前に確認することが案内されています。

たれへのこだわりと慶事対応の実務要点

『しゃぶ禅』が提供する「生のたれ」は、胡麻だれとポン酢が代表で、十数種類の素材を吟味して独自製法で仕上げた非加熱・無添加・化学調味料不使用のものです。各店舗で毎日使用する分だけを仕込み、鮮度を重視する点が明記されています。

胡麻だれはコク深く風味豊か、ポン酢は柑橘の爽やかさを昆布・鰹出汁でまろやかに整えた味わいであり、さらに「特製出汁だれ」も用意されています。これらはしゃぶしゃぶ・すき焼きの肉と野菜の旨味を引き出す役割を果たします。

1. たれは非加熱・無添加で毎日仕込まれる点を重視
2. 季節コースはしゃぶしゃぶ・すき焼きメニューに追加する形で提供
3. 慶事向けの演出（プレート、花束、サプライズ）に対応可能な点

要点整理

以下は本記事で取り上げた主要な情報を整理した表です。慶事利用に関する店舗特性、季節コースの提供状況、会社情報などを簡潔にまとめています。記事本文で述べた各詳細は、来店前に各店舗へ問い合わせることで最新の提供内容や価格を確認できます。

本記事は、プレスリリースに記載された情報を基に、慶事や記念日利用に関する店舗の特長、季節限定コースの内容、会社概要、提供店舗一覧などを整理して伝えることを目的としています。詳細なメニュー内容や価格、提供期間は店舗ごとに異なる場合があるため、訪問前に各店舗へ直接の確認を推奨します。