ジャヌ東京のクリスマス2025、12/20受取開始 限定ケーキ3種

ジャヌ東京が描く2025年のクリスマス ― テーマは「琥珀(アンバー)」と温もりの共有

ジャヌ東京（東京・港区、総支配人 柴田厚志）が、2025年のクリスマスシーズンに向けて「ジャヌ パティスリー」よりクリスマスコレクションを発表しました。ペストリーシェフ野口ゆきえが監修する本コレクションは、テーマを「琥珀（アンバー）」に据え、温かさと華やかさを兼ね備えた３種類のクリスマスケーキと、伝統菓子シュトーレン、そしてジャヌ東京らしさを詰めたフェスティブハンパーを用意しています。

予約受付は2025年10月1日（水）10:00より開始され、プレスリリース配信日時は同日12:30に設定されています。お渡し期間はケーキ類が12月20日（土）から12月25日（木）までの6日間、受取時間は11:00〜20:00、受取場所はジャヌ東京4階「ファンクションルーム」です。クリスマスケーキはウェブでの予約のみ受け付け、受取日の7日前までに要予約という点に注意が必要です。

• 予約開始：2025年10月1日（水）10:00
• ケーキ受渡期間：2025年12月20日（土）–12月25日（木）11:00–20:00
• 受渡場所：ジャヌ東京 4階「ファンクションルーム」
• ウェブ予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-patisserie-pickup/reserve/message

主役を飾る三種のクリスマスケーキ ― 味わいと構成を詳細に伝える

2025年のラインナップは、新作のブッシュ・ド・ノエル『琥珀』、伝統的な『クリスマス ショートケーキ』、そしてシグネチャーケーキ『タルニー』のクリスマス仕様という三本柱です。いずれも15cmサイズで数量限定のため、早めの予約が推奨されます。

各ケーキは素材選びと層構成にこだわりがあり、味のハーモニーを重視した設計です。以下に各アイテムの詳細を示します。

ブッシュ・ド・ノエル『琥珀』 15cm（価格：8,800円・税込・数量限定）

新作『琥珀』はテーマに沿って、時を経ても色あせない記憶と温もりを表現したブッシュ・ド・ノエルです。ペストリーシェフ野口ゆきえの遊び心と探究心が反映された一品で、和の素材と洋の技法を融合させています。

構成は以下の通りです。アプリコットと柚子のコンポートによる爽やかな酸味、キャラメルブリュレのほろ苦さ、芳醇なチョコマロンムースでの包み込み。土台にはオレンジビスキュイとアーモンドクランチを敷き、食感のコントラストも考慮されています。仕上げには柚子のパート・ド・フリュイと柚子風味のホワイトチョコレートクリームをあしらい、見た目にも華やかにまとめられています。

『クリスマス ショートケーキ』 15cm（価格：9,800円・税込・数量限定）

国産苺を贅沢にあしらったストロベリーショートケーキは、クリスマスの定番をジャヌ流の繊細さで再構築したものです。縦にカットした苺が断面に美しく並ぶビジュアルは、テーブルを華やかに演出します。

スポンジとシャンティクリームには国産のきび砂糖を使用し、優しく奥行きのある甘さに仕上げています。トップは苺に加えラズベリーやブルーベリーで彩りを添え、愛らしいシュガーサンタが飾られます。素材の調和を重視した設計で、家族や仲間との集いに適した味わいです。

『クリスマス タルニー』 15cm（価格：11,800円・税込・数量限定）

人気のシグネチャーケーキ『タルニー』をクリスマス仕様に仕立てた特別な一台。名前はサンスクリット語で「薔薇」を意味し、一枚一枚の花びらまで繊細に仕上げた白薔薇のデコレーションが特徴です。今年はホワイトクリスマスを意識したデザインで、ラズベリーシートに包まれたケーキ上にライム香るホワイトチョコレートクリームで白薔薇が咲きます。

層はレモンビスキュイを土台に、チェリーと苺のジュレ、バニラクレームブリュレ、苺のムースが重なり合い、互いに響き合う豊かな味わいを提供します。見た目の美しさと味の多層性を両立させた一品です。

シュトーレンとフェスティブハンパー ― 日持ちや内容、販売期間まで詳述

ケーキ以外にも、季節の贈り物として相応しい焼き菓子とギフトハンパーが用意されています。特に『メープル シュトーレン』はペストリーシェフ野口ゆきえの受賞歴を背景にした自家製の逸品です。

加えて『フェスティブハンパー 2025』は、ジャヌ東京ならではの選定品を詰め合わせた贈答に適したセットです。以下に詳細を示します。

『メープル シュトーレン』 15cm（価格：3,800円・税込）

メープルスイーツコンテストでの優勝経験をもつ野口シェフが手がける『メープル シュトーレン』は、香り高いメープルシロップを基軸に、シナモンやラム酒に漬け込んだクルミ、レーズン、クランベリー、アプリコット、イチジクをたっぷり練り込んだ生地が特徴です。生地の中にはしっとりしたマジパンを隠し味として忍ばせています。

店内で一つひとつ丁寧に焼き上げるハウスメイドのため、焼きたての香りや果実と生地の馴染みが楽しめます。販売期間は2025年12月1日（月）から12月25日（木）まで、ジャヌ東京1階「ジャヌ パティスリー」（営業時間10:00–21:00）で店頭販売されます。

『フェスティブハンパー 2025』（価格：21,000円・税込、画像はイメージ）

『フェスティブハンパー 2025』は、大切な方への贈り物として相応しい詰め合わせです。内容はメープル シュトーレンやジンジャークッキーなどの焼き菓子に加え、虎景軒（フージン）料理長山口祐介によるオリジナルナッツ、ジャヌ東京オリジナルの煎茶やブレンドティー、さらにオリジナルジン Batch.2など、飲み物や保存のきく食のアイテムも含まれます。

具体的なセット内容は以下のとおりです。販売期間は2025年12月1日（月）–12月25日（木）、店頭販売はジャヌ東京1階「ジャヌ パティスリー」（10:00–21:00）。予約は2025年10月1日（水）10:00より開始されます。

• メープル シュトーレン
• タブレットショコラ
• ジンジャークッキー
• 虎景軒オリジナルナッツ（料理長 山口祐介レシピ）
• ジャヌ東京 オリジナル煎茶
• ジャヌ東京 オリジナルブレンドティー
• パルミジャーノチーズクッキー
• グリッシーニ
• ビーフジャーキー
• ジャヌ東京 オリジナルジン Batch.2（375ml） ＆ メディタレーニアントニックウォーター（200ml） または シャンパーニュ テルモン レゼルヴ ブリュット（375ml）

ペストリーシェフ野口ゆきえと「ジャヌ パティスリー」の空間、そしてジャヌ東京というブランド

ペストリーシェフの野口ゆきえは調理師専門学校卒業後、洋菓子店やカフェパティスリーを経てラグジュアリーホテルでの経験を積み、ジャヌ東京にて季節の果実を生かした繊細なパティスリーを提供しています。ヴィーガンやグルテンフリー対応にも配慮したレシピ開発に注力し、素材に応じたナチュラルシュガーの使用など、より多くのゲストが安心して楽しめるスイーツ作りを行っています。

ジャヌ東京1階の「ジャヌ パティスリー」は、大理石とオークウッドを基調とした温かみのある空間に自然光が差し込み、ヨーロッパ伝統を受け継ぎつつ独自のエッセンスを加えた商品構成を持ちます。シグネチャー・ローズをモチーフとしたケーキや旬のフルーツを活かしたスイーツを揃え、営業時間は10:00–21:00です。

ジャヌ東京自体は麻布台ヒルズ内に位置し、先見的な建築と充実した施設を備えたホテルです。122室の客室、8つのレストラン＆バー、約4,000㎡のウェルネス＆スパ施設を有し、ラグジュアリーホスピタリティの新たな指標を目指すブランドとして国内外に展開を予定しています。『ジャヌ』はサンスクリット語で「魂」を意味し、人と人とのつながりやソーシャルウェルネスを重視するコンセプトを掲げています。

【問い合わせ先】

ジャヌ東京 ダイニングエクスペリエンス（レストラン予約）TEL：050-1809-5550（9:00–21:00）。ジャヌ東京代表TEL：03-6731-2333。公式サイト：https://www.janu.com/janu-tokyo/ja/。公式インスタグラム：@janutokyo

要点の整理（商品・期間・予約方法）

以下の表は本記事で紹介した各商品と主要情報をまとめたものです。予約方法、受取場所、販売期間、価格などを一目で確認できます。

予約・購入に関する詳細や問い合わせは、ジャヌ東京 ダイニングエクスペリエンス（レストラン予約）TEL：050-1809-5550（9:00–21:00）まで。ウェブ予約は下記URLから受け付けています：https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-patisserie-pickup/reserve/message

以上の情報はジャヌ東京が発表した2025年クリスマスコレクションに基づくものであり、販売数量や在庫状況により提供が変動する場合があります。各商品の詳細な成分やアレルギー情報、ヴィーガンやグルテンフリー対応の可否については、購入前に店舗へ直接確認することが推奨されます。