10/4開始 嵐山で味わう翠嵐の秋スイーツ「八翠のやきいも」

嵐山の風景とともに味わう、季節限定の「八翠のやきいも」

翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都内のカフェ「茶寮 八翠」は、2025年10月4日（土）から2026年1月12日（月・祝）までの期間限定で、秋冬のスイーツとして「八翠のやきいも」を提供します。価格は3,800円（消費税・サービス料込み、ドリンク付き）です。販売開始日と終了日は明確に設定されており、期間中のみの提供となります。

本品は、保津川沿いに佇む同カフェのテラスから色づく嵐山の景色を眺めながら楽しめるメニューとして企図されています。プレスリリースでは調理方法、味わい、添え物、提供場所、連絡先など、来訪・利用に必要な情報がすべて示されています。

• 提供期間：2025年10月4日（土）～2026年1月12日（月・祝）
• 提供場所：茶寮 八翠（翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都内）
• 料金：3,800円（消費税・サービス料込み、ドリンク付き）
• 問い合わせ：075-872-1222（茶寮 八翠直通）、restaurant@suirankyoto.com

プレス資料中には「八翠のやきいも」イメージの記載があり、視覚的演出と味の両面で秋の趣向を凝らした一品であることが伝えられています。

素材と調理法──「紅はるか」と宇治抹茶の掛け合わせ

「八翠のやきいも」は、旬のさつまいもである「紅はるか」を主役に、200℃の高温でじっくりと焼き上げることで素材の持つ甘みを引き出し、ねっとりとした食感に仕上げています。焼きいも本来の甘さを活かした上で、宇治抹茶餡と濃厚なカスタードを重ねることで、和洋の味わいを重層的に組み合わせています。

表面はさらに炙ってキャラメリゼすることで香ばしさとパリッとした食感を添え、バニラアイスや抹茶塩を合わせることで味の変化を楽しめる構成です。抹茶の香りとさつまいもの甘み、キャラメルのほろ苦さが一体となることで、後味に奥行きのある余韻が残るよう設計されています。

1. 紅はるかを200℃でじっくりローストし、甘みとしっとり感を引き出す。
2. 焼き上げたさつまいもの上に宇治抹茶餡を重ね、その上に濃厚なカスタードをのせる。
3. 表面を炙りキャラメリゼして香ばしさを付与する。
4. バニラアイスと抹茶塩を添えて提供することで、味にメリハリを与える。

主要素材

紅はるか（さつまいも）、宇治抹茶餡、濃厚カスタード、バニラアイス、抹茶塩

調理温度

焼成は200℃でのロースト（プレスリリース明記）

提供形態

表面をキャラメリゼした状態で、バニラアイスと抹茶塩を添えて提供。ドリンク付き。

味わいのポイントと食べ方の提案

さつまいもの濃密な甘みと宇治抹茶のほのかな苦味、カスタードのコクが重なり合う構成です。キャラメリゼされた表面の食感が味全体にアクセントをもたらし、バニラアイスの冷たさと滑らかさが温かな焼きいもと対比します。

添えられた抹茶塩は、少量をさつまいもやアイスに加えることでほのかな塩気が甘みを引き立て、味の変化を楽しめます。カフェタイムに単品で楽しむほか、嵐山の景色とともに提供されることで季節の風情を含めた体験としての価値が意図されています。

• まずはそのままの風味で：紅はるかの焼きいも本来の甘みと食感を確認。
• 抹茶餡＋カスタードで重厚な甘味を堪能。
• キャラメリゼ部で香ばしさを楽しむ。
• 最後に抹茶塩で味の対比を試す。

茶寮 八翠の案内と翠嵐・ブランド背景

「茶寮 八翠」は、築100年を超える歴史的建造物「八賞軒」の伝統を継承する空間として位置付けられています。テラスからは保津川と嵐山の景観を四季折々に望むことができ、旅のひとときに適した席が設けられています。

プレス発表には席数・営業時間などの利用情報も明示されており、来訪前に把握しておきたい基礎情報が整理されています。

席数・営業時間・提供期間

茶寮 八翠の席数は合計34席で、テーブル席24席・テラス席10席となっています。テラス席からは嵐山と保津川の流れを望める設計です。

営業時間は11:00a.m.～5:00p.m.で、今回の「八翠のやきいも」は上記営業時間内で提供されます。提供期間は前述の通り2025年10月4日～2026年1月12日です。

予約・問い合わせ先と関連リンク

問い合わせ先は、電話番号075-872-1222（茶寮 八翠直通）またはメールアドレスrestaurant@suirankyoto.comで、プレスリリースにより明記されています。事前の確認や予約を希望する場合はこれらの連絡先が利用できます。

翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都の最新情報や詳細は公式サイトでも確認できます。ホテル公式サイトは https://www.suihotels.com/suiran-kyoto/ に掲載されています。

翠嵐およびブランドの背景

翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都は、The Luxury Collectionブランドとして日本で初めての進出ホテルの一つとして、2015年3月23日に開業しました。嵐山の自然美を一望できる立地が特徴です。

「翠」「SUI」ブランドは、日本各地の美しい自然や文化を表す色・概念を由来としており、伝統とモダンを融合したホテル運営のコンセプトが示されています。The Luxury Collectionは世界40以上の国と地域で約125軒を展開するブランドであり、マリオット・インターナショナルが展開する中のラグジュアリーブランドの一つとして位置付けられています。

• The Luxury Collectionの情報：theluxurycollection.com
• Marriott Bonvoyおよびマリオット・インターナショナル情報：www.marriott.com、marriottbonvoy.com

まとめ（提供内容の要点整理）

以下の表に、本記事で紹介した「八翠のやきいも」に関する主要項目を整理しました。期間・価格・提供場所・主要素材・問い合わせ先など、来訪や利用に必要な情報を一覧化しています。

嵐山の景色を望む「茶寮 八翠」にて期間限定で提供される本メニューは、素材の選定や調理工程が明確に示された一品です。来訪前に提供期間や営業時間、問い合わせ先を確認することで、意図した形での体験がしやすくなります。