10月15日開始 東京とろろそば新作『きのこの月見』
ベストカレンダー編集部
2025年10月11日 09:46
きのこの月見とろろ
開催日：10月15日
秋のきのこを味わう、きのこの月見とろろそばという選択
とろろそば専門店「東京とろろそば」から、新作メニュー「きのこの月見とろろそば」が2025年10月15日(水)より期間限定で登場します。プレスリリース発表日は2025年10月10日10時00分で、提供開始日と販売店舗が明記されています。
この一杯は秋の味覚を代表するきのこ4種を贅沢に使用し、中央に配置された卵黄と千切りとろろの組み合わせで多彩な食感と味わいを楽しめるよう設計されています。以下でその素材、調理法、提供スタイルを詳しく紹介します。
素材の構成と調理の要点
本メニューに用いられるきのこは舞茸・しめじ・えのき・なめこの4種類です。香り、食感、のどごしのそれぞれがバランスよく組み合わされ、食べ進めるごとに異なる印象を残す構成になっています。
きのこはごま油で香ばしく炒めた後、特製の白だしで仕上げられます。そばつゆは店舗で2時間以上煮出した自家製鶏がらスープをベースに、煮干しと昆布の出汁を合わせた特製Wスープが用いられています。
- きのこ4種：舞茸（香り）、しめじ（食感）、えのき（繊維感）、なめこ（のどごし）
- 仕上げ：ごま油で香ばしく炒め、特製白だしで調味
- スープ：長ねぎ、玉ねぎ、にんじん、白菜、生姜を加え2時間以上炊き出した自家製鶏がらスープ＋煮干し・昆布
- 合わせ油：ラードと鶏油、隠し味に鴨油を配合した特製合わせ油でコクを付与
また、具材として千切りにしたとろろ（店舗ですりおろすため食感がシャキシャキ）と豚肉が添えられ、卵黄を中央で崩すことで黄身の濃厚なコクがスープ全体に広がります。温冷どちらの提供でも、素材の持ち味が活きる仕立てになっています。
温かさと冷たさ、麺の選択肢が生む多様な食べ方
「きのこの月見とろろそば」は、気候や好みに合わせて温・冷、麺種を選べる点が特徴です。温かい日にも肌寒い日にも合わせやすい設計で、平打ち麺や太めのコシを活かした麺がスープととろろによく絡みます。
提供される麺の組み合わせは次の通りです。温かい・冷たいの両方で「そば」「平打ちそば」「うどん」を選択可能です。山芋を練り込んだ中太の平打ちそばはスープが絡みやすく、とろろとの相性が特に考慮されています。
- 温かい：そば / 平打ちそば / うどん
- 冷たい：そば / 平打ちそば / うどん
価格は、店内での税込価格が980円（税別）で税込1,078円、持ち帰りは税込1,058円となっています。販売は期間限定で、発売日・提供店舗は下記の通りです。
メニュー表（価格と形式）
以下は本メニューの価格表示と提供形式を整理した表です。税率反映後の金額は消費税を含んだ表示として案内されています。
| 項目 | 店内（表示価格） | 持ち帰り | 備考 |
|---|---|---|---|
| きのこの月見とろろそば（温・冷） | 980円（税込1,078円） | 税込1,058円 | 麺種：そば・平打ちそば・うどんから選択 |
販売店舗、営業時間、アクセスに関する詳細
本商品の販売は2025年10月15日(水)より期間限定で開始されます。発表時点で対象となるのは二店舗で、営業時間や座席数、駐車場台数が個別に設定されています。
各店舗の情報は以下の通りです。店舗ごとに駐車場や座席数に差があり、電話番号や詳細ページへアクセスすることで最新の営業情報が確認できます。
- 東京とろろそば 横浜美しが丘店
-
営業時間：10時～22時
住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘西1-10-8
電話：045-509-1616
席数：34席／駐車場：15台
店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=691
- 東京とろろそば 相模大野店
-
営業時間：10時～22時
住所：神奈川県相模原市南区相模大野2-8-4
電話：042-765-0772
席数：34席／駐車場：20台
店舗情報：https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=686
テイクアウト対応と提供条件
テイクアウト価格は店内価格とは異なる税込表示があり、持ち帰り用の容器に合わせた提供となります。持ち帰りの場合の税込価格は1,058円です。
気候や来店の都合に応じて、温・冷の選択や麺種の指定が可能なため、テイクアウトでも好みのスタイルに合わせて注文できます。
ブランドとしてのこだわりと会社概要
とろろそば専門店「東京とろろそば」は「スッとした店でスッとしたそばを、スッとすすってちょっと豊かに」というコンセプトで運営されています。日常の食事を短時間で済ませつつ栄養と満足を提供することを目指したブランドです。
店のこだわりとしては、麺とスープ、合わせ油の三点が挙げられます。具体的には以下の要素で構成されています。
- 麺：山芋を練りこんだ中太の平打ちそば。スープが絡みやすく、粘りとコシを強く感じられる。
- スープ：野菜（長ねぎ、玉ねぎ、にんじん、白菜、生姜）を加え、二時間以上炊き出した自家製鶏がらスープに煮干しと昆布を合わせた特製Wスープ。
- 合わせ油：ラード、鶏油（鶏がらスープから抽出）、隠し味に鴨油を使った特製合わせ油でコクを出す。
「とろろ肉そば」など既存メニューもラインナップされており、代表的な価格としてとろろ肉そば 890円（税込979円）が案内されています。
運営会社情報（株式会社トビラダイニング／アークランドサービスホールディングス株式会社）
株式会社トビラダイニングは、肉めし岡もとなどを運営する外食事業会社で、本社は東京都千代田区にあります。代表者や設立日、業務内容は以下の通りです。
- 株式会社トビラダイニング
-
代表者：代表取締役社長 布施 裕康
所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F
設立日：2022年9月1日
業務内容：中山豆腐店、肉めし岡もと、東京とろろそばの運営
- アークランドサービスホールディングス株式会社
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商号：アークランドサービスホールディングス株式会社
代表者：代表取締役社長 坂本守孝
所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階
創業：1993年3月2日
事業内容：外食事業、全国で複数ブランドを展開
資本金：1,932百万円
店舗数：799店舗（2025年7月末日現在）
公式アカウントやサイトも公開されており、最新情報は以下で確認できます。
- X(旧Twitter)：https://twitter.com/tokyotororosoba
- Instagram：https://www.instagram.com/alshd_official/
- 東京とろろそば公式サイト：https://www.arclandservice.co.jp/tokyotororo/
要点の整理（項目別まとめ）
以下の表は、本記事で取り上げた「きのこの月見とろろそば」に関する主要情報を項目別に整理したものです。発売日、価格、提供店舗、主要素材、調理の要点、運営会社情報を一覧で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | きのこの月見とろろそば |
| 販売開始日 | 2025年10月15日(水)より期間限定 |
| 発表日 | 2025年10月10日 10:00（アークランドサービスホールディングス株式会社のプレスリリース） |
| 主要素材 | 舞茸、しめじ、えのき、なめこ、千切りとろろ、豚肉、中央に卵黄 |
| 調理の特徴 | ごま油で香ばしく炒めたきのこを特製白だしで仕上げる。自家製鶏がらスープを2時間以上炊き出し、煮干し・昆布を合わせたWスープを使用。ラード・鶏油・鴨油の合わせ油でコクを付与。 |
| 提供形式 | 温/冷、それぞれそば・平打ちそば・うどんから選択可能。持ち帰り可。 |
| 価格 | 店内：980円（税別）/税込1,078円、持ち帰り：税込1,058円 |
| 販売店舗（発表時点） | 東京とろろそば 横浜美しが丘店（10時～22時／住所：横浜市青葉区美しが丘西1-10-8／電話：045-509-1616／席数34／駐車場15台）、東京とろろそば 相模大野店（10時～22時／住所：相模原市南区相模大野2-8-4／電話：042-765-0772／席数34／駐車場20台） |
| 運営会社 | 株式会社トビラダイニング（代表 布施 裕康、設立 2022年9月1日）・アークランドサービスホールディングス株式会社（代表 坂本守孝、創業 1993年3月2日） |
| 公式情報リンク | https://www.arclandservice.co.jp/tokyotororo/ |
本記事ではプレスリリースの内容を基に、商品の構成・調理法・提供形態・価格・販売店舗および運営会社情報までを漏れなく整理しました。詳細は公式サイトおよび各店舗の案内ページでご確認ください。
参考リンク：
