10月14日開始｜あみやき亭の和牛彩り＆厚切りフェア

東海エリア限定で展開する期間限定フェアの全体像

国産牛焼肉チェーンのあみやき亭が、2025年10月14日（火）から11月16日（日）までの期間限定で「うまいを追求した和牛彩り＆厚切りフェア」を開催します。発表は株式会社あみやき亭によるもので、プレスリリースの発表日時は2025年10月12日 10時00分です。

プレスリリースでは本フェアを「東海エリア限定」と明記していますが、実施店舗の欄では「全国のあみやき亭店舗（一部店舗を除く）」とも記載されています。両方の記述があるため、来店前に利用予定店舗でフェア実施の有無を確認することが望ましいとされています。また、公式での案内として「ご予約はコチラから」と案内があり、予約窓口は公式サイトを通じて案内されることが想定されます。

主催企業と背景情報

主催は株式会社あみやき亭。プレスリリース内では、同社が国産牛焼肉のあみやき亭として30年の歴史を持ち、これまで国産牛に注力してきたこと、今回あらためて和牛にも力を入れる方針であることが明記されています。

とくに今回のフェア展開に関しては「和牛を丸ごと買い上げる和牛一頭買い」により、価値ある黒毛和牛をお値打ちに提供できる体制を整えたことが強調されています。フェアは和牛の魅力を複数の角度から伝えることを意図して企画されています。

フェアの2つの柱：「彩り」と「厚切り」の狙い

本フェアは大きく二つのテーマで構成されています。ひとつは「彩り」、もうひとつは「厚切り」です。どちらも和牛の味わいや食べ方の幅を広げることを目指して設計されています。

「彩り」では部位ごとに異なる味わいを引き出すために、薬味や柑橘系の香りを組み合わせて見た目と風味の両面で訴求します。「厚切り」では鮮度の高い和牛雌牛をあみやき亭ならではの厚切りで提供し、肉の食べごたえと旨味を前面に出す構成です。

彩りが目指すもの

彩りのテーマは「見た目の華やかさ」と「部位ごとの個性の表現」にあります。柚子や薬味ネギなど、香り高い食材を添えることで和牛本来の旨味を引き立て、食べ手に部位の違いや味わいの変化を体験させることを意図しています。

プレスリリースにある彩りメニューは、部位ごとの個性に合わせて調味や付け合わせを工夫しており、カジュアルに和牛の多様性を楽しめる品揃えになっています。付け合わせの存在が、シンプルな焼肉の味に変化を与える設計です。

厚切りが目指すもの

厚切りのテーマは「肉質と食べごたえの強調」です。鮮度の良い和牛雌牛を用い、ステーキのように厚く切ることで噛みしめるほどに広がる旨味を訴求します。厚切りにすることで、火入れの違いによる食感や味わいの違いも楽しめるよう配慮されています。

あみやき亭の一頭買いの取り組みは、こうした厚切りや部位ごとの展開を実現するための供給面の基盤にもつながっています。和牛の在庫状況やカットの仕方により価格競争力を保ちながら提供できる点が強調されています。

彩りメニューの詳細と味わいのポイント

彩りメニューは、部位に合わせた付け合わせやたれで和牛の旨味を引き出すことを目的としたラインナップです。見た目の彩りだけでなく、付け合わせにより香りや後味の印象が変わるよう設計されています。

以下にプレスリリースに記載された彩りメニューを、価格と付加情報を含めて一覧にします。表記は税込価格も含め、原文どおりにまとめています。

上表の各メニューは、部位や付属する薬味・たれの違いによって食べ方のバリエーションを生み出す構成です。柚子ネギや薬味ネギ、特製月見ダレなどが、和牛の持つ旨味を際立たせる役割を果たします。

また、彩りサラダは和牛の脂や旨味とバランスを取る役割として設定されており、個々の肉料理と組み合わせて楽しむことができます。

厚切りメニュー、和牛一頭買いの取り組み、開催情報のまとめ

厚切りメニューは、和牛雌牛の旨味を贅沢に味わうことを目的としており、あみやき亭が鮮度管理とカット方法に配慮して提供します。プレスリリースでは厚切りを通じて満足感のある食べごたえを打ち出しています。

以下に厚切りメニューと、フェアの開催期間・実施エリアなどの開催情報、会社側の取り組みについて整理します。

上表はプレスリリースに記載された情報を整理したものです。料金は税抜価格および税込価格を併記しており、フェア期間と実施店舗に関しては本文のとおり「東海エリア限定」との表記と「全国のあみやき亭店舗（一部店舗を除く）」との表記が並記されています。

本稿ではプレスリリースに記載された全ての情報を網羅して伝えています。来店の際には、利用予定の店舗でフェア実施を事前にご確認のうえ、提供メニューや価格を確認することをおすすめします。