10/19開店：新潟大学図書館に栄養重視カフェ
ベストカレンダー編集部
2025年10月18日 16:51
新潟大図書館カフェ開業
開催日：10月19日
図書館の一角に誕生した「栄養バランス」を重視する学内カフェ
新潟大学附属図書館1階に、学内カフェCAFE & DELI | NOT THE UNIVERSITYがグランドオープンします。運営は新潟大学発ベンチャーの株式会社ラクウェブで、プラットフォーム名は「NOT THE UNIVERSITY（ノットザユニバーシティ）」。本リリース配信日時は2025年10月18日 14時10分です。
CAFE & DELIは、学生が手軽に栄養バランスの整った食事を取れることを目的に設置された学内カフェです。グランドオープンは2025年10月19日（日）新潟大学 中央図書館 1階です。
オープン日時と営業時間の詳細
オープン日は2025年10月19日、営業時間は10:00〜18:00で、ランチタイムは11:30〜14:00に設定されています。学内利用を想定した時間帯のため、授業間や図書館利用時に利用しやすいスケジュールです。
公式の紹介ページやSNSでメニューの最新情報やオープン情報を順次発信すると発表されています。WebページとInstagramのURLは以下の通りです。
- CAFE & DELI 紹介ページ: https://nottheuniversity.com/service/cafedeli/
- Instagram: https://www.instagram.com/cafe_deli_ntu/
学生の食生活課題とカフェ開設の背景
株式会社ラクウェブは、学生の生活実態を踏まえてカフェ開設を決定しました。同社が2025年8月に実施した現役新潟大学生への調査では、近年の食費の高騰により学生が食費を切り詰めており、健康的な食事が十分に確保されていない実態が確認されています。
報告では、野菜をはじめとする食材の価格上昇が学生の食生活に影響を与え、栄養バランスの偏りが懸念されると説明されています。食の乱れは生活習慣病や心筋梗塞、脳卒中など重篤な健康被害につながる可能性が指摘されており、学生の健康維持が重要視されています。
こうした背景のもと、ラクウェブは新潟大学と協議を重ね、図書館内で栄養バランスの良い食事を手軽に提供する場としてCAFE & DELIの開設を実現しました。
NOT THE UNIVERSITYの既存事業と実績
CAFE & DELIはNOT THE UNIVERSITYプラットフォームの一部です。これまでに同プラットフォームとして以下の事業を構築してきました。
- CAFEROOM：学生と企業のサードプレイス（約2100名の学生会員）
- RESIDENCE：学生起業のシェアスペース（起業実績累計17社）
- EVENT：学生と企業の交流イベント（参加企業90社以上、学生申込数600名以上）
メニューの構成と店舗での体験
CAFE & DELIのメニューは管理栄養士の監修のもと、野菜を中心にバランスよく、手頃な価格で提供されることが明記されています。テイクアウトに対応するラインナップを揃え、授業の合間でも短時間で栄養バランスのとれた食事を取れる構成です。
店内の空間設計は光、音、インテリアに配慮しており、集中して作業する席と会話を楽しめる席が用途に応じて選べるようデザインされています。スタッフによる接客は笑顔や気配りを重視したサービスを目指すとされています。
提供メニュー（詳細）
プレスリリースに記載されているメニューは以下の通りです。記載内容は「一部」ではなく掲載されたメニューそのままを列挙します。
- プレートメニュー
- やさしく煮込んだ若鶏とホワイトソースのたっぷり野菜彩りプレート
- もりもり野菜の若鶏＆エッグホットサンドとたっぷり野菜彩りプレート
- テイクアウトメニュー
- こだわりのポテサラ彩り野菜サンド
- てりやきポテト彩り野菜サンド
- ローストチキンとたまごの彩り野菜サンド
- スムージー
- パープルベジ & ブルーベリーアイリラックススムージー
- デザート
- 腸にカルシウムをプラスオン！ブルーベリーバランスヨーグルト
- 美肌にビタミンCをプラスオン！ストロベリーバランスヨーグルト
メニュー名は商品設計の意図や効果（例：腸にカルシウムをプラスオン、ビタミンCで美肌）を明記しており、栄養面への配慮がうかがえます。
スポンサー募集、オープン記念施策、運営会社情報
CAFE & DELIはNOT THE UNIVERSITYのプラットフォームとして展開され、法人スポンサーを募集しています。スポンサーは店内サイネージでの広告利用や、スポンサーイベントの実施が可能で、学生支援を希望する企業からの問い合わせを受け付けると記載されています。
オープン記念として初週限定の施策が用意されています。内容は公式Instagramフォローでドリンク半額およびクーポン付きチラシ配布です。詳細は公式Instagramにて順次案内される予定です。
店舗・運営会社の連絡先と概要
以下にプレスリリースで示された店舗概要と株式会社ラクウェブの会社情報を整理します。取材申込やスポンサーシップの相談、画像素材の提供依頼は同社ウェブサイトから受け付ける旨が記載されています。
- 店舗名
- CAFE & DELI
- 場所
- 新潟大学 中央図書館 1階（新潟県新潟市西区）
- オープン日
- 2025年10月19日（日）
- 営業時間
- 10:00〜18:00（ランチ 11:30〜14:00）
- 提供Web
- https://nottheuniversity.com/service/cafedeli/
- https://www.instagram.com/cafe_deli_ntu/
- 運営会社
- 株式会社ラクウェブ（新潟大学発ベンチャー認定企業）
- 所在地（会社）
- 新潟県新潟市西区五十嵐8050番地 新潟大学 NOT THE UNIVERSITY
- 代表者
- 代表取締役 熊澤 隼斗
- 事業内容
- Web・システム開発、カフェ運営、学生・企業連携事業
- 会社HP
- https://rakuweb.jp
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | CAFE & DELI |
| 場所 | 新潟大学 中央図書館 1階（新潟県新潟市西区） |
| オープン日 | 2025年10月19日（日） |
| 営業時間 | 10:00〜18:00（ランチ 11:30〜14:00） |
| プレオープン | 2025年10月14日 |
| 運営 | 株式会社ラクウェブ（代表：熊澤 隼斗） |
| 主なメニュー | 管理栄養士監修のプレート、サンドイッチ、スムージー、バランスヨーグルト等 |
| オープン記念施策 | 公式Instagramフォローでドリンク半額、クーポン付きチラシ配布（初週限定） |
| スポンサー | 店内サイネージ広告・スポンサーイベント実施の受け入れを案内 |
| 問い合わせ | 株式会社ラクウェブ 公式HPより（https://rakuweb.jp） |
以上がCAFE & DELIの開設に関するリリースの要旨と詳細情報の整理です。本記事はプレスリリースの内容を基に、発表された日時、場所、提供メニュー、運営会社、スポンサーおよびオープン記念施策など記載された全情報を網羅的に伝えることを目的としています。取材申込や画像素材、スポンサーシップの相談は会社の公式サイトから行うよう案内されています。
