11月7日開始｜銀座で抹茶×ジンの新カクテル『THE CONNECTION』

銀座の街と18世紀の「つながり」から生まれた一杯

ホテルグランバッハ東京銀座は、J.S. バッハと江戸の出版文化を築いた蔦屋重三郎という二人の18世紀のクリエイターの偶然の交差に着想を得て、新たなオリジナルカクテル「THE CONNECTION（ザ・コネクション）」を発表しました。発表元は株式会社グリーンホスピタリティーマネジメントで、プレスリリースは2025年10月28日12時00分に配信されています。

発想の出発点は、音楽の父と評されるJ.S. バッハが1750年に生涯を閉じたことと、江戸で出版文化を支えた蔦屋重三郎が1750年に生まれたという年が重なる事実にあります。この歴史的重なりを「コネクション」と捉え、銀座という土地の歴史性と結び付けることで、和と洋、音楽と美術、過去と現在を一杯で表現する狙いが明確になっています。

• リリース日時: 2025年10月28日 12:00
• 発表主体: 株式会社グリーンホスピタリティーマネジメント
• 提供開始日: 2025年11月7日（金）より提供開始

素材と層で描く、和と洋の対話──カクテルの設計図

「THE CONNECTION」は二層構成のカクテルとして設計され、上層と下層が視覚的にも味覚的にも異なる表情を見せつつ、最終的に一体となるように作られています。上層には挽きたての抹茶の鮮烈な香りと苦味、下層には和の果実感と洋の蒸溜酒の香りを重ねることで、時間と文化のつながりを表現しています。

素材選定にも明確なこだわりがあり、世界で愛される抹茶を中心に、ドイツの素材や京都発のジンなど国際性のある組み合わせが採用されています。以下は構成素材の概要です。

上層（常盤緑の抹茶レイヤー）

上層は濃い緑色をした“常盤緑”をイメージした層で、オーガニックの抹茶葉を用いたCUZEN MATCHA（空禅抹茶）による“挽きたて”のフレッシュな抹茶が主役です。

そこに重ねられるのはドイツの老舗自然食品メーカー「ザイテンバッハ」のプロテインで、抹茶の持つ深みとプロテインの滑らかさが上品でユニークなハーモニーを生み出します。挽きたての香りをできるだけ損なわない調合がポイントです。

使用抹茶

CUZEN MATCHA（空禅抹茶）: 100%国産オーガニックの抹茶リーフ（碾茶）を使用し、挽きたてのフレッシュさを再現。

補助素材

ザイテンバッハ社のプロテイン: ドイツのナチュラル系素材を採用して上品な口当たりを演出。

下層（ローズカラーの和洋融合レイヤー）

下層はローズカラーを基調とした視覚的なコントラストを作る層です。ここには京都蒸溜所製の日本産プレミアムジン「季の美 京都ドライジン」と、梅のリキュール「季の梅」を組み合わせています。

この組合せは狩野派の自然観や京都由来の美意識と共鳴することを意図しており、抹茶の上層と合わせて和と洋の邂逅を感じさせます。最終仕上げにはウエハーペーパーが浮かべられ、その図柄が持つ意味性も重要な演出要素となります。

• ジン: 季の美 京都ドライジン（国産プレステージジン）
• リキュール: 季の梅（梅のリキュール）
• 仕上げ: ウエハーペーパーに狩野山雪作《老梅図襖》の図像（メトロポリタン美術館所蔵）を採用

提供情報とデビューイベントの全容

オリジナルカクテル「THE CONNECTION」はホテルグランバッハ東京銀座のバー＆ラウンジ「マグダレーナ」（2階）にて、2025年11月7日（金）から提供が始まります。バータイムは19:00 – 23:00（L.O. 22:30）となっており、料金は1杯1,815円と設定されています。

料金表示には消費税（10％）とサービス料（10％）が含まれている点、また外来のお客様には上記イベント時を除きカバーチャージとしてお一人様605円を申し受ける点が明記されています。メニュー内容は食材の入荷状況等により予告なく変更される場合があるため、来訪前に確認することが推奨されます。

デビューイベント「Autumn Cocktail Night feat. Pernod Ricard Japan」

提供開始当日となる2025年11月7日（金）には、ペルノ・リカール・ジャパンとのコラボレーションによるカクテルイベント「Autumn Cocktail Night feat. Pernod Ricard Japan」が開催されます。会場は同じくバー＆ラウンジ「マグダレーナ」で、イベント時間は19:00 – 21:00です。

イベント当日はホテルのヘッドバーテンダー、高橋司によるカクテルパフォーマンスが行われ、来場者は「THE CONNECTION」を体験することができます。イベントの詳細や参加方法についてはホテルのウェブサイトで案内されています。

1. 提供開始: 2025年11月7日（金）〜
2. 提供場所: バー＆ラウンジ「マグダレーナ」（ホテルグランバッハ東京銀座 2階）
3. 提供時間: バータイム 19:00 – 23:00（ラストオーダー 22:30）
4. 価格: 1杯 1,815円（消費税・サービス料含む）
5. カバーチャージ: 外来のお客様は上記イベント時を除き605円
6. 予約・問い合わせ: レストラン直通 03-5550-2227 / ホテルウェブサイト https://www.grandbach.co.jp/ginza/

ヘッドバーテンダーとホテル概要、最後に要点整理

本カクテルを創作したのはホテルグランバッハ東京銀座のヘッドバーテンダー、高橋 司氏です。高橋氏は2014年にニッカ・ウィスキー・フォーラム「カクテルコンペティション」で日本一となり、その後も日本バーテンダー協会主催大会や国際的なコンペティションで複数の受賞歴があります。2018年にはヘネシー・カクテルコンペティションのジャパンファイナリストやロンサカパラム・コンペティションのジャパンファイナルに選出されており、2021年よりホテルのヘッドバーテンダーを務めています。

ホテルグランバッハは全国4か所（仙台、東京、熱海、京都）で展開し、J.S. バッハの音楽を基調にした静謐な環境と細やかなおもてなしを提供していることが紹介されています。ホテルグランバッハ東京銀座は2021年11月に開業し、「バッハとウェルネスキュイジーヌで心身が癒されるステイ」をコンセプトに掲げています。

以上がプレスリリースに基づく「THE CONNECTION」に関する全体像の整理です。歴史的な偶然の重なりを発想源に、素材選びからビジュアル演出、提供方法まで具体的に設計されたカクテルである点、提供開始日や料金、デビューイベントの日時・会場・協力企業などの詳細情報を網羅してお伝えしました。