11/2限定｜UNI COFFEE ROASTERYが川崎で友好都市コラボ3品販売

川崎の共創の場にカフェが参加──Colors,Future! Summit2025への協賛と会場提供

株式会社GRACEが展開するカフェチェーンUNI COFFEE ROASTERYは、2025年11月2日（日）・3日（月祝）に川崎市で開催される産官学民連携イベント「Colors,Future! Summit2025」に昨年に続き協賛します。協賛にあたり、同ブランドの店舗「UNI COFFEE ROASTERY 川崎市役所」の店内を、未来のまちのあり方を議論するカンファレンスの基幹会場の一つとして提供します。

本イベントは、川崎市と民間企業5社の共催により実施され、テーマは「あたらしい自分、川崎ではじまる」です。カンファレンスとフェスティバルを組み合わせ、まちと社会の未来づくりを多方面から議論・体験するプログラムが予定されています。

イベントの構成と開催概要

Colors,Future! Summit2025は、参加者が議論に参加する「カンファレンス」と、少し先の未来を体験する仕掛けを集めた「フェスティバル」で構成されます。カンファレンスは川崎市役所本庁舎内の2会場で開催され、フェスティバルは市内の複数会場で展開されます。

開催日時は2025年11月2日（日）・3日（月祝）「UNI COFFEE ROASTERY 川崎市役所」の生ドーナツ（ホイップ）を1個プレゼントする特典が用意されています。参加希望者は事前申込のうえ来場する形となります。

「みんなの川崎祭」フードコロシアムでの限定コラボメニュー出品

Colors,Future! Summit2025と同時開催されるフェスティバルの一つ、川崎市発の共創型フェスティバル「みんなの川崎祭（みんかわ）」のフードコロシアム（会場：市役所広場）において、UNI COFFEE ROASTERYは川崎市の国内友好都市とコラボレーションした限定メニューを販売します。販売日は2025年11月2日（日）11:00〜16:00です。

販売されるコラボメニューは合計3品で、いずれも数量限定の提供です。昨年のColors,Future! Summit2024では「住吉の久寿餅ドーナツ」を含む3品を販売しており、今年は北海道中標津町、長野県富士見町、沖縄県那覇市の特産を活かしたラインアップとなっています。

販売メニューの全容（3品）

販売される3品は以下の通りです。いずれも各100個限定、価格は税込で700円となっています。販売は会場の状況によって個数が前後する可能性があり、予約・取り置きは行っていません。

• Haku-shaku Chips（伯爵いもとゴーダチーズのチップス）
• ルバーブヴィクトリアケーキ（ルバーブジャムとバタークリームのヴィクトリアケーキ）
• 瑞泉ガトーショコラ（沖縄の泡盛「瑞泉」と北海道ののむヨーグルトを使ったガトーショコラ）

販売場所はフードコロシアム（会場：市役所広場）で、販売時間は11:00〜16:00です。各商品の在庫・販売状況は当日の来場状況や運営判断により変動することがあります。

個別メニューの素材と製法について

以下に、各コラボメニューの詳細と素材提供者を具体的に記載します。素材の出どころを明示することで、地域連携による価値創出を明確にしています。

前年の取組みと同様に、地域の特産や自治体・事業者との協業を通じて「食」を媒介にした連携を進めています。各メニューは現地の素材の特性を生かした構成です。

① Haku-shaku Chips

特徴：白く滑らかな肉質でホクホクとした食感と豊かな旨味がある「伯爵いも」を主原料に、芳醇な香りでクセの少ないマイルドな風味のゴーダチーズを組み合わせ、ザクっとした軽やかな食感のチップスに仕上げています。スナックとしての仕上げでありつつ、原料の風味を活かす加工を施しています。

素材提供：
・伯爵いも：JA中標津
・ゴーダチーズ：中標津町畜産食品加工研修センター

② ルバーブヴィクトリアケーキ

特徴：英国伝統のヴィクトリアケーキの製法を踏襲し、しっとりしたスポンジでルバーブジャムとバタークリームを挟んでいます。ルバーブの甘酸っぱさとバタークリームのコクの対比を楽しめる仕立てです。見た目はクラシカルながら、地元素材の個性を前面に出す構成にしています。

素材提供：
・ルバーブジャム：株式会社Tutti（「Abies Farm」）

③ 瑞泉ガトーショコラ

特徴：沖縄県那覇市の泡盛ブランド「瑞泉（ずいせん）」を生地に用い、北海道中標津町の「のむヨーグルト」を組み合わせたガトーショコラです。瑞泉のほのかな芳醇さと、のむヨーグルトのまろやかさが一体となる味わいを目指しました。チョコレートのコクとアルコール由来の香りのバランスがポイントです。

素材提供：
・瑞泉：瑞泉酒造株式会社
・のむヨーグルト：ラ・レトリなかしべつ

販売条件・店舗営業への影響と来店案内

コラボメニューの販売にあたり、販売価格、数量限定、販売場所・時間、予約不可といった販売条件を以下に整理します。販売はフードコロシアム（市役所広場）にて行われ、各商品は税込700円で各100個限定です。

また、イベント運営に伴いUNI COFFEE ROASTERY 川崎市役所店舗の営業時間やサービス内容に変更があります。来店の際は提供形態の違いに留意が必要です。

店舗営業の変更点（UNI COFFEE ROASTERY 川崎市役所）

イベント準備および会場提供に伴い、店舗の営業形態に変更があります。2025年11月1日（土）は会場設営のため営業時間を短縮し、11月2日（日）は店内をカンファレンス会場として提供することからイートインを休止し、テイクアウトのみの営業となります。

以下の表は店舗の営業時間と提供内容の概要です。11月2日は店内での飲食が不可となり、提供メニューを限定しての営業となります。

カンファレンス参加者特典と申込について

カンファレンスに参加のうえアンケートに回答した方には、UNI COFFEE ROASTERY 川崎市役所の生ドーナツ（ホイップ）を1個贈呈する特典があります。該当のカンファレンスは川崎市役所本庁舎の2会場で実施されます。

カンファレンス参加は事前申込が必要なプログラムがあります。事前申込はColors,Future! Summit2025の特設サイトから行う方式となっており、案内に従って参加登録および当日の手続きが行われます。特設サイトの案内に従って手続きを進めてください。

GRACEとUNI COFFEE ROASTERYの沿革・地域連携の取り組み

本件の主催主体である株式会社GRACEは、創業10周年を機に「Reuse、Rebuild、Refresh」の3つの再生をテーマにリブランディングを行い、複数の事業を展開しています。事業領域はリユース事業、カーリユース事業、ビジネスコンサルティング、DX推進、カフェレストラン事業など多岐にわたります。

従業員数は約650名で、地域連携や産学連携による地方創生に力を入れてきました。2022年11月1日には横浜国立大学と食品廃棄物由来のセルロースナノファイバーを活用した共同研究契約を締結しています。また、山梨県大月市、石川県小松市、北海道釧路市、茨城県行方市など複数の自治体と連携協定を締結しており、地域と連動した事業展開を進めています。

UNI COFFEE ROASTERYの展開と特徴

UNI COFFEE ROASTERYは「Refresh the World.」を掲げる横浜発のカフェ＆ロースタリーで、独自の顧客施策を実施しています。たとえば、コーヒー無料チケット『サンキューカード』やサイズアップ無料の『UNI Pay』など、顧客とのつながりを重視する取り組みが特徴です。

2020年4月の1号店オープン以降、出店を拡大。2022年にはレストラン『Re: Journal』、2023年・2024年にも北陸や湘南、麻布、川崎市役所などへの出店を続け、2025年4月には『ららぽーと海老名』店を開業しています。公式サイトおよび公式Instagramで各店舗やイベント情報を案内しています。

主要事項の整理（要点表）

以下の表に、本記事で触れた主要な情報を整理してまとめます。イベント名、開催日、販売メニュー、販売条件、店舗営業の変更点、協力事業者および関連URLなどを一目で確認できます。

本稿では、Colors,Future! Summit2025への協賛と、みんなの川崎祭フードコロシアムでの限定コラボメニュー販売に関する事実情報を整理して伝えた。販売条件や店舗の営業形態については変更の可能性があるため、来場や利用を予定する場合は事前に主催者・店舗の公式案内を確認されたい。