11月7日開催｜昭和の給食を忠実再現する3日間フェア

昭和の給食を体験する――3日間限定でよみがえる「あの味」

2025年11月7日(金)から9日(日)までの3日間、東京都八王子市の「給食のおばさんカフェテリア」で、昭和50年代までの学校給食を忠実に再現した「昭和の給食 〜絶滅危惧食フェア〜」が開催されます。主催は「給食のおばさん」とecoyatais。入場は無料で、提供される各メニューは有料です。

本イベントは、当時を知る世代には懐かしさを、知らない世代には新鮮さを提供する体験型の給食イベントです。リベージュインターナショナル有限会社が報道発表した情報に基づき、再現されるメニューや価格、会場情報、主催者の意図などを整理して伝えます。報道発表日時は2025年11月3日 22時32分です。

取り戻すのは味と記憶

本フェアは、単なるノスタルジーの再現にとどまらず、学校給食で提供された当時の調理法や組み合わせ、食べ方の習慣なども含めて再現することを目指しています。例えば「ソフト麺は4つに切って食べた」「牛乳はよく噛んで飲んだ」といった当時の食習慣も紹介されます。

同時に、昭和の給食で「絶滅危惧」となっているメニューそのものを実際に味わえるよう配慮が施されています。提供側は、当時の風味を損なわないよう原材料や調理法の再現に取り組んでいますが、現代の衛生基準や持ち帰りの利便性にも配慮した調整も行われています。

再現されるメニューの詳細と価格構成

今回のフェアでは、昭和期の学校給食の代表的なメニューが複数のセットとして提供されます。メニューは当時の味を忠実に再現することを重視しており、なかには「本当にまずかった」と語り継がれる脱脂粉乳までも再現されています。

以下に、報道発表で示されたメニューと価格を漏れなく記載します。複数の組み合わせが用意され、各セットの内容は明示されています。

主な提供メニューと価格

提供される代表的なメニューは次のとおりです。表記は報道発表に基づき、価格を含めてそのまま記載しています。

• カレーシチューに、フレンチサラダ、本当にまずかった脱脂粉乳 他：2,300円
• 揚げパン（きなこ）、フレンチサラダ、ソフト麺、ミートソース、ビン牛乳：1,500円
• 揚げパン（さとう）、フレンチサラダ、ソフト麺、カレーシチュー、ビン牛乳：1,500円

それぞれのセットは、当時の献立をイメージして構成されています。たとえばソフト麺は切り分けて提供される仕様になっており、当時の食べ方の再現説明も行われます。

なお「揚げパン（あげぱん）」は本フェアで人気のメニューの一つです。起点として「持ち帰りに向かない」とされた商品を、家庭でもおいしく味わえるよう改良した点が特記事項として明示されています。改良の内容は表現上の記載は報道発表には詳細がありませんが、持ち帰り対応が可能な形での提供が行われるとされています。

メニューの背景と再現に込めた工夫

本フェアの特徴は、単なる味の再現だけでなく「食の風景」を再現する点にあります。昭和期の給食は、調理技術や保存技術、原材料の入手状況など現在と異なる要素が多く、現代の基準に合わせつつ当時の食体験を再現するための工夫が必要になります。

特に注目されるのは脱脂粉乳の再現です。報道では「本当にまずかった脱脂粉乳まで再現」と明記されており、当時の記憶を損なわない範囲で味の再現を行っていることが示唆されています。これは単なる懐古ではなく、食文化の変遷を体感する教育的な側面も兼ねています。

具体的な再現ポイント

再現に当たっては、次のような点が重視されています。

調理法の再現

当時用いられていた調理手順や香味の組み合わせをできる限り再現。例えば「カレーシチュー」はカレーに似ているがカレーでもシチューでもない独特の風味を目指して調整。

食材の選定

可能な範囲で当時の風味に近い食材を選択。ビン牛乳など、提供形態も含めて再現性を重視。

食べ方と習慣の提示

ソフト麺を4つに切る、牛乳をよく噛んで飲むなど、給食時の習慣や食べ方を紹介する取り組み。

これらの再現ポイントにより、参加者は味だけでなく、当時の学校給食が担っていた役割や子どもたちの食習慣についても理解を深めることができます。

会場・開催情報と参加にあたっての要点

会場は「給食のおばさんカフェテリア（東京都八王子市明神町3-26-1）」です。開催期間は2025年11月7日(金)〜9日(日)の3日間限定で、入場は無料、各メニューは有料での提供となります。

主催は「給食のおばさん」とecoyatais、公式情報は「https://obasanda.com」に掲載されています。報道発表はリベージュインターナショナル有限会社によるもので、発表日時は2025年11月3日 22時32分です。

アクセスと運営に関する補足

会場所在地は以下です。

入場は無料ですが、提供されるメニューは有料です。支払い方法や当日の混雑状況、席数などの運営情報は公式サイトで随時案内される可能性があります。詳細は公式サイトでの確認が推奨されます。

主催者・関連情報

主催：給食のおばさん／ecoyatais
報道発信元：リベージュインターナショナル有限会社（発表日時：2025年11月3日 22時32分）

関連リンクおよび公式情報は次のURLで確認できます：
https://obasanda.com

イベント情報の整理と本記事のまとめ

以下の表は、本記事で取り上げた「昭和の給食 〜絶滅危惧食フェア〜」の主要情報を整理したものです。開催日程、会場、主催、入場・料金、代表的なメニューと価格を一目で確認できます。

この記事では、報道発表に含まれる全ての主要情報を網羅して掲載しました。提供されるメニュー構成や価格、開催日時・会場・主催者情報などは報道発表に基づいて正確に整理しています。具体的な運営情報や当日の詳細は公式サイトでの案内に従ってください。