銀座おのでら×なだ万の極上おせち、予約開始
ベストカレンダー編集部
2025年11月5日 14:26
匠の饗宴おせち予約開始
開催日：11月5日
銀座おのでらと老舗なだ万が初の共同制作「匠の饗宴おせち」を発表
株式会社ONODERAフードサービスと株式会社なだ万は、両社が運営する外食ブランド「銀座おのでら」と「なだ万」による共同商品として、銀座おのでら×なだ万『2026年 匠の饗宴おせち』を発表しました。本プレスリリースは2025年11月5日 11時10分に配信され、予約は同日より開始されます。
本コラボレーションは、2024年に「なだ万」ブランドがONODERA GROUPの傘下となったことを契機に実現したもので、グループ内のシナジーを活かした試みです。2025年9月には「鮨 銀座 おのでら 新宿なだ万店」、10月には「鮨 銀座おのでら なだ万高輪プライム店」が相次いでオープンしており、店で培った技術と味を年末年始の家庭で楽しめる形にした商品です。
予約開始と価格について
予約受付は2025年11月5日（水）から、Ginza ONODERA Online Store（オンラインストア）にて開始されます。販売価格は39,800円（税込）で、予約は上限に達し次第終了となります。
予約ページのURLは以下です。販売はオンライン限定で、画像はイメージである旨が明記されています。プレスリリース発表日時は2025年11月5日 11時10分です。
- 予約サイト：https://shop.onodera-group.com/products/osechi2026
- 予約開始：2025年11月5日（水）～ ※上限に達した時点で終了
商品構成——なだ万のおせち重と銀座おのでらの極上鮨を一度に
『2026年 匠の饗宴おせち』は、伝統的な日本料理を担う「なだ万」監修のおせち重と、本格的な江戸前鮨を提供する「銀座おのでら」の冷凍鮨をセットにした商品です。おせちの段、鮨の段共に冷凍仕様で、解凍してお好きなタイミングで召し上がることができます。
本商品の冷凍技術には、特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を手掛けるデイブレイク社（Davebreak社）との共同開発の成果が用いられており、約3年前から共同開発を進めてきたという背景があります。これにより、素材の風味や食感をできる限り損なわずに保つことが可能になりました。
なだ万 おせち重 慶（よろこび）について（3人前）
なだ万の職人が選び抜いた食材を丁寧に調理したおせち重「慶」は、伝統的な縁起の良い料理を中心に構成されています。色艶や味付けに配慮し、少しずつ多彩な味を楽しめる一段として仕上げられています。
冷凍での提供後、解凍して召し上がる仕様です。内容は17品目で、和の祝い膳にふさわしいラインナップとなっています。以下に品目を列挙します。
- 黒豆
- 鰤柚庵焼
- 鶏香草焼
- 牛肉香味焼
- 焼目湯葉含め煮
- 海老高野豆腐煮
- 田作り
- 海老芝煮
- 紅白なます
- 栗きんとん
- いくら醤油漬
- 味付け数の子
- 伊達巻
- 白花豆
- 鰊甘露煮
- 紅小袖蒲鉾
- 松笠烏賊白焼
銀座おのでら 極上鮨について（12貫×2段、合計24貫）
「銀座おのでら 極上鮨」は、Ginza ONODERA Online Storeで好評の「鮨 銀座おのでら 冷凍鮨」をおせち特別仕様として構成したものです。豊洲の有名仲卸「やま幸」より仕入れた本マグロ（赤身、中トロ、大トロ）をはじめ、車エビや自家製煮穴子などを含む全24貫のラインナップとなっています。
シャリは伝統の赤酢仕立てで、ネタの味わいを引き立てる仕様です。下記に上段・下段の内訳を記載します。冷凍のため、解凍後にお好みのタイミングで提供できます。
- 上段（解凍後）
- やま幸 本マグロ赤身、かんぱち、金目鯛、自家製小肌、いくら、自家製煮穴子
- 下段（解凍後）
- やま幸 本マグロ中トロ、真鯛、やま幸 本マグロ大トロ、ひらめ、車エビ、いか
予約・配送の詳細と運営会社情報
本品のお届けは2025年12月30日（火）～12月31日（水）を予定しています。天候や交通状況、その他事情によりお届けに時間がかかる場合があるため、余裕をもったご利用が推奨されます。配送対象は日本全国ですが、北海道・沖縄県・離島・一部地域は除くとされています。
予約はオンラインでのみ受け付け、上限に達し次第受付終了となる点にご注意ください。価格は39,800円（税込）となります。
配送・支払・注意事項
お届けは指定の期間内（2025年12月30日～31日）に行われますが、天候や交通等の理由により遅延が発生する可能性があります。冷凍でのお届けとなるため、解凍方法や保存方法の案内が同梱される場合があります。予約はオンラインサイトで行ってください。
購入に際しての詳細や問い合わせはONODERA GROUP広報部まで連絡が可能です。掲載されている連絡先を下記に整理します。
- ONODERA GROUP 広報部（問い合わせ先）
- 〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル17階
- Mail：kouhou@leoc.co.jp
- URL：https://www.onodera-group.jp/
運営・ブランドと沿革
『銀座おのでら』はONODERAフードサービスが運営するブランドで、「銀座から世界へ」をコンセプトに鮨・天ぷら・鉄板焼など日本食を提供しています。ネットワークは3カ国24店舗に広がり、一部店舗はミシュラン星を獲得しています。
『なだ万』は天保元年（1830年）創業の老舗で、海外での披露や公式晩餐会の実績など長い歴史を持ちます。現在は3カ国30店舗を展開し、弁当・惣菜販売の「なだ万厨房」は42店舗を展開しています。
- 株式会社ONODERAフードサービス（銀座おのでら 運営元）
- 所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル19階
- 代表者：代表取締役社長 長尾 真司
- URL：https://onodera-group.com/
- 株式会社なだ万（なだ万 運営元）
- 所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル19階
- 代表者：代表取締役社長 長尾 真司
- URL：https://www.nadaman.co.jp/
- ONODERA GROUP（グループ概況）
- 代表者：グループ代表CEO 小野寺 裕司
- 事業：フードサービス、フランチャイズ、ヒューマンリソース、メディカル等
主要情報の整理
以下の表に本記事で紹介した内容を要点として整理します。価格、予約期間、配送日、商品構成などを一目で確認できる形式にまとめました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 銀座おのでら×なだ万『2026年 匠の饗宴おせち』 |
| 価格 | 39,800円（税込） |
| 予約開始 | 2025年11月5日（水）～（上限に達し次第終了） |
| 予約サイト | https://shop.onodera-group.com/products/osechi2026 |
| お届け日 | 2025年12月30日（火）～12月31日（水） |
| お届け地域 | 日本全国（※北海道・沖縄県・離島・一部地域を除く） |
| なだ万 おせち重（内容） | 黒豆、鰤柚庵焼、鶏香草焼、牛肉香味焼、焼目湯葉含め煮、海老高野豆腐煮、田作り、海老芝煮、紅白なます、栗きんとん、いくら醤油漬、味付け数の子、伊達巻、白花豆、鰊甘露煮、紅小袖蒲鉾、松笠烏賊白焼（全17品目） |
| 銀座おのでら 極上鮨（内容） | 上段：やま幸 本マグロ赤身、かんぱち、金目鯛、自家製小肌、いくら、自家製煮穴子 下段：やま幸 本マグロ中トロ、真鯛、やま幸 本マグロ大トロ、ひらめ、車エビ、いか（12貫×2段、合計24貫） |
| 冷凍技術 | 特殊冷凍機「アートロックフリーザー」（デイブレイク社との共同開発、約3年の取り組み） |
| 問合せ先 | ONODERA GROUP 広報部（Mail：kouhou@leoc.co.jp） |
以上が本件の要点となります。予約はオンラインでの受付で、数量に限りがある点やお届け対象地域の制限、冷凍での提供である点に留意した上で手続きする必要があります。プレスリリース内の画像はイメージである旨が明示されています。
