11/13開始　いちごたっぷりのスノーマンリースパンケーキ登場

フレッシュないちごを主役にした「クリスマス スノーマンリース パンケーキ」について

ザ ストリングス 表参道の1階にあるCafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）では、毎年クリスマスシーズンに提供されているスノーマンパンケーキを、2025年はフレッシュないちごをたっぷり使用して新たにアレンジした『クリスマス スノーマンリース パンケーキ』として期間限定で提供します。提供期間は2025年11月13日（木）から12月28日（日）までです。

本商品は見た目の可愛らしさと、多様な食感や味わいのバランスを重視した構成になっています。メープルシロップを加えたしっとりとした生地に、濃厚なカスタードクリームとフレッシュないちごをサンドし、トップに滑らかなクリームでスノーマンの顔を描くなど、細部まで意匠を凝らしたデコレーションが施されています。

構成と味わいの詳細

パンケーキのベースは、ほんのり甘くしっとりとした生地です。フレッシュないちごと濃厚なカスタードクリームを重ねることで、果実の酸味とクリームのコクがバランス良くまとまっています。

さらに、皿上ではチョコレートソースでリース状の装飾を施し、小さなクリスマスオーナメントやヒイラギの葉を模したチョコレート、甘酸っぱいベリーを散りばめることで視覚的な華やかさを加えています。トナカイの耳を模したチョコレートアイスも添えられ、温度や食感のコントラストが楽しめる作りです。

主な構成要素

パンケーキ生地（メープルシロップ入り）

フレッシュいちご（たっぷり使用）

濃厚カスタードクリーム（サンド）

滑らかなホイップクリームで描いたスノーマンの顔

チョコレートソースのリース、チョコレートのヒイラギ飾り

甘酸っぱいベリー、クリスマスオーナメント風の飾り

トナカイの耳をイメージしたチョコレートアイス

チョコレート製のフック（仕上げの飾り）

これらの要素はそれぞれ異なる食感と味をもたらし、見た目の演出とともに食べる過程で変化を楽しめるよう設計されています。写真映えするフォトジェニックな仕上がりも特徴です。

提供期間・営業時間・料金と予約方法

『クリスマス スノーマンリース パンケーキ』は2025年11月13日（木）から12月28日（日）までの期間限定販売です。提供時間は11:30から17:00（ラストオーダー）までとなります。

料金は税込金額ではなく、表示額のほかに税金およびサービス料15％が別途加算されます。商品価格は2,900円です。予約や問い合わせは直通電話で受け付けています。

• 販売期間：2025年11月13日（木）～12月28日（日）
• 提供時間：11:30～17:00（L.O.）
• 料金：￥2,900（税金、サービス料15％別）
• ご予約・お問い合わせ：03-5778-4566（Cafe & Dining ZelkovA 直通）
• 関連情報ページ： https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-sweets.html#next

提供期間中はホリデーシーズンに入るため、混雑が予想されます。予約可能な時間帯や空席状況については電話での確認が確実です。上記の連絡先へ直接問い合わせることで詳細が案内されます。

料金表示は、店頭や公式ページでの案内に準じます。表示のとおり、本体価格に税金とサービス料15％が加算される方式ですので会計時の総額はそれらを含めて計算されます。

製菓長・高橋祐二の経歴と商品開発の考え方

本商品を監修したのは、ザ ストリングス 表参道の製菓長である高橋 祐二です。高橋は幼少期からものづくりを好み、調理師専門学校卒業後に製菓・ベーカリーの基礎を学ぶ経歴を持ちます。

経歴の概要としては、ザ・キャピトルホテル 東急での5年間のベーカリー勤務を皮切りに、ザ・リッツ・カールトン東京でジュニアスーシェフとしての経験を積み、2017年5月にザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任しました。

高橋 祐二の志向と手法

季節や素材の持ち味を活かすことを重視する。

フォルムやシルエット、器選びにもこだわり、視覚的な演出を含めたスイーツ作りを行う。

誰もが楽しめるエンターテイメント性の高いスイーツを目指す。

今回のスノーマンリースパンケーキでも、素材のいちごの鮮度やカスタードの濃度、クリームやアイスの質感など細部にわたり設計が行われています。器や飾りも含めたトータルでの見せ方を重視する方針が反映されています。

店舗・施設情報とアクセスのポイント

Cafe & Dining ZelkovAは、店名にもある通り「ZelkovA（ゼルコヴァ）」、すなわち欅の意味を冠した空間設計を特徴としています。表参道のケヤキ並木に続くロビーから差し込む緑の木漏れ日が感じられるテラスを有し、ニューヨークをイメージしたインターナショナルキュイジーヌを提供するダイニングです。

店舗の基本情報と施設概要については次の通りです。表参道駅直結という立地を活かしたアクセス性と、2017年10月にオープンした複合施設としての特徴を持っています。

店舗概要

店名：Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）

場所：東京都港区北青山3-6-8　ザ ストリングス 表参道　1階

営業時間：11:30～22:00

電話番号：03-5778-4566（直通）

公式ページ： https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/

また、ザ ストリングス 表参道全体についての施設概要は、表参道駅に直結したデザイナーズチャペルや5つのバンケット、並木道に面したダイニングを備える複合施設であり、2017年10月にオープンした点が特徴です。施設情報は公式サイトで確認できます。

関連の施設案内ページはこちらです。https://www.strings-group.jp/omotesando/

要点の整理

以下に本記事で紹介した『クリスマス スノーマンリース パンケーキ』の提供概要を表形式でまとめます。期間、提供時間、価格、連絡先、店舗所在地など本件に関わる主要情報を一覧にしています。

上記は提供期間や価格、問い合わせ先など本商品に関する主要な情報を整理したものです。実際の提供に関しては店舗に直接お問い合わせのうえ、詳細な案内を確認してください。