祇園辻利の五層仕立て抹茶ケーキ、数量限定で予約開始

抹茶を五感で味わう構成──「抹茶ショコラノエルプレミアム」の設計

祇園辻利が数量限定で発売するクリスマスケーキ「抹茶ショコラノエルプレミアム」は、“5種類の抹茶”を一度に味わえる五層仕立てのスイーツとして設計されています。碾茶（てんちゃ）や焙煎抹茶、薄茶・濃茶などの個性を層ごとに生かし、食感と風味のコントラストを重視した構成です。

使用する抹茶は、祇園辻利が163年にわたって培ってきた合組（ブレンド）技法を用いて厳選・調整されており、同社の調べでは日本国内におけるお取り寄せ抹茶スイーツとして唯一無二という位置付け（2025年11月当社調べ）を掲げています。2023年から販売を開始し、2年連続で完売した実績を受けての今年の再販です。

五層の詳細と味わいの役割

各層はそれぞれ別の役割を持ち、食べ進めるごとに抹茶の濃淡や食感が変化します。下層から上層へ向かって抹茶の層が複雑に重なり合うことで、抹茶の多面的な魅力を引き出します。

1層目：碾茶ショコラフィユティーヌ

香り高い碾茶を組み合わせたサクサクのフィユティーヌが土台となり、食感のアクセントを生み、次の層への導入部を担います。

2層目：焙煎抹茶塩ガナッシュ

焙煎によるほろ苦さを与えるガナッシュに、ほんのり塩味を効かせることで抹茶の旨味を引き立てます。

3層目：お薄茶ショコラムース

まろやかでバランスの良い甘味が広がるムース。全体の調和を図る役割を果たします。

4層目：お濃茶ショコラムース

従来比3倍の抹茶を使用した“お濃茶ショコラムース”。高級ランクの抹茶の旨味とコクが際立つ層です。

5層目：抹茶ショコラ・グラサージュ

上品なほろ苦さを添えるグラサージュでコーティングし、仕上げに銀粉を散らして“スノークリスマス”の意匠を施しています。

ベースには碾茶を使ったショコラフィユティーヌが採用され、塩味を効かせた焙煎抹茶ガナッシュ、まろやかな薄茶ムース、極濃の濃茶ムース、そして抹茶グラサージュで締める構成は、口溶けの滑らかさと味の重層性を両立させています。

予約方法と販売スケジュール、特典の詳細

予約受付は2025年11月7日（金）12:00より、祇園辻利の公式オンラインショップおよび直営店で開始されます。限定数量に達し次第受付終了となるため、完売の可能性があります。公式の予約ページURLは以下です：https://x.gd/aZ3z3

11月中に公式オンラインショップで予約を行った方には、予約者特典として「スティック抹茶（2g×3本）」をプレゼントします。ただし特典は数量限定のため、品切れとなる場合があります。付記の注意点として、特典在庫切れに関してはあらかじめ了承が必要です。

価格・サイズ・賞味期限などの基本情報

商品の販売価格は6,980円（税込、送料別）です。商品サイズはH45×W55×D170mmで、特定原材料は乳・卵・小麦が含まれます。冷凍状態での賞味期限は2026年1月10日まで、解凍後の消費期限は解凍日を含めて2日間です。

お届けは2025年12月10日（水）～12月25日（木）の期間で指定可能です。配送は冷凍便（ヤマト宅急便）で行われます。

• 予約受付開始：2025年11月7日（金）12:00〜
• お届け指定可能日：2025年12月10日～12月25日（着日指定必須）
• 指定がない場合の手配：12月20日（土）午前着で手配
• 12月8日以降のご注文：3営業日以降の発送

配送条件・注意事項と購入上の留意点

配送に関していくつかの制約が設けられています。発送不可地域に該当する場合は注文をキャンセルされるため、注文前に配送先の可否を確認する必要があります。また、ギフトで利用する際には必ず受取人の都合を確認のうえ、配送日時を指定することが推奨されています。

冷凍便での配送となるため、包装や熨斗（のし）対応はできません。返品・返金については、注文情報の不備やお届け先の不在など、消費者都合による場合は対応不可とされています。さらに他の冷凍商品との同梱はできず、同時に注文された商品は本商品と同日に配送されます。

発送不可地域とギフト時の注意

1. 発送不可地域：伊豆諸島・小笠原諸島・鹿児島県の一部、長崎県の一部、沖縄県の一部。
2. ギフト利用時：受取人の都合確認が必須。受取不能で賞味期限内に届けられない場合、返品・返金不可。

専用手提げ袋は注文時に同時購入が可能で、〈別途有料110円〉となります。一般のお客様からの問い合わせは、祇園辻利の代表番号（075-525-1122）で受け付けており、受付時間は10:00〜16:00（土日祝・年末年始を除く）です。住所は〒605-0074 京都市東山区祇園町南側573-3です。

祇園辻利の歴史と技術背景、商品に込めた考え方

祇園辻利は1860年（萬延元年）に創業し、屋号は初代・辻利右衛門の名に由来します。創業地は山城国宇治村（現・京都府宇治市）で、後に京都・祇園を拠点に「祇園辻利」と改名しました。1978年に抹茶スイーツを提供する茶寮「都路里（つじり）」をオープンし、抹茶を主体とした商品開発を継続してきました。

近年では2023年10月に「揉み茶（もみちゃ）」専門ブランド「ぶぶる」を京都駅にて展開するなど、玉露・煎茶・ほうじ茶など多様な茶葉の魅力を伝える取り組みも行っています。今回の「抹茶ショコラノエルプレミアム」は、合組（ごうぐみ）というブレンド工程を中心に、抹茶の特長を見極めて層ごとに最適化することで、各抹茶の長所を生かす設計がなされています。

合組（ブレンド）技術の役割

合組は、気候や摘採時期などで微妙に変化する抹茶の特性を安定化させ、祇園辻利の味筋に整える重要な工程です。今回のケーキでは、5種類の抹茶を意図的に分配し、各層で異なる表情を作ることで、ひとつのケーキの中に抹茶の多様な魅力を再現しています。

このような技術的背景により、同社は「抹茶を極める」姿勢で商品開発を行っていると示しています。商品に使われる素材の選定や層ごとの配合比率は、抹茶の香味とショコラのテクスチャーを両立させるために調整されています。

要点の整理

以下に本記事で示した「抹茶ショコラノエルプレミアム」に関する主要情報を表形式で整理します。予約から配送、商品仕様までを簡潔にまとめていますので、購入検討時の確認用にご活用ください。

本記事は、祇園辻利が発表したプレスリリースの内容を基に、商品仕様、予約・配送条件、技術的背景などの情報を整理して伝えています。購入を検討する際は、公式オンラインショップの販売ページおよび注意事項を改めて確認することをおすすめします。

※注記：本商品の“日本で唯一無二”という表現は、祇園辻利による2025年11月時点の調査結果に基づくものです。また、11月中の予約特典に関しては数量に限りがあり、特典品がなくなり次第終了となります。