紅天使の焼き芋フライ、発酵バター味が2店で新登場

蔵出し焼き芋かいつかの新作──発酵バターで仕立てた『紅天使の焼き芋フライ 発酵バター味』が登場

カルビー株式会社は2025年11月12日（水）より、熟成焼き芋専門店「蔵出し焼き芋かいつか」のカフェメニューとして、新商品『紅天使の焼き芋フライ 発酵バター味』を発売します。発表日時は2025年11月12日 09時00分付のプレスリリースに基づきます。

同商品は、カルビーのグループ会社であるカルビーかいつかスイートポテト株式会社（本社：茨城県かすみがうら市、代表取締役社長：安藤 國行）が手掛けるオリジナルさつまいもブランド「紅天使（べにてんし）」を原料にした焼き芋フライシリーズの新フレーバーです。販売はかすみがうら本店と流山おおたかの森店の2店舗で開始されます。

開発の背景と素材選定の経緯

「紅天使の焼き芋フライ」は、濃厚な甘みと「皮はパリッ、中はねっとり」という食感の対比が特徴で、蔵出し焼き芋かいつかのカフェメニューで定番となっている商品です。今回、既存の魅力を損なわずに新しい味わいを加えるための素材選定を行いました。

開発の過程では焼き芋本来の甘みと香ばしさを引き立てる候補素材を複数比較した結果、発酵バターが最適と判断されました。発酵バターの種類ごとに試作を重ね、すっきりとしたさわやかな後味を持つ発酵バターを最終的に採用しています。

検討ポイント

・焼き芋（紅天使）の甘みを引き立てること

・香りと余韻のバランス

・後味のさっぱり感（発酵由来の酸味や風味）

・食感との相性（皮のパリッとした食感と内部のねっとり感）

こうした検討の末に、紅天使の濃厚な甘みと発酵バターのリッチな香りが調和することが確認され、商品化が決定しました。

商品特長と味わいの詳細

『紅天使の焼き芋フライ 発酵バター味』は、紅天使の自然な甘さを主体に、発酵バターが加える芳醇な香りとコクを組み合わせた一品です。味の構成は素材の持ち味を生かすことを重視しており、スイーツに近い満足感を目指して仕上げられています。

試食による外交的な評価では、ひとくちで広がる甘く香ばしい風味と、後味に残るほのかな塩味がバランスよく感じられることが報告されています。発酵バターは種類により風味が大きく変わるため、最終的に採用されたタイプはすっきりとした後味が特徴です。

• 主な味の要素：自然な芋の甘み、発酵バターの芳醇な香り、ほのかな塩味
• 食感：外側のパリッとした衣／皮の食感と、中のねっとりとした焼き芋の食感の対比
• 目指した満足感：スイーツのような満足感と素材感の両立

具体的には、口に含んだ瞬間に甘く香ばしい香りが広がり、その後に発酵バター由来のさわやかな余韻が残る設計です。素材の魅力を最大限に引き出すための製法や配合が施されています。

商品概要、販売店舗、関連情報の詳細

本商品の販売概要は以下の通りです。発売日は2025年11月12日（水）で、販売店舗は蔵出し焼き芋かいつかのかすみがうら本店と流山おおたかの森店に限定されます。価格は通常サイズが600円（税込）、ミニサイズが380円（税込）です。

販売に関する詳細は公式サイトの店舗情報ページで案内されています。プレスリリースには、商品画像や資料のダウンロードリンク（PDF等）が添付されている旨も記載されています。

プレスリリースには画像素材やPDF形式の添付資料が用意されており、商品の訴求や取材用の素材として利用可能です。プレスリリース内では、ダウンロード可能な画像ファイルがある旨が明記されています。

流通と展開範囲についての補足

本商品は現時点で上記2店舗での展開に限定されており、全国展開やECでの販売についての情報はプレスリリースには含まれていません。今後の展開に関する情報は公式発表を待つ必要があります。

カルビーとカルビーかいつかスイートポテトの関係性についてもプレスリリースで言及されており、カルビーが2024年度より蔵出し焼き芋かいつかの運営を担っていることが明記されています。

要点の整理（表形式）

以下の表は本記事で取り上げた情報を整理したものです。発売日、価格、販売店舗、素材、運営会社、関連リンクなど、主要な項目を一目で確認できます。

以上がプレスリリースに基づく『紅天使の焼き芋フライ 発酵バター味』の概要と関連情報の整理です。発売日や販売店舗、価格、素材の特徴や開発経緯については本文の各項に詳細を記載していますので、購入や取材の際の参考にしてください。