Minimalの冬限定 苺＆抹茶サンドクッキー、11/24発売
ベストカレンダー編集部
2025年11月14日 11:54
苺＆抹茶サンドクッキー
開催日：11月24日
冬季限定で登場した「チョコレートサンドクッキー -苺＆抹茶-」の概要と味わい
株式会社βaceが展開するチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」は、冬季限定フレーバーとして「チョコレートサンドクッキー -苺＆抹茶-」を発表しました。店舗での発売は2025年11月24日（月）、オンラインストアでの発売は2025年11月26日（水）で、2026年3月頃までの販売を予定しています。
商品はビターなチョコレートクッキーでホワイトチョコレートガナッシュをサンドしたタイプの焼き菓子で、今回の冬季限定は苺と抹茶の二種類が用意されています。個包装仕様で、配り菓子や冬のギフトとして利用しやすい点も特徴です。
苺フレーバーの構成と味のポイント
苺フレーバーは、苺の風味がしっかりと広がるホワイトチョコレートのガナッシュを、カカオの心地よいビター感を残したクッキーで挟んでいます。ガナッシュは甘酸っぱい苺の個性を引き出す配合となっており、食べた瞬間に苺の香味が広がります。
加えて、隠し味としてローズの香りを用いることで余韻に華やかさと奥行きを加え、苺の酸味とカカオの苦味のコントラストが一粒で感じられる仕上がりです。食感はクッキーのサクッとした歯切れと、ガナッシュのやわらかさのバランスを想定しています。
- 主な味の要素：苺の甘酸っぱさ、ホワイトチョコレートのコク、ローズのほのかな香り、カカオのビターさ
- 想定される食感：サクサクのチョコレートクッキーとしっとりしたガナッシュの対比
抹茶フレーバーの構成と味のポイント
抹茶フレーバーはMinimalとしては初めての抹茶採用となり、ホワイトチョコレートのまろやかな甘みと宇治抹茶の旨味を含む苦味が合わさったガナッシュをビター系のチョコクッキーでサンドしています。抹茶は奥行きのある苦味を残す配合で、甘みと苦味のバランスを重視しています。
カカオのほろ苦さと抹茶の上品な苦味が調和することで、やわらかな甘みと豊かな余韻が生まれる設計です。抹茶本来の香りを活かすことで、落ち着いた味わいを長く楽しめる仕様となっています。
- 主な味の要素：宇治抹茶の旨味と苦味、ホワイトチョコレートのまろやかさ、カカオのほろ苦さ
- 想定される食感：しっとりしたガナッシュとさっくりクッキーの対比
販売情報、価格、取扱店の詳細
「チョコレートサンドクッキー -苺＆抹茶-」は8粒入りで税込価格は2,790円です。販売期間は2026年3月頃までを予定しており、季節限定の商品として流通します。オンラインと各直営店での取り扱いがあり、店頭とECで発売日が異なりますので購入時は注意が必要です。
発売日および販売方法は以下の通りです。オンラインストアでは実店舗発売の2日後からの取扱となります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | チョコレートサンドクッキー -苺＆抹茶- |
| 価格 | 2,790円（税込） / 8粒入 |
| 店舗発売日 | 2025年11月24日（月） |
| オンライン発売日 | 2025年11月26日（水） |
| 販売期間 | 2026年3月頃までを予定 |
取扱店は下記の直営店とオンラインストアです。購入前に在庫や営業時間を公式サイトや各店舗のSNSで確認することが推奨されます。
- オンラインストア（https://mini-mal.tokyo）
- Minimal 富ヶ谷本店
- Minimal The Baking 代々木上原
- Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
- Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
Minimalのものづくり、カカオへの取り組みとチーム
Minimalは世界のカカオ産地を訪問し、良質なカカオ豆を原料に職人が手仕事でチョコレートを仕上げる体制を採っています。製造はショコラティエ、パティシエを含む職人チームが担当し、「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という考えを重視しています。
素材となるカカオについては、現地での発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを実施し、カカオ農家と協働してフレーバー開発を行う取り組みを進めています。サステナブルな経済自立を目指し、技術支援やエシカルな取引を行うなど、プランテーションに残る課題への対応も含めた支援活動を行っています。
受賞歴と製法の特徴
Minimalは「素材を活かす引き算の思想」と独自製法により、国際品評会で10年連続101賞を受賞しています。基本に忠実でありながら伝統にとらわれない自由な発想でチョコレートを作る点が特徴です。
原材料の選定から製造、パッケージングに至るまで職人の手を経ることで、素材本来の香りや風味を引き出すことを目指しています。今回の苺と抹茶のガナッシュも、ホワイトチョコレートの特性を活かして丁寧に調整されています。
カカオ産地支援とプロジェクトの一例
具体的な取り組みとしては、現地での発酵・乾燥の研究支援やレクチャー、カカオ農家と共同した高品質フレーバーの開発があります。2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおけるカカオ調査を実施しています。
- 活動内容
- 発酵・乾燥工程の研究、レクチャー、技術支援、フェアでエシカルな取引
- プロジェクト実績
- 2019年 JICA ODA 案件化調査（ニカラグア）
店舗情報、アクセス、会社概要と記事のまとめ
Minimalは東京を中心に複数の直営店を運営しており、各店とも営業時間や定休日の異なる点に注意が必要です。店内にカフェスペースを併設する店舗ではコーヒーやパフェなどチョコレート関連メニューも提供しています。
以下に直営店の住所・アクセス・営業時間を示します。営業情報は変更される場合があるため、来店前に公式ウェブサイトやSNSでの確認を推奨します。
| 店舗名 | 住所 | アクセス | 営業時間 |
|---|---|---|---|
| Minimal 富ヶ谷本店 | 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F | 小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩6分 | 11:30～19:00（L.O 18:30） 定休日無 |
| Minimal The Baking 代々木上原 | 東京都渋谷区上原1-34-5 | 各線「代々木上原駅」徒歩2分 | 11:00～19:00 定休日無 |
| Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵 | 東京都世田谷区砧8-8-24 | 小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分 | 10:00～18:00 不定休（公式サイト・SNSで案内） |
| Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ | 東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F | 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 5番出口直結 | 11:00～19:00 定休日無 |
会社概要としては以下の通りです。
- 社名
- 株式会社 βace
- 代表者
- 代表取締役 山下貴嗣
- 所在地
- 151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 アーバンテラス21
- 従業員数
- 40人（アルバイト含む）
- 業務内容
- チョコレート製品の製造・販売、チョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」の運営
関連情報やオンライン購入、最新情報の確認は以下の公式リンクを参照してください。
- ホームページ・オンラインストア: https://mini-mal.tokyo
- LINE: https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
- Instagram: https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
- X（Twitter）: https://twitter.com/Minimal_tokyo
- Facebook: https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
以下に本記事で扱った主要情報を表形式で整理します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | チョコレートサンドクッキー -苺＆抹茶- |
| 価格 | 2,790円（税込） / 8粒入 |
| 店舗発売日 | 2025年11月24日（月） |
| オンライン発売日 | 2025年11月26日（水） |
| 販売期間 | 2026年3月頃までを予定 |
| 取扱店 | オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店、祖師ヶ谷大蔵店、麻布台ヒルズ店 |
| 製造・運営 | 株式会社 βace（Minimal – Bean to Bar Chocolate -） |
以上が今回の冬季限定商品「チョコレートサンドクッキー -苺＆抹茶-」に関する詳細です。販売期間や在庫は変動する可能性があるため、購入前には公式サイトや各店舗の案内を確認してください。
