せいろ＆フライパンで作る99品 蒸しレシピ本発売

せいろとフライパンで広がる「蒸し料理」の日常化

昨今、家庭の調理法として注目を集めている「蒸し料理」。とくに伝統的な調理器具であるせいろが昨年からブームとなり、手軽に使えるフライパンを用いた「フライパン蒸し」も広く浸透しています。こうしたムーブメントを受けて、宝島社よりクックパッド監修の新刊『クックパッドの絶品蒸しレシピ』（TJMOOK）が2025年11月13日（木）に発売されました。

本書には、せいろやフライパンを生かした99品の蒸しレシピが収録されています。日常の副菜からボリュームのある肉料理、ヘルシーな野菜料理、さらには蒸しスイーツまで、幅広いジャンルをカバーしており、調理器具に合わせた使い分けや手順も分かりやすくまとめられています。

本書の構成と注目章：人気レシピから実用レシピまで

本書は複数の章で構成され、用途や食材に応じたレシピを整理しています。特に目を引くのは、クックパッドで検索頻度が上昇した「せいろ蒸し」「フライパン蒸し」の中から選ばれた人気急上昇の蒸しレシピBEST10の紹介です。集計期間は2024年7月1日から2025年7月31日までで、実際に多くのユーザーからつくれぽが増えているレシピをピックアップしています。

以下に、本書内の主要な章とその特徴を整理します。各章は調理のコツや器具の使い方、味付けのバリエーションなどを具体的に解説しています。

人気急上昇の蒸しレシピBEST10の位置づけ

BEST10の章は、どれを作るか迷ったときの指針となるセレクションです。クックパッドの検索動向とつくれぽ数の増加を基に選定されており、実用性と再現性が高いレシピが並びます。

集計期間（2024/07/01〜2025/07/31）に基づくランキングであるため、旬の食材や家庭で試しやすい工程が反映されています。レシピはせいろ・フライパン双方での作り方が示されている場合もあり、道具に応じた調理時間や火加減の目安も記載されています。

ボリューム満点の肉レシピ

肉料理の章では、せいろやフライパンで蒸すことで旨みが閉じ込められ、やわらかくジューシーに仕上がる点を重視しています。下味をつけてから蒸す方法や素材の風味を生かして蒸した後にタレで仕上げる方法など、多様な調理法を紹介しています。

掲載されている具体的なタイトル例には「フライパン1つで♪簡単蒸しシュウマイ」「豚巻きセイロ蒸し」「フライパンで♪鶏とキャベツの味噌マヨ蒸し」などがあり、どれも家庭で再現しやすい配合と手順が示されています。

野菜とスイーツ：栄養と手軽さを両立させるレシピ群

蒸し料理の利点の一つは、栄養素を逃さずに調理できる点です。野菜の章では、複数の野菜を一度に蒸して彩りと栄養バランスを整えるレシピを中心に、時短であと一品を用意できるフライパン活用法も紹介しています。

せいろの2段使いを活用するレシピでは、主菜と副菜を同時に調理できる手順が示され、効率的な食事作りに役立つ情報が盛り込まれています。

ヘルシーな野菜の蒸しレシピ

キャベツや水菜など身近な葉物をフライパンで蒸すだけの簡単レシピから、複数の根菜や季節の野菜を組み合わせたせいろレシピまで、用途に応じた調理法が掲載されています。味付けのバリエーションや、付け合わせのソース案も具体的に提示されています。

本書は健康を気にする読者向けに、食材ごとの栄養面や調理で失われやすい成分を補う工夫についても触れています。

やさしい甘さの蒸しスイーツ

オーブンを必要としない蒸し菓子の章では、蒸しパンやプリン、フルーツを使ったケーキなど、家庭で手軽に作れるレシピを多数収録しています。冷めても柔らかさを保つコツや、材料の代替案も示されています。

具体例としては「ふわっふわなココア蒸しパン(◕‿◕*)」「イチゴとチョコの✿蒸し揚げパンケーキ✿」などが挙げられ、食感調整や蒸し時間の目安が丁寧に説明されています。

書籍情報、関連イベント、クックパッド社の基礎情報

書籍名や発売日、価格などの基本情報も公表されています。書籍はクックパッド株式会社の監修により、宝島社から2025年11月13日に発売され、価格は1,320円（税込）です。書籍の詳細はクックパッドのニュースページ（https://news.cookpad.com/articles/62212）にて案内されています。

また、発売に関連したオンラインイベントとして、2025年11月19日（水）12:00からクックパッドのInstagramアカウント（@cookpad_jp）でインスタライブ配信が予定されています。クックパッドスタッフが本書からレシピをピックアップして紹介する予定です。

書籍の基本情報

書名：『クックパッドの絶品蒸しレシピ』（TJMOOK）

監修：クックパッド株式会社
発売日：2025年11月13日（木）
出版社：宝島社
価格：1,320円（税込）
書籍の詳細：https://news.cookpad.com/articles/62212

クックパッド株式会社の概要と問い合わせ先

クックパッド株式会社は「毎日の料理を楽しみにする」をミッションに掲げ、レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」や料理のAIコーチングサービス「moment」、生鮮食品のオンライン市場「クックパッドマート」などを運営しています。サービスは日本を含む67カ国・地域、26言語で展開されています。

社名

クックパッド株式会社

本社所在地

〒153-0044 東京都目黒区大橋2-22-44

代表執行役

佐野 陽光（さの あきみつ）

資本金

50,000千円（2025年9月末）

設立年月日

1997年10月1日

従業員数

95人（2025年9月末 連結ベース）

主要事業

毎日の料理を楽しみにする事業（レシピサービス、AIコーチング、オンライン食品流通等）

本件に関するメディアのお問い合わせ先は以下の通りです。広報部宛のメールと直通電話が案内されています。

• 担当：クックパッド株式会社 広報部　成実
• Email：pr@cookpad.com
• 電話：050-1790-0666（広報部直通）

本記事の要点まとめと参照情報の整理

ここまで記載した内容を整理すると、本書は家庭での蒸し調理の利便性を高めることを主眼に、せいろとフライパンの両方で活用できるレシピ99品を収録しています。人気の高いレシピ群や調理のコツ、発売情報、関連イベント、そしてクックパッド社の基礎データとお問い合わせ先を漏れなく掲載しました。

以下の表に、本記事で取り上げた主要情報をわかりやすく整理して示します。

本稿はプレスリリースの情報を基に構成しています。書籍には「蒸し料理」の実践に役立つレシピと器具別の使い方が網羅されており、発売日、価格、イベント情報、連絡先などの基本情報も確認できます。実際のレシピ詳細や図解は書籍ページおよび配信されるインスタライブで確認できます。