1月25日開催｜ホテルオークラ神戸で作るサンセバスチャンケーキ

ホテルのパティシエが間近で伝える「サンセバスチャンケーキ」の世界

ホテルオークラ神戸は、2026年1月25日（日）に〈バレンタインにぴったり！パティシエ教室〉を開催します。発表資料は2025年11月21日10時に公表され、同ホテルの代表取締役社長は石垣 聡氏です。本イベントはホテルパティシエによる実演と参加型のレッスンを組み合わせ、家庭でも再現しやすい形にアレンジした本格的なチョコレートスイーツ作りを学べる内容になっています。

今回のテーマは『サンセバスチャンケーキ』。チョコレート生地とプレーン生地を重ね合わせて断面に美しい石畳模様を描くデザインが特徴のケーキです。ホテルならではの工程や技法を、プロの手さばきで解説するデモンストレーションに加え、参加者が実際にスポンジ生地を組み合わせ、盛り付けを体験し、完成したケーキを持ち帰ることができます。

サンセバスチャンケーキの特徴と魅力

サンセバスチャンケーキは、見た目の華やかさと食感のバランスが魅力です。チョコレート生地のコクとプレーン生地の軽やかさを組み合わせることで、断面の模様が映えるビジュアルと味わいの両立が図られます。

教室では、家庭向けにアレンジした配合や成形のコツ、焼き加減や組み合わせ時の注意点を具体的に紹介します。テンパリングなどのチョコレートの基本技術もプロの手元を見ながら学べるため、日常のスイーツ作りに応用しやすい内容です。

教室の開催概要と参加条件

イベントは2026年1月25日（日）14:00〜16:00（受付13:30〜）に、ホテルオークラ神戸の宴会場「Crystal-クリスタル-」1階で実施されます。定員は24名で、対象は中学生以上です。中学生以上であれば1名から申し込み可能ですが、見学のみの参加は不可となっています。

参加料金は一般が8,000円、One Harmony会員は7,000円です。表示料金には材料費、サービス料、消費税が含まれます。申し込みやお問い合わせは総合企画室（TEL.078-333-3503、受付時間：月〜金9:30〜18:00、祝日を除く）またはWeb予約で受け付けます。

開催日時

2026年1月25日（日）14:00〜16:00（受付13:30〜）

会場

ホテルオークラ神戸 宴会場「Crystal-クリスタル-」1階

対象

中学生以上（中学生以上1名より申込可）

定員

24名

料金

一般 8,000円／One Harmony会員 7,000円（材料費・サービス料・消費税含む）

申込方法と問い合わせ先

電話での申し込みは総合企画室（TEL.078-333-3503、受付 月〜金 9:30〜18:00、祝日を除く）で受け付けます。Web予約はホテルオークラ神戸の専用ページから可能です。アレルギー対応については事前に相談が必要とされています。

Web予約先URL: https://www.kobe.hotelokura.co.jp/valentine-patissier-workshop

当日のプログラムと体験できる技術

教室はデモンストレーションとハンズオンの構成で進行します。パティシエが家庭用にアレンジした作り方を示しながら、テンパリングを含むチョコレートの扱い方、スポンジの焼き上げ、断面模様を出すための組み合わせ方、盛り付けのコツまで段階的に説明します。

参加者は実際にスポンジ生地の組み合わせと盛り付けを体験し、完成したケーキは持ち帰ることができます。終了時にはパティシエが用意したケーキの試食も提供され、味の仕上がりを確認できます。

• デモンストレーション：パティシエによる作業の実演
• ハンズオン：スポンジの組み合わせ、盛り付けを参加者が実施
• 技術解説：テンパリングなどのチョコレート技法の説明
• 試食：パティシエが用意した完成ケーキの試食

持ち物と注意点

参加にあたってはエプロンの持参が必要です。アレルギーがある場合は事前にホテルへ相談してください。人数変更やキャンセルに関しては、開催2日前以降の変更・キャンセルはキャンセル料100％が適用されます。見学のみの参加は認められていません。

なお、表示料金には材料費、サービス料、消費税が含まれているため、当日は別途費用が発生することはありません。作業に適した服装や衛生面の配慮もあらかじめご確認ください。

ホテルと会場の立地・背景

ホテルオークラ神戸は神戸のウォーターフロント、メリケンパークに位置するランドマークホテルです。客室からは六甲の山並みや神戸ポートタワー、観覧車、灯台など多彩な眺望が楽しめます。館内は日本古来の伝統や自然をモチーフにしたデザインが散りばめられており、和と洋が調和した空間が特徴です。

所在地は〒650-8560 兵庫県神戸市中央区波止場町2-1、代表電話は078-333-0111です。公式サイトは https://www.kobe.hotelokura.co.jp/ で、今回の教室に関する案内や他のホテルイベント情報も同サイトで確認できます。

ホテルとしての位置づけとサービス

ホテルオークラ神戸は“清楚にして優雅”をコンセプトに、洗練されたサービスや料理を提供しています。今回のパティシエ教室もその一環として、宿泊以外の体験型イベントを充実させる取り組みの一つです。会場となる宴会場「Crystal-クリスタル-」は1階にあり、アクセスや動線が確保されています。

本件はオークラ ホテルズ ＆ リゾーツの一連の取り組みの一部として案内されており、プレスリリースは2025年11月21日に発表されています。

イベント情報の整理

以下は本記事で紹介した〈バレンタインにぴったり！パティシエ教室〉の主要項目を表形式で整理したものです。日付や料金、連絡先など必要な情報を一覧で把握できます。

上記により、開催日時、会場、参加条件、料金、申込方法、注意事項のすべてが整理されています。本イベントはプロの技術を学びつつ、実際に手を動かして完成品を持ち帰れる構成になっており、バレンタインに向けたスイーツ作りの実践的な学びを得られる内容です。