ウィンザーホテル洞爺の和食おせち二段重、4人用54,000円

洞爺湖の風景とともに届く、和の匠が作る「和食おせち二段重」

ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ内の割烹「杜氏賛歌」料理長・小手川 実が監修した特製の和食おせち二段重が、数量限定で販売を開始しました。ホテルが位置する北海道虻田郡洞爺湖町の自然と、北海道産食材を中心に用いた一品一品の丁寧な仕事が特徴です。

本リリースは明海グループ株式会社より発表され、発表日時は2025年11月20日 19時19分となっています。新年を迎えるための料理として、伝統的な和の技と素材の持ち味を活かす構成が打ち出されています。

商品概要と価格

商品名は「和食おせち二段重」（提供：ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ 割烹 杜氏賛歌）。4人用の二段重で、価格は54,000円（消費税込）です。

冊子やリーフレットに記載されている通り、北海道の食材を中心に一品一品手作業で仕上げられています。伝統的な味わいを大切にしつつ、技術の粋が各品に反映されています。

お品書きと主な内容：北海道の味を詰め合わせ

公開されているお品書きには、海の幸や黒豆、道産牛など、正月の食卓にふさわしい品々が並びます。調理は和食の技法を重視し、素材の鮮度や風味を活かすことが意図されています。

以下はプレスリリースに記載された内容をそのまま示します。表記の最後に「ほか」とあるように、ここに挙げた品目に加えてさらに品数が含まれる構成です。

• 数の子土佐漬け
• 道産帆立の旨煮
• いくら醤油漬け
• 紅鮭昆布巻
• 黒豆蜜煮
• 道産牛のしぐれ煮
• ほか（上記以外の品も多数含まれる、二段重の構成）

各品は4人分の配分を想定した盛り付けとなっており、新年の席での取り分けを考慮した内容です。味付けや下ごしらえは、和の伝統を踏まえた手法によって丁寧に行われています。

購入方法と受け取り・配送の詳細

販売は複数のチャネルで行われ、受け取り方法や予約期限がチャネルごとに設定されています。購入を希望する場合は、各販売先の指定方法に従って予約および受け取りの手続きを行う必要があります。

以下にプレスリリースで明示された販売概要を整理して示します。表記の条件をよく確認して予約してください。

それぞれのチャネルでは、受け取り日時や配送可能エリアが異なるため、注文前に販売ページの詳細を確認することが推奨されます。大丸札幌店は受け取りが12月31日に集中するため、受け取り当日のスケジュール調整が必要です。

予約の締切と注意点

大丸札幌店での予約は12月22日（月）午前10:00までとなっています。高島屋はオンラインストアでの受付、ウィンザーホテル公式オンラインショップは11月中旬からの受付開始予定とされています。

ウィンザーホテル公式オンラインショップでの販売はホテル受け取り限定であり、配送は行われません。受け取りが可能な日時や場所は、購入時の案内に従ってください。

割烹「杜氏賛歌」とザ・ウィンザーホテル洞爺の背景

割烹「杜氏賛歌」はホテル内の隠れ家的な料飲施設で、伝統的な和の趣きとモダニズムの要素を融合させた空間を提供しています。洞爺湖を真正面に一望できるロケーションに位置し、板前が北海道の旬の味を振る舞います。

料理長の小手川 実は日本料理に精通しており、今回のおせちもその技術と感性を反映させています。酒の品揃えも用意され、食と酒の組み合わせを重視する割烹の特性が伺えます。

ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ（施設概要）

開業：2002年6月。山頂に位置し、洞爺湖と太平洋内浦湾を見渡す360度のパノラマが特徴。

評価：ミシュランガイド2017北海道版にて唯一の5つ星を獲得。

館内施設：複数の料飲施設（例：ウィンザー アウト オブ アフリカはミシュラン1つ星）、スパ、屋内プール、施設内ゴルフ場、スキー場、ショップ、ウェディング施設等。

特記事項：2008年の北海道洞爺湖サミットでは主会場および宿泊施設として使用。

ホテル所在地の詳細は以下の通りです。住所情報と公式のウェブ/インスタグラムのリンクも案内されています。

• 所在地：〒049-5722　北海道虻田郡洞爺湖町清水336
• 公式サイト： https://www.windsor-hotels.co.jp/
• instagram： https://www.instagram.com/windsorhoteltoya/
• ウィンザーホテル公式オンラインショップ（販売ページ）： https://windsorhotel1.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=2758854

提供する体験の特徴

おせちは単なる保存食ではなく、料理人の手仕事と素材選びを反映するものである点が強調されています。北海道産の食材を中心に据えることで、地域性と季節性を重視した品揃えとなっています。

割烹の空間や銘酒といった要素は、ホテルが提供する食のブランド価値を反映しており、公式のオンラインショップや百貨店ルートを通じて広く提供される構成です。

要点の整理（本記事のまとめ）

以下は本記事で紹介した内容を表形式で整理したものです。購入・受け取りの検討にあたって必要な基本情報と販売ルートを一目で確認できます。

この記事はプレスリリースの内容を基に、商品名、価格、主要な品目、販売ルート、受け取り方法、予約期限、ホテルおよび割烹の概要を正確に整理して伝えました。購入を検討する際は、それぞれの販売先の案内に従い、予約期限や受け取り方法を確認してください。