1/9開始 ヒルトン名古屋の赤黒ドレスコードいちごビュッフェ

ヒルトン名古屋が届ける「Strawberry Collection – The Secret Party」――開催の全容

ヒルトン名古屋（総支配人 アン・カン）は、2026年1月9日（金）から3月8日（日）まで、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にて、ストロベリースイーツビュッフェ「Strawberry Collection – The Secret Party」第1弾を金・土・日・祝日限定で開催します。ドレスコードはルージュ&ノワール（赤と黒）で、非日常的なティーパーティー空間を演出します。

本ビュッフェは毎年好評の「いちごの祭典」であり、2026年は「The Secret Party」をテーマに、パティシエの感性とインスピレーションで作られたホテルメイドのストロベリースイーツを提供します。本リリースでは第1弾の内容を中心に、開催期間、時間、料金、会場、メニュー、ライブステーションの詳細、アフタヌーンティー情報、ペストリーシェフのプロフィールなどを網羅して紹介します。

第1弾の開催期間・時間・料金と会場の詳細

第1弾の開催期間は2026年1月9日（金）～3月8日（日）です。基本的な開催曜日は金・土・日・祝日で、時間は15:00～17:00（料理提供は16:30まで）となります。ただし、期間中の開催曜日に変更があります。2月5日（木）～3月8日（日）は木～日・祝で開催となる点に注意が必要です。

料金は大人5,500円、子供（6～12歳）2,750円で、いずれも税金・サービス料を含みます。会場はヒルトン名古屋1階 オールデイダイニング「インプレイス3-3（In Place 3-3）」。予約・詳細は公式ページやレストラン予約窓口にて案内されています。

会場

ヒルトン名古屋1階 オールデイダイニング「インプレイス3-3」

開催期間（第1弾）

2026年1月9日（金）～3月8日（日）

開催時間

金～日・祝 15:00～17:00（料理提供は16:30まで）※2/5～3/8は木～日・祝で開催

料金

大人 5,500円／子供（6～12歳） 2,750円（税金・サービス料込）

予約・問い合わせ

公式ページ（ストロベリースイーツビュッフェ）
TEL: 052-212-1151（レストラン予約）

スイーツのラインナップとライブステーションの見どころ

第1弾では、ホテルメイドの多彩なストロベリースイーツが並びます。チョコレート、抹茶、チーズなど、いちごと相性の良い素材を組み合わせたスイーツが用意され、目で見て楽しむ要素と味わいのバランスが意識されています。以下に具体的なメニューと特徴を記します。

会場にはライブステーションを設置し、実演で仕上げるスイーツを2種類提供します。目の前で仕上げられる過程を見られる点は、本イベントの大きな特徴です。

ライブステーションで提供される2種

ライブステーションでは次の2品がその場で仕上げられます。いずれも温度や食感が伝わる演出が工夫されています。

• ストロベリークレープシュゼット：香ばしく焼き上げたクレープに、柚子がほのかに香るカスタードクリームを包み、温かいカラメル風味のいちごピューレをかけて仕上げる一皿。いちごの香りと酸味、カスタードの上品な甘さのハーモニーが特徴。
• いちご大福：もちもちの求肥でいちごとカスタードクリームを包み込んだ和洋折衷のスイーツ。素材の味と食感のコントラストで楽しめる構成。

ビュッフェで提供される主なスイーツ

以下はビュッフェで提供されるスイーツの具体例です。原文のメニューをすべて反映しています。

• ストロベリーショートケーキ：しっとりスポンジにみずみずしいいちごと生クリームをサンド。
• ストロベリータルト：香ばしいタルト台にアーモンドクリームとたっぷりのいちごを配置。
• ルージュロール：ロール生地にフレッシュいちごとカスタードを巻いた一品。
• プティガトーフロマージュ：カマンベール風味のクリームチーズを使った小さなチーズケーキ。
• パヴロバフレーズ：メレンゲにカスタードとミックスベリーを合わせた軽やかなスイーツ。
• ストロベリームース：いちご型に仕立てたフロマージュブランムース。
• ルージュボネ：濃厚ココアプリンにアマレッティの食感といちごを添えたイタリアンドルチェ。
• いちごコレクション：艶やかな赤いノンアルコール白ワインゼリー（ミント香る）。
• チョコレートフレジェ：センガセンガナいちごとミルクガナッシュのフレジェ。
• ストロベリーカップケーキ：チョコチップ入りカラメルマフィンにいちごとピンクチョコで装飾。
• フレッシュストロベリー：東海3県中心に厳選したいちごをそのまま、またはコンデンスミルクと。
• ロリポップ：西尾抹茶ガナッシュをホワイトチョコで包みシュガーパールで飾った一品。
• アイスキャンディー：いちご、ルビーチョコ、いちごカルピス、ピーチの4種。

また、メニュー中に挙げられているその他の一品も含め、会場全体でいちごを軸にしたバリエーションが提供されます。素材ごとの組み合わせで、チョコレートや抹茶、チーズなど多様に楽しめる構成です。

ドリンクおよびセイボリー（軽食）の構成

スイーツに合わせる飲み物や軽食も充実しています。ドリンクステーションでは21種類のドリンクを提供し、甘味と塩味のバランスを図るために8種類のセイボリー（軽食）も用意されます。

セイボリーの主な内容は次の通りです。日替わりの要素があるため、期間中に変動することがありますが、以下が基本的なラインナップです。

• 日替わりカレー2種類
• スチームライス
• 日替わりパスタ
• 季節の日替わりスープ
• フライドポテト
• グリーンサラダ

同テーマのアフタヌーンティーと提供スケジュール

ビュッフェ開催日を除く平日には、同じテーマをアフタヌーンティースタイルで楽しめる企画が用意されています。期間は2026年1月6日（火）～3月11日（水）で、提供時間や開催曜日に一部変動があります。

ストロベリーアフタヌーンティーは、選りすぐりのスイーツ7種類、いちごスコーン1種類、セイボリー3種類を含む構成です。ソフトドリンク・コーヒー・カフェラテはドリンクバーで自由に利用でき、紅茶は英国の高級ブランドNEWBYの17種類からポットサービスで提供されます。

会場

ヒルトン名古屋1階 オールデイダイニング「インプレイス3-3」

期間

2026年1月6日（火）～3月11日（水）

時間

月～木 14:00～17:00（L.O. 16:30）※祝日は除く。なお、2月2日（月）～3月11日（水）は月～水で開催。

料金

5,500円（税金・サービス料含む）

詳細・予約

公式ページ（ストロベリーアフタヌーンティー）
TEL: 052-212-1151（レストラン予約）

アフタヌーンティーのメニュー例として、ストロベリームース、ストロベリーモンブラン、ストロベリータルト、チョコレートフレジェ、ストロベリー&ルバーブクレメダンジュ、ハートチョコレート、フレッシュストロベリー、いちごスコーン（ストロベリージャム＆クロテッド風クリーム添え）などが挙げられます。

セイボリープレートにはビーフパストラミとストロベリーチャツネのサンドイッチ、海老のサラダとストロベリーガスパチョゼリー、生ハムとブリオッシュ、ハニーコームのロール仕立てなどが並びます。

ペストリーシェフ 渡辺守の経歴とヒルトン名古屋の概要

本企画の監修は、ヒルトン名古屋のペストリーシェフ渡辺守（わたなべ まもる）が担当します。渡辺シェフは1994年にヒルトン名古屋に入社して以来、30年以上にわたりホテルスイーツの第一線で活躍しています。婚礼・宴会、各レストラン、カフェのテイクアウトスイーツ監修など幅広く携わってきました。

渡辺シェフは国内外のコンテストで受賞歴があり、主な実績として全国洋菓子技術コンテスト大会 内閣総理大臣賞、ルクサンドグランプレミオ 優勝、ジャパンケーキショー東京大会 会長賞、キリクリームチーズコンクール 金賞、第17回テレビチャンピオン全国ケーキ職人選手権 決勝出場、2023年「あいちの名工」表彰などを有します。

ヒルトン名古屋自体の概要もあわせて整理します。ヒルトン名古屋は1989年3月1日に名古屋市内で最初の外資系ホテルとして開業し、2024年3月に35周年を迎えました。伏見のビジネスエリアに位置し、全460室のうち9階から27階が客室で、館内には複数のレストラン、バー、宴会場、ウエディング・チャペル、室内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなどが備わっています。

近年の改修として、2023年8月に中国料理「王朝」をリニューアル、2018年12月にオールデイダイニング「In Place 3-3（インプレイス スリー・スリー）」がオープンし、2025年11月にはエグゼクティブラウンジを約2倍の広さに移転・リニューアルしました。ヒルトン名古屋に関する詳細は公式サイト（hiltonnagoya.jp）で確認できます。

この記事の要点まとめ（表形式）

以下の表で本記事に含まれる主要情報を整理します。日時・会場・料金・主なメニュー・予約先などを一覧で確認できます。

上表はこの記事に含まれる主要な事実を整理したもので、開催期間・料金・会場・代表的なメニュー・予約先などを一目で確認できます。本稿はプレスリリースの情報を基に構成しており、詳細・最新の情報は公式ページおよびレストラン予約窓口で確認することが推奨されます。