12月1日開始｜札幌グランドホテルの新ランチ「環樂御膳」

庭園を望む日本料理店で生まれ変わる昼の定番 — 「環樂御膳」誕生

札幌グランドホテルの日本料理レストラン、ガーデンダイニング環樂は、2025年12月1日（月）よりランチメニューをリニューアルし、従来の「WARAKU御膳」を改めて「環樂御膳」として販売を開始します。リリースは2025年11月27日15時に株式会社グランビスタ ホテル＆リゾートから発表されました。

店舗はホテル本館4階に位置し、屋上の日本庭園を窓越しに眺めながら食事ができる環境です。季節感を大切にした和食を基盤に、昼食の定番としてより選択肢の多い構成へと改められています。

提供開始日時と利用時間

新メニューの提供開始は2025年12月1日（月）からで、ガーデンダイニング環樂のランチ営業時間は11:30〜14:30（L.O.）となります。

予約・問い合わせは食堂予約係の電話番号011-261-3376で受け付けています。価格や提供方法などの詳細は同店舗へ直接確認できます。

構成が変わった昼膳 — 造里、煮物、蒸物に選べる3種のメイン

環樂御膳は基本構成として造里・煮物・蒸物・食事（味噌椀・香の物）を揃え、そこにお好みで選べる3種類のメイン料理を組み合わせる様式です。食後にはコーヒーまたは紅茶と水菓子が付くため、食後の時間まで含めての昼のひとときを想定しています。

価格は1人前¥3,800（税・サ込）で、季節の食材を用いた和みのランチとして設定されています。メニュー全体のバランスを重視し、造里や蒸物などの副菜も含めて満足度が高い内容です。

選べるメイン料理の内容

メインは以下の3種類から選択可能です。日替わり・月替わりの要素を含む構成で、季節感と地域の食材を取り入れています。

• 月替わり季節の焼魚
• 真狩村産のハーブ豚の鍬焼き
• 天婦羅盛り合わせ

これらは造里・煮物・蒸物と合わせて提供され、最後にご飯と味噌椀、香の物が付きます。水菓子とホットドリンクで締めくくる構成です。

和の甘味メニューが3種新登場 — 単品利用と御膳のオプション

同日より、和スイーツの新作3種も販売されます。いずれも上品な甘さに仕上げた和の甘味で、食後のデザートとして、または単品での利用が可能です。各品は¥1,500（税・サ込）で提供されます。

甘味メニューは以下の3種類です。いずれもガーデンダイニング環樂の料理人が監修したオリジナルの和スイーツです。

• 環樂のあんみつ
• 環樂のぜんざい
• 環樂の胡麻団子と季節のフルーツ大福

食事のお客様は、プラス¥800でデザートを甘味メニューへ変更できます。また、日本茶セットも用意されており、和のスイーツに合わせた飲み物の選択肢がある点が特徴です。

庭園を眺めながらの和スイーツ

ガーデンダイニング環樂は屋上の日本庭園に隣接しており、雪景色や季節の移ろいを眺めながら甘味を楽しめます。食後の余韻をゆっくり過ごすための環境が整えられている点が、リニューアルの重要ポイントの一つです。

各甘味は甘さを抑えた上品な仕上がりとのことですので、ランチ後のくつろぎ時間を重視する利用にも適しています。

札幌グランドホテルと運営企業の概要：歴史と運営ネットワーク

札幌グランドホテルは1934年12月11日に開業し、故秩父宮殿下の提唱により政財界の応接室や市民の社交場として誕生しました。北海道初の本格的洋式ホテルとして位置づけられ、1951年5月には北海道初の政府登録国際観光ホテルとなっています。

ホテルは地上17階・地下2階、客室数は494室（定員1,004名）で、札幌中心部の歴史的かつ代表的なホテルのひとつです。レストランのある本館4階は、日本庭園を望む立地です。

グランビスタ ホテル＆リゾートの企業情報と施設展開

運営は株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都千代田区内神田2-3-4 S-GATE大手町北5F、代表取締役社長：荒井 幸雄）です。創立は1958年8月27日、資本金は1億円、代表代表番号は03-5209-4121（代表）となります。

同社は札幌グランドホテルをはじめ、以下のような施設やブランドを展開・提携しています。

• 札幌グランドホテル / 札幌パークホテル / 熊本ホテルキャッスル（提携）
• ホテルインターゲート各店（京都四条新町、東京京橋、広島、金沢、大阪梅田）
• 銀座グランドホテル / キャプション by Hyatt なんば 大阪 他
• 温泉旅館、ゴルフ場、海洋レジャー施設、ハイウエイレストラン等の運営
• BLISSTIA SUITES＆RESORT 沖縄恩納村（2026年夏開業予定）、松島プロジェクト（2026年夏開業予定）など

連絡先と関連情報

ガーデンダイニング環樂の予約・問い合わせ先は011-261-3376（食堂予約係）です。詳細の案内や最新情報は公式サイトの特設ページでも公開されています：https://grand1934.com/restaurant/garden-dining-waraku/warakugozen/

グランビスタ ホテル＆リゾートの公式サイトおよびSNSも情報発信を行っており、企業情報や関連施設については以下のリンクで確認できます。

グランビスタ公式サイト

https://www.granvista.co.jp/

札幌グランドホテル公式サイト

https://grand1934.com/

グランビスタSNS

Facebook: https://www.facebook.com/granvista.co.jp

X: https://twitter.com/granvistaTW

Instagram: https://www.instagram.com/granvistahotelsandresorts/

提供内容の整理と利用案内

ここまでに記載した新メニュー「環樂御膳」と甘味メニューの主要事項を下の表に整理しました。提供開始日、価格、利用時間、予約先など、利用を検討する際に必要な基本情報をまとめています。

以上が、札幌グランドホテル ガーデンダイニング環樂におけるランチメニューのリニューアル内容と、新たに導入される甘味メニューの概要です。季節の食材や地元食材を取り入れた三種のメイン、そして上品な甘さに調整された和スイーツが、窓越しの日本庭園とともに提供されます。詳細は公式ページや予約窓口で確認できます。